건강을 개선하려는 많은 사람들은 배고픔을 조절하기 위해 혈당 지수가 낮은 식품을 포함하도록 선택하고, 과식을 방지하고 혈당 조절을 조절하며 체중을 줄입니다. 일부 연구 연구에 따르면 저혈당 다이어트 계획이 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 모든 증거가 일관된 것은 아니며 저혈당 식품에 대한 일부 대중적 믿음이 틀릴 수 있습니다.
Glycemic Index(GI)는 혈당 수치에 대한 탄수화물 식품의 영향을 측정합니다. 혈당 지수가 낮은 식품은 혈당에 더 좋은 영향을 미치고 지속 가능한 에너지를 제공한다고 믿어집니다.
그러나 혈당 지수의 개념이 완전히 안전한 것은 아닙니다. 예를 들어 Snickers 바는 수박보다 혈당 지수가 낮지만 대부분의 사람들에게 수박은 더 나은 음식 선택입니다. 그렇기 때문에 혈당과 포만감에 영향을 미치는 다른 요소를 이해하는 것이 중요합니다. 여기에는 식사와 음식의 양과 구성이 포함됩니다.
저혈당 다이어트는 과식을 억제하고 안정 상태를 유지할 수 있다는 믿음에 기초합니다. 혈당 지수 값이 55 이하인 식품을 선택하는 경우 에너지 수준. 저혈당 식품으로 간주되는 식품입니다.
저혈당 다이어트를 할 때 저혈당 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 인덱스 목록을 더 자주 사용합니다. 흰 빵, 백미, 가당 소다, 일반 감자와 같은 혈당 지수가 높은 음식은 피하는 것이 좋습니다.
고혈당 식품은 혈당 지수가 70 이상인 식품입니다. 이러한 음식은 혈당을 빠르게 급상승시킨 다음 배고픔, 에너지 감소 및 다시 먹고 싶은 욕구를 유발할 수 있는 급강하를 유발하는 것으로 믿어집니다.
저혈당 식품 목록 샘플(GI 값 55 이하)
저혈당 식품에는 케이크, 옥수수와 같은 고칼로리 또는 고지방 식품도 포함될 수 있습니다. 칩 또는 스니커즈 바. 일부 식품의 혈당 지수(옥수수 칩, 케이크, 스니커즈 바)는 자동으로 우수하거나 영양가 있는 것으로 분류되지 않습니다.
동물성 단백질, 기름과 같은 단백질과 지방을 함유한 식품의 혈당 지수는 0이며 대부분의 전분이 아닌 채소는 혈당 지수가 낮도록 설정되어 있습니다. 가공 식품에는 낮은 혈당 수치를 제공하는 것으로 테스트되었음을 나타내기 위해 종종 GI 기호가 표시됩니다.
통곡물 빵, 오트밀 또는 현미와 같은 적당한 혈당 식품은 혈당 지수는 56~69입니다.
가공 식품이 건강에 미치는 영향체중 감량을 위해 저혈당 식품을 섭취하는 것의 문제는 이러한 식품이 실제로 다이어트에 더 좋습니다. Susan Kleiner Ph.D., RD, FACN, CNS, FISSN은 워싱턴 머서에 있는 High Performance Nutrition의 소유주이며 영양에 관한 여러 권의 책을 저술했으며 프로 스포츠 팀, 엘리트 및 올림픽 선수들에게 영양 상담을 제공했습니다. 그녀는 저혈당 다이어트의 근거가 되는 전제가 잘못되었다고 말합니다.
Kleiner에 따르면 혈당 지수 값은 식품이 체내로 들어가는 속도를 나타내지 않습니다. 혈류. "Glycemic index는 일정 기간 동안 전체 혈당을 측정합니다. 그 수치에서 흡수 속도를 얻지 못하고 있습니다."라고 여러 임상 연구를 참조하여 그녀는 말합니다. "우리가 믿는 것의 작은 차이일 수 있지만, 그 작은 차이가 우리가 정보를 어떻게 사용하는지에 대한 의문을 불러일으킵니다."
저혈당 식품은 느리고 안정적이며 식이 요법에 적합한 혈당 수치를 제공하지 않을 수 있습니다. 고혈당 식품은 과식을 유발할 수 있는 혈당 스파이크를 유발하지 않을 수 있습니다.
또한 Kleiner는 저혈당 식품이 항상 건강에 좋거나 좋은 것은 아니라고 말합니다. 당신의 다이어트. 그녀는 아이스크림이 저혈당 식품이지만 체중 감량을 위해 반드시 좋은 선택은 아니라고 지적합니다. 그녀는 크리스코도 저혈당 식품이라고 말합니다.
GI 기호가 있는 식품은 어떻습니까? Kleiner는 사람들이 라벨에 따라 식품을 선택할 때 회의적이어야 한다고 말합니다. "GI 기호는 정당한 이유가 없을 때 사람들에게 안정감을 줍니다." 그녀는 일부 제조업체가 GI 기호를 마케팅 장치로 사용하고 있다고 설명합니다. "저렴한 지방을 추가하여 혈당 수치를 낮추고 패키지에 GI 기호를 사용할 수 있습니다."
그래서 믿을 수 없다면 최고의 음식을 선택하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 혈당 지수의 정확도? Kleiner는 사람들이 영양소가 풍부한 전체 식품을 섭취함으로써 이익을 얻을 것이라고 말합니다. 이러한 음식은 혈당이 낮은 음식일 수 있지만 항상 그런 것은 아닙니다. 그리고 그녀는 GI 번호가 혼란을 더할 수 있다고 말합니다. "저는 사람들이 추상적인 숫자가 아닌 실제 음식에 대해 생각하는 것을 좋아합니다."라고 그녀는 말합니다.
GI를 측정할 때 변수가 너무 많아 혼란스럽고 때로는 신뢰할 수 없습니다. 예를 들어, 어떤 식품의 GI는 조리, 혼합, 모양, 밀도, 분자 구조, 섬유 함량 및 식품 가공 방법과 같은 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
Kleiner는 영양가와 상식을 바탕으로 선택을 제안합니다. 예를 들어, 수박은 스니커즈 바보다 GI 수치가 높지만 더 나은 영양을 제공합니다. "GI 수치는 다이어트를 하는 사람들이 과일 대신 아이스크림과 같은 덜 건강에 좋은 음식을 먹는 것을 정당화하기 위해 때때로 사용될 수 있습니다."
결국 다이어트를 위한 가장 건강한 음식은 건강한 영양소를 제공하는 음식입니다 덜 가공된 지방과 빈 칼로리. 혈당 지수가 항상 해당 식품을 찾는 최고의 가이드는 아닐 수 있습니다.
홀푸드 다이어트에서 무엇을 먹어야 할까?모든 사람에게 맞는 식단은 없습니다. 혈당 지수가 낮은 음식을 선택하는 것이 혈당을 유지하거나 체중을 줄이는 데 도움이 된다고 느낀다면 그 이상입니다. 그러나 혈당 지수가 낮은 식품이 모두 건강에 좋은 것은 아니며 혈당 지수가 높은 식품이 모두 나쁜 것은 아닙니다. 예를 들어, 통곡물은 중요한 건강상의 이점을 제공하며 저혈당 식품이 아닙니다.
식단에 어떤 음식을 포함시켜야 하는지, 어떤 음식을 도랑, 체중 감량 및 건강을 위한 포괄적인 다이어트 계획을 얻기 위해 등록된 영양사와 약속에 투자하십시오.