아세설팜 칼륨은 안전한가요?

질문
Acesulfame 칼륨은 안전한가요?

감사 해요!

데이비드

답변
안녕하세요 데이비드
Acesulfame K(칼륨)는 FDA에 의해 인공 감미료로 승인되었습니다. 1988년에 탁상용 감미료로 처음 승인되었으며 Sunett이라고도 불렸습니다. 현재는 구운 식품, 냉동 디저트, 사탕, 그리고 가장 최근에는 음료와 같은 제품에 대해 승인되었습니다. FDA는 승인을 확대함으로써 아세설팜K의 안전성을 9차례에 걸쳐 재확인했다. 2003년 12월 FDA는 일반 사용 승인을 받았습니다. 90개 이상의 연구에서 감미료의 안전성을 확인했습니다.
세계보건기구(WHO)와 유엔식량농업기구(FAO)의 과학 자문 기구인 식품첨가물 합동전문가위원회(JECFA)는 아세설팜 K에 대한 연구를 검토한 결과 안전하다는 결론을 내렸다. JECFA는 또한 15 mg/kg 체중의 ADI(적정 일일 섭취량)를 설정했습니다.

무설탕 및 무칼로리보다 약 200배 더 달콤한 아세설팜 칼륨은 종종 다른 감미료와 결합됩니다. 한 주요 음료 제조업체는 다이어트 소다 중 하나를 달게 만들기 위해 아세설팜 칼륨과 아스파탐을 혼합합니다. 감미료 제조업체인 Nutrinova에 따르면 감미료는 전 세계적으로 4,000개 이상의 제품에 사용됩니다. Acesulfame 칼륨은 저장 수명이 우수하고 요리하거나 구웠을 때 분해되지 않습니다.

식단의 다른 모든 것과 마찬가지로 인공 감미료도 적당히 사용해야 합니다. 자세한 내용은 www.fda.gov에서 확인할 수 있습니다.
Kim Tessmer, RD LD
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