휴일은 종종 맛있는 식사와 간식을 가져 오며 좋은 음식으로 건강에 좋은 음식을 먹기가 어려울 수 있습니다. 좋아하는 요리를 건너 뛰거나 잘라내는 대신, 더 건강한 버전을 요리하기 위해 레시피를 몇 가지 작은 변경을 시도해 보지 않겠습니까? 우리는 까다로운 먹는 사람을 운영하는 음식 블로거 인 Anjali Shah와 이야기했습니다. 그녀는 건강한 식사를 쉽고 재미있게 만들고 싶어합니다. 이번 휴가 시즌에 더 건강한 요리를위한 그녀의 아이디어와 간단한 트릭을보십시오.
예! 나는 쉬운 것으로 시작할 것입니다 - 나는 항상 흰 곡물 대신 통 곡물을 선택합니다. 그래서 나는 통밀 파스타 (또는 대안 적으로 렌즈 콩 파스타), 흰 쌀 대신 현미, 흰 빵 대신 통밀 빵을 사용합니다.
내가 좋아하는 또 다른 일은 많은 휴가 요리법에있는 크림을 줄이는 것입니다. 크림 기반 수프를 만드는 경우 흰 콩을 가져다가 닭고기 나 야채를 섞습니다. 그런 다음 크림 스플래시를 추가합니다. 여전히 멋지고 크림 같은 수프를 만들지 만 무겁지는 않습니다. 또한 콩은 단백질의 좋은 공급원입니다.
나는 또한 오일과 버터의 양을 레시피의 반으로 자르고 싶습니다. 요리는 여전히 맛이 좋지만 조금 가볍습니다.
나의 마지막 교환은 설탕이 많은 레시피를위한 것입니다. 고구마 캐서롤에 대해 생각해보십시오. 고구마와 다른 성분 중 일부는 스스로 달콤합니다. 나는 그들의 단맛에 의존하고 설탕을 인핸서로 생각하기 때문에 레시피에 나열된 양의 절반을 사용합니다.
나는 레시피를보고 그 안의 색상에 대해 생각하는 것을 좋아합니다. 예를 들어, 맥과 치즈 :색상은 무엇입니까? 흰색과 노란색. 화려한 접시를 만들려면 일종의 제한이므로 추가 할 수있는 다른 색상에 대해 생각합니다. 그런 다음 그 색을 나타내는 야채를 선택합니다. 맥과 치즈에서는 녹색과 오렌지가 좋을 것이라고 생각합니다. 오렌지의 경우 버터 넛 스쿼시를 퓌레로 삼아 접시로 저어줍니다. 오트밀과 같은 것과 동일합니다. 흰색이므로 다른 색상의 팝을 추가 할 수 있습니까? 나의 선택은 복숭아, 체리, 매실과 같은 딸기와 돌 과일입니다.
야채를 좋아하지 않는 사람들에게 다른 채소를 흡수하는 것은보다 건전한 요리를 만들고 중요한 영양소를 추가하는 좋은 방법입니다. 가벼운 맛을 가진 순수한 콜리 플라워는 더 많은 채소를 짜는 데 도움이되는 모든 것에 추가 할 수 있습니다. 수프를 만드는 경우 순수한 시금치를 넣으십시오. 그것은 수프 안에있는 다른 것을 맛보지 만 영양소를 쌓는 것입니다.
채소를 좋아하는 사람들의 경우 대부분의 식사에 사이드 샐러드를 추가하거나 향신료로 구운, 볶음 또는 볶은 채소의 반찬을 추가하십시오.
약간의 향신료를 다룰 수 있다면, 나는 으깬 고추 나 후추를 좋아합니다. 나는 또한 생강과 마늘을 좋아합니다. 나는 이것이 맛을 향상시키는 데 도움이된다고 생각한다.
기본적으로, 당신은 얼마나 건강하게 가고 싶은지 결정해야합니다. 더 건강하게 만드는 방법에는 수많은 방법이 있지만, 나는 그것을 스펙트럼으로 본다. 설탕을 1/4 또는 절반으로자를 것이라고 말하는 것만 큼 간단합니다. 큰 변화는 아니지만 설탕이 적습니다. 설탕을 줄이면 종종 풍미를 위해 바닐라, 계피 또는 육두구를 첨가합니다. 다른 한편으로, 나는 다목적 밀가루를 위해 통 밀가루 밀가루를 서브합니다. 내 구운 식품은 여전히 푹신하지만 다시, 나는 흰 곡물 대신 통 곡물을 사용하고 있습니다. 또 다른 대용품은 사워 크림을위한 그리스 요구르트입니다.
아이들에게는 그들이 얼마나 까다로운 지에 달려 있지만 모든 식사와 함께 다양한 야채와 과일을 제공하는 것을 좋아합니다. 좋은 노출입니다. 내가 찾은 한 가지 트릭은 아이들에게 나이와 같은 물기를 먹도록 요청하는 것입니다. 그들이 5 살이라면, 그것은 그날 밤에 봉사하고있는 야채 5 개를 의미합니다.
빵, 치즈, 파스타 만 먹는 아이들에게는 순수한 과일과 채소가 더 많은 식사를 할 수있는 좋은 방법입니다. 아침 식사 시간에는 통 곡물 가루로 팬케이크를 만들어 사과 소스 또는 으깬 바나나가 달린 순수 배로 얹습니다. 점심을 위해 흰 빵 대신 밀 빵에 구운 치즈를 만드십시오. 측면으로 토마토 수프를 시도하면 시금치 나 콜리 플라워와 같은 순수 채소를 추가 할 수 있습니다. 저녁 식사를 위해 채소와 치즈를 곁들인 통밀 옥수수에 퀘사 디아를 시험해보십시오.
미리 메이드 수프 나 국물을 구입하는 경우, 또는 미리 미사일을 구입하는 경우 저소드 옵션을 선택합니다. 야채가 필요하지만 더 오래 지속되기 위해서는 냉동 된 것을 구입합니다. 그러나 제가 가장 좋아하는 팁은 가게 주변을 고수하는 것입니다. 그것은 일반적으로 과일, 채소, 곡물, 유제품 및 고기와 같은 단백질 식품이 판매되는 곳입니다. 상점의 한가운데에는 영양가가 떨어질 수있는 포장 및 가공 식품이 더 많습니다.
여전히 스트레스가 될 수 있지만, 미리 계획을 세우려고하는 것은 휴일 동안뿐만 아니라 연중 내내 도움이 될 수 있습니다. 하루에 식사 나 식사를 계획하고, 식료품 점에서 다른 날에 필요한 모든 것을 위해 쇼핑 한 다음, 요리를 시작할 때 일이 갈 준비가되도록 미리 식사 준비를하십시오. 주변에 가족이 있다면, 책임을 나누거나 더 빨리 가고 더 재미있게 참여하도록합니다.