탄수화물 및 기타 탄수화물

질문
예를 들어 Shredded Wheat와 같은 시리얼 상자에는 "총 탄수화물"(41g), "설탕"(1g 미만) 및 "기타 탄수화물"(35g)에 대한 목록이 있습니다. 총 탄수화물, 설탕 및 기타 탄수화물의 차이점을 알려주시겠습니까?

도와주셔서 감사합니다.

마릴린

답변
안녕 마릴린!

영양제 질문 감사합니다. 실제로 탄수화물에는 2가지 유형이 있습니다. 그들은 단순하고 복잡하다고합니다.
먼저 콤플렉스부터 시작하겠습니다. 이러한 유형의 탄수화물은 전체 곡물, 현미 및 다양한 유형의 빵으로 구성됩니다. 이들은 에너지를 몸에 천천히 방출하기 때문에 "더 나은 탄수화물"로 간주됩니다.
반면 과일 등의 음식과 당분이 많은 음식으로 구성된 단순한 종류가 있다. 이러한 음식은 신체에 에너지를 매우 빠르게 방출하며 우리에게 그다지 유익하지 않습니다.
현미경으로 관찰하면 탄수화물은 당 사슬로 구성됩니다. 복합 탄수화물에는 더 긴 당 사슬이 있고 단순 탄수화물에는 더 작은 당 사슬이 있습니다. 도움이 되었기를 바랍니다.
- 조지 라피티스, 영양사