탈지유와 요구르트의 B-12 손실

질문
여보세요!

탈지유와 요구르트에는 탈지유와 요구르트 발효 과정으로 인해 B-12가 포함되어 있지 않다는 것을 읽었습니다. 사실인가요? 그렇다면 1% 우유는 어떻습니까?

저는 락토 베지테리언이지만 제가 섭취하는 유일한 유제품은 탈지유와 무지방 플레인 요거트입니다. 그래서 이 B-12 문제는 저에게 중요합니다.

감사합니다!

답변
안녕하세요 지나,

B12는 지용성이 아니라 수용성 비타민이므로 무지방 유제품은 여전히 ​​B12의 공급원입니다. Red Star 영양 효모, B12 강화 육류 유사체(예:간장 델리 슬라이스, 채소 개 등), 두유 또는 강화 시리얼과 같은 다른 B12 공급원을 식단에 포함시키도록 제안합니다. 충분하다 B12. B12 결핍은 완전 채식주의자보다 lacto-ovo 채식주의자에게 덜 일반적이지만 여전히 발생할 수 있으므로 충분한 양을 섭취하는 것이 중요합니다!
일주일에 몇 번 B12 보충제를 섭취하도록 선택할 수도 있습니다(2.4마이크로그램은 식이 참조 섭취량입니다. 음식 및/또는 보충제를 통해 매일 총 섭취해야 하는 양입니다.)

도움이 되기를 바랍니다!

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