효모?

질문
파멜라
저는 55세의 남성입니다. 비만은 아니지만 항상 배가 부풀어 오르는 고통을 겪었습니다. 의사는 내가 IBS, 체강, 갑상선 또는 기타 장애가 없다고 말했습니다. 그는 중추 비만이라고 생각합니다.
나는 최근에 효모가 함유된 음식, 특히 빵과 맥주를 피하기 시작했습니다. 내가 좋아하는 음식이었기 때문에 힘들었다.
일주일 후, 내 배는 훨씬 '부드러웠다', 그리고 내가 항상 가지고 있던 끊임없는 재채기와 콧물이 줄어들었습니다. 저는 며칠 전에 인생에 작은 위기가 있었고 피자, 맥주 등의 편안한 음식으로 돌아갔습니다. 나의 팽만감과 콧물이 돌아왔습니다.
효모가 실제로 문제라고 생각하십니까? 양면이 있는 것 같습니다. 어떤 사람들은 음식에 들어 있는 이스트가 실제로 죽었다는 속담을 이야기합니다.
생각해주셔서 감사합니다!

답변
친애하는 버드,

알레르기는 몸에 들어온 모든 것에 반응하는 면역 체계입니다. 단순한 재채기에서 아나필락시스 반응에 이르기까지 다양합니다. 음식에 대한 민감성은 불쾌한 증상을 나타내지만 위험하지는 않습니다. 글루텐은 피자와 맥주 모두에 들어 있으며 최근 많은 사람들에게 심각한 증상을 일으키는 것으로 밝혀졌습니다. 팽만감과 체중 증가는 글루텐과 관련된 민감도 중 두 가지에 불과합니다. 다음 링크에서 더 많은 정보와 민감도 및 글루텐 프리 식단을 찾을 수 있습니다.
http://www.cnn.com/2013/04/05/health/gluten-5-things?c=&page=2