식용유

질문
안녕하세요 이번에도 답변 감사합니다.

그렇다면 인화점이 높을수록 암을 유발할 가능성이 적다는 것이 사실입니까? 인화점이 암을 유발하는 오일 감수성을 결정합니까?


감사 해요

음식을 씹는 것에 대한 알림을 주셔서 감사합니다.


JG -------------------------
후속 조치
의문 -
안녕하세요,

어떤 기름으로 요리하는 것이 가장 좋은지 알아보려고 합니다. 기름에는 인화점이 다르며 특정 기름은 태울 때 건강에 좋지 않다는 것을 이해합니다.

어떤 기름으로 요리하는 것이 가장 좋을까요?

포도씨
엑스트라 버진 올리브 오일
올리브유
식물성 기름
옥수수 기름
버터

감사 해요

징
대답 -
안녕 존!
영양 질문 감사합니다. 포도씨유는 인화점이 가장 높습니다. 또한 연기가 적고 화상의 위험이 적습니다. 도움이 되었기를 바랍니다
-성 조지

답변
안녕 존,

후속 조치에 감사드립니다. 포도씨유는 인화점이 높기 때문에 발암 물질을 덜 방출할 수 있다는 점에서 정확합니다. 과학자들은 암과 특히 높은 온도에서 조리된 식품 사이에 연관성이 있을 수 있으므로 포도씨유와 같은 기름이 이 과정을 역전시키는 능력이 있다고 믿고 있습니다. 도움이 되었기를 바랍니다.
-성 조지
http://www.juiceblend.com