그레이비는 많은 명절 요리의 필수적인 부분입니다. 체중을 관찰하거나 심장 건강에 좋은 식사를 하려고 노력하고 있다면 올해 육즙을 건너뛰어야 하는지 궁금할 것입니다. 그레이비는 주로 나트륨과 지방 함량으로 인해 풍미를 더합니다. 칠면조와 같은 건조 식품에 풍부함과 퇴폐성을 부여합니다.
그래도 그레이비는 일상적인 선택으로 가장 영양가가 높은 옵션은 아니지만 여전히 가능합니다. 전반적으로 건강한 생활 방식을 유지하면서 휴가 접시에 이 스테이플을 포함시키십시오. 다음은 다양한 종류의 그레이비에 대한 몇 가지 배경과 건강한 식생활에 대한 현실적인 관점을 유지하는 방법입니다.
그레이비의 영양 성분은 구매하는 브랜드 또는 처음부터 만드는지 여부. 다음은 일반적인 매장에서 구입한 칠면조 그레이비 소스의 100그램(약 1/3컵)에서 찾을 수 있는 양을 분석한 것입니다.
그레이비의 탄수화물은 증점제로 사용되는 변성 옥수수 전분과 밀가루에서 나옵니다. .
식료품 가게에서 "무지방" 육즙을 찾을 수 있지만 주의하십시오. 서빙 크기의. 위의 예에는 닭고기 지방이 성분으로 포함되어 있지만 100g 부분에는 기술적으로 라벨에 표시될 만큼 충분한 지방이 포함되어 있지 않습니다.
칠면조 국물 100g에는 거의 2g의 단백질이 들어 있습니다. 칠면조는 그 자체로 훌륭한 단백질 공급원이기 때문에 그레이비 소스를 곁들이면 추수감사절에 칠면조가 더 맛있게 느껴진다.
그레이비는 비타민이나 미네랄의 좋은 공급원이 아닙니다. 그레이비 소스에 따라 아연, 비타민 B, 철, 칼륨, 인이 포함될 수 있습니다. 시중에서 파는 그레이비 소스는 나트륨 함량이 높기 때문에 혈압이 사용하거나 나트륨 함량이 낮은 브랜드 또는 레시피를 찾는 그레이비의 양
그레이비는 칠면조, 닭고기, 소시지, 소고기. 육즙의 종류와 조리 방법에 따라 지방 함량과 미량 영양소가 약간 다릅니다. 예를 들어, 쇠고기 그레이비는 가금류 그레이비보다 지방과 칼로리가 더 높을 수 있습니다.
레디메이드 그레이비를 구매하시면 브랜드별 영양성분표를 비교할 수 있습니다. 처음부터 만든다는 것은 영양 성분을 계산하기가 더 어려울 수 있음을 의미합니다. 그러나 그레이비는 "특별한 날의 음식"에 가깝기 때문에 모든 세부 사항을 해독하는 데 신경을 쓰고 싶다면 당신에게 달려 있습니다. 건강한 식생활 태도에는 때때로 규칙을 느슨하게 하는 능력이 포함됩니다.
식품 안전의 황금률은 뜨거운 음식을 뜨거운 상태(화씨 140도 또는 더 뜨겁게) 및 찬 음식은 차갑게(40도 F 이하). 그레이비를 제공한 후에는 박테리아의 번식을 방지하기 위해 2시간 이내에 냉장고에 넣어야 합니다. 그레이비(및 국물에 덮인 음식)는 3~4일 이상 냉장고에 보관하지 마세요. 이러한 품목은 최대 6개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
추수감사절 음식과 함께 그레이비를 즐기고 싶다면 집에서 만들어 보세요. 영양 성분을 수정하려는 경우 다음과 같은 몇 가지 팁이 있습니다.
후라이팬에 뚝뚝뚝뚝 떨어지는 국물로 집에서 육수를 만들면 칼로리와 포화지방을 줄일 수 있습니다. 대부분의 지방을 제거함으로써 밀가루로 그레이비를 만드는 데 익숙해지면 밀가루와 결합 된 지방이 걸쭉한 루를 만듭니다. 대신 고기의 풍미를 유지하고 옥수수 전분을 증점제로 사용할 수 있습니다.
몇 가지가 아니라 매일 우리가 선택하는 음식이라는 것을 기억하십시오. 건강에 가장 큰 영향을 미치는 일 년에 몇 번. 나트륨이나 포화 지방을 줄이기 위해 좋아하는 요리법을 수정하는 것이 잘못된 것은 아니지만 항상 필요한 것은 아닙니다. 연말연시를 맛있게 드시고 다음 식사에서 건강을 생각하는 선택을 하십시오.