뷔페 또는 가족 스타일

질문
나는 내 케이터링을 어디까지 믿어야 하는지 모르겠다. 그는 뷔페 식사만 제공하고 싶어하는 것 같습니다. 뷔페식으로 하는 것이 좋을까, 가족식으로 하는 것이 좋을까?
가능한 메뉴는 무엇입니까?

답변
안녕하세요 Becky, 모든 것은 당신이 그것을보고 싶은 방식에 달려 있습니다. 뷔페는 일반적으로 더 많은 음식과 더 나은 가치를 제공하지만 손님이 음식을 얻으려면 자리에서 나와야 하는 반면, 가족 스타일은 일반적으로 앙트레가 적고 비용이 많이 들지만 자리를 유지합니다. 또한 가족 스타일에는 훨씬 더 많은 낭비가 있으며 케이터링 업체가 실제로 테이블을 가득 채우고 물론 더 많은 비용을 청구하지 않는 한 일반적으로 무언가가 부족합니다. 이 낭비 때문에 음식이 부족하고 싶지 않습니다. 개인적으로 스스로 패밀리 스타일을하고 싶지 않습니다. 손님이 뷔페에 가는 것을 원하지 않는 경우 앉아서 식사하는 것이 또 하나 있습니다. 레스토랑과 같은 테이블 서비스입니다. 다시 말하지만 여전히 뷔페보다 음식이 적고 일반적으로 더 높은 비용이 듭니다. 일부 장소에는 비용을 낮출 수 있는 더 작은 부분이 있을 수 있습니다. 케이터링 서비스 제공자가 뷔페를 원하기 때문에 염두에 두어야 할 한 가지가 더 있는데, 그것이 그가 전문적으로 하는 것일 수 있습니다. 따라서 서비스와 음식은 그런 식으로 더 나을 수 있습니다. 내 주변에는 뷔페가 훨씬 더 일반적입니다. 제 개인적인 조언은 최고의 가치로 가라는 것입니다.
뷔페의 메뉴 선택에 관해서는 두 가지 고기 앙트레와 함께 비 고기 앙트레를 선택하는 것이 좋습니다. 닭고기가 가장 인기 있는 품목이며 그 다음으로 일부 유형의 쇠고기 또는 돼지고기입니다. 여러 번 앉아서 식사를하기로 선택한 경우 앙트레는 프라임 립이나 스테이크와 같이 고급 스럽습니다. 이것이 당신에게 해당되는지는 모르겠지만 때때로 특정 그룹을 위해 요청되는 매우 민족적인 요리가 있습니다. 제 조언은 먼저 케이터링 서비스 제공자에게 특산품이 무엇인지 그리고 선택하기 전에 음식을 맛볼 수 있는지 물어보는 것입니다. 메뉴를 고를 때 그 당시에 맛을 볼 수 있는 것이 아니라 모든 손님을 위한 메뉴를 선택하는 것임을 기억하십시오. 더 많은 사람들이 있을수록 더 많은 좋아하고, 싫어하고, 일기에 대한 요구가 있을 수 있습니다.
게리