베이컨은 맛있는 향, 입안을 즐겁게 하는 지방 함량 및 짠맛이 기가 막히게 조합되어 있습니다. , 약간 달콤하지만 여전히 고기 맛. 베이컨 튀기는 냄새를 생각하는 것만으로도 군침이 도는데요.
베이컨은 전통적으로 아침 식사와 관련이 있으며 일반적으로 계란 한두 개와 함께 제공되며, 또는 BLT의 특징적인 성분 중 하나로 사용됩니다. 하지만 햄버거, 애피타이저, 샐러드, 심지어 초콜릿으로 덮이거나 아이스크림에 첨가된 베이컨에서 찾을 수 있습니다.
베이컨을 먹고 싶은 유혹은 무시하기 어려울 수 있습니다. National Public Radio의 Eliza Barclay는 고기를 먹지 않는 많은 사람들의 최선의 의도를 이기는 고기이기 때문에 "채식주의자를 위한 관문 고기"라고 묘사했습니다.
안타깝게도 베이컨은 영양가가 별로 없습니다. 그것은 뇌 건강에 필요한 약간의 콜린과 몸에 좋은 일부 단일불포화 지방산을 포함하지만 심혈관 질환과 관련된 포화 지방과 문제가 될 수 있는 나트륨도 많이 함유하고 있습니다. 고혈압이 있는 일부 사람들을 위해. 칼로리는 일반적인 베이컨 한 조각에 약 40개 정도 들어 있어 나쁘지는 않지만 여러 조각을 먹으면 칼로리가 빠르게 늘어날 수 있습니다.
튀긴 베이컨에는 다른 고기보다 헤테로고리 아민이 더 많이 들어 있습니다. 헤테로사이클릭 아민은 일부 형태의 암 위험 증가와 관련이 있습니다. 그러나 이러한 발견은 결정적이지 않으며 더 많은 연구가 필요합니다. 가공육이기 때문에 베이컨에는 아질산나트륨과 같은 방부제와 향미료가 첨가되어 있으며 일부 유형의 암에 걸릴 위험이 더 높습니다. 다행히도 가공 중에 베이컨에 비타민 C(아스코르빈산)를 첨가하면 아질산나트륨이 암과 관련이 있는 니트로사민으로 전환되는 것을 방지할 수 있습니다. 비록 결과가 결정적이지는 않지만
여러 관찰 연구에서는 가공육의 과다 섭취와 건강 악화 사이의 상관 관계를 지적합니다.
베이컨을 식단에 포함하는 가장 좋은 방법은 베이컨을 조미료로 사용하는 것입니다. 식사의 주요 부분보다 일반 베이컨보다 지방이 적은 칠면조 베이컨을 구입할 수도 있지만, 맛과 식감이 일반 돼지고기 베이컨과 다를 뿐입니다.
베이컨은 향이 강하기 때문에 그릇. 파삭 파삭 한 베이컨을 그린 샐러드에 뿌리거나 요리에 풍미를 더하는 재료로 사용할 수 있습니다. 또한 건강한 재료가 필요한 요리를 선택하십시오.