Special Events 매거진 2015년 5월/6월호에 실린 Susan Cuadrado의 기사 "Break the Cake"에 대한 앙코르로, 저는 브라질 결혼식의 두 가지 특정 전통과 현재 추세에 대한 통찰력을 공유하고자 합니다.
지난 7월, 남편이 일하는 상파울루의 유명 로펌 파트너인 Lia Esposito Roston의 결혼식에 참석했습니다. 대부분의 결혼식 축제에는 전통적인 결혼식에서 볼 수 있는 친숙한 요소가 많이 있습니다. 그러나 몇 가지 매우 특이한 점을 발견했습니다.
케이크는 어디에 있습니까?
나는 그녀의 중요한 날이 지난 몇 주 후에 Lia와 함께 계획 과정과 그녀가 참석한 모든 사람들에게 그녀의 결혼 축하 행사를 기억에 남게 만든 특정 선택을 한 이유에 대해 더 많이 문의할 기회가 있었습니다. 브라질의 훌륭한 웨딩 플래너는 사전에 예약이 잘 되어 있기 때문에 Lia는 웨딩 코디네이터에게 자신의 결혼식 날만을 위한 업무를 맡길 것을 확인했습니다. 그녀는 대부분의 이벤트를 혼자서 조직하기 위해 결혼식 무역 박람회, 다양한 온라인 블로그, 심지어 Instagram에 참석하여 공급업체와 영감을 적극적으로 찾았습니다. 결혼식과 만찬을 지켜보면서 나는 결혼식의 가장 전통적인 요소인 케이크가 빠져 있다는 것을 깨달았다. 이에 대해 리아에게 묻자 그녀는 디저트에 대한 애정을 언급하며 "결혼식을 몇 번 가봤지만 가본 결혼식장에서는 케이크를 먹어본 적이 없다. 중요하게 생각하는 부분은 아니었다"고 말했다. 내 결혼식을 위해."
케이크를 건너뛴 후 Lia의 대안에는 액션 스테이션에서 제공되는 6가지 옵션이 포함된 전체 디저트 뷔페가 포함되었습니다. 하지만 더 있습니다!
디저트 뷔페 외에도 15가지 이상의 다양한 맛의 doces(포르투갈어로 "과자")가 있는 호화로운 대형 디스플레이 테이블도 있었습니다. 꽃.
대부분의 문서는 일반적인 발렌타인 데이 박스형 초콜릿의 크기와 관련이 있으며 설명할 수 있습니다. 나는 절묘한 화이트 초콜릿 레몬 그라스, 밀크 초콜릿 헤이즐넛, Brigadeiro ("브라질의 국가 송로 버섯") 및 기타 전통 과자에 이르기까지 약 10 가지 맛을 실험했습니다. Lia는 상파울루에 있는 4개의 다른 제과점을 방문하여 약 30가지 맛이 든 상자를 제공하여 며칠 동안 샘플을 채취하고 선택했습니다. 물론 엄마와 형제의 도움도 받았습니다. 이것은 케이크 시음과 마찬가지로 그녀에게 결혼식 하객들이 선택한 맛을 즐기고 감상할 수 있도록 하는 중요한 순간이었습니다.
리아는 인조 케이크를 사기 위해 지역 빵집 몇 곳에서 견적을 모았지만 웨딩 앨범에 담긴 사진 몇 장에 500달러가 넘는 가격은 적절한 투자가 아닌 것 같았다. 전통에서 벗어나 처음에 Lia는 "내가 케이크를 포함하지 않기로 결정했기 때문에 어머니가 나에게 정말 화를 냈기 때문에 이것은 우리 가족의 문제였습니다."라고 회상합니다.
사진:보라색 신부 들러리 드레스
웨딩 케이크는 브라질의 기성세대가 높이 평가하는 전통이지만, 리아는 이미 다큐 외에 디저트 종류도 다양해서 케이크가 너무 과할 것 같다고 말했다. 또한 그녀는 "결혼식에서 다양한 디저트를 선택하는 것이 매우 전통적입니다"라고 말합니다.
Lia는 자신이 특별한 날의 이 전통적인 측면을 놓치고 있다고 느끼지는 않았지만 "신부에게 달려있다"고 인정했으며 각자에게 맞는 것이 무엇인지 인정했습니다. 다양한 디저트와 도큐먼트에 대한 하객들의 들뜬 표정과 코멘트로 판단할 때, 전통적인 웨딩 케이크의 부재에 대해 실망한 사람은 아무도 없었습니다. 이벤트 및 웨딩 플래너가 문서에 대해 주의해야 할 또 다른 사항은 제과업체가 결혼식 밤에 새 신부와 신랑을 위해 테이크아웃 상자도 준비해야 한다는 것입니다.
대부분의 전통적인 결혼식과 마찬가지로 브라질 결혼식에는 일반적으로 참석자가 부부에게 최고의 소원과 환호를 보내는 건배가 포함됩니다. 이것은 때때로 출발하는 손님에게 bem casado를 제공합니다. 이것은 결혼식의 가장 중요한 측면이며 브라질 결혼식 관습에 깊은 뿌리를 두고 있습니다. 리아는 “어느 결혼식에서나 빠질 수 없다”며 부부의 행운을 상징한다고 강조했다. 브라질에서 이 특별한 아이템 없이 결혼식에 참석하는 것은 전혀 전례가 없는 일입니다.
포르투갈어에서 "잘 결혼"으로 번역된 이 미니어처 케이크는 dulce de leche로 채워져 있습니다. (수분을 보존하기 위해) 셀로판지로 섬세하게 포장한 다음 리본 및/또는 원하는 꽃으로 아름다운 종이로 다시 복잡하게 포장합니다.
이 특별한 전통은 수세기 동안 포르투갈로 거슬러 올라갑니다. Bem casados는 모든 출발 손님이 기념품으로 가져가고 신혼 부부에게 행운과 번영을 가져다 줄 수 있도록 제공됩니다. 또한, 신랑 신부가 결혼식장에서 출발하는 즉시 가지고 가거나 결혼식 직후 호텔 방으로 배달할 수 있도록 제과업체에서 테이크아웃할 수 있는 bem casados 상자를 제공하는 것이 관례입니다. Lia와 그녀의 남편은 신혼 여행에서 며칠 만에 이 맛있는 음식을 완성했습니다.
또한, 상자는 신부의 어머니와 신랑의 어머니에게도 제공되거나 배달되어야 한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 브라질에서 Conceição는 bem casado의 주요 공급업체입니다. 그러나 브라질 이외의 미국에는 브라질 결혼식을 위한 bem casado를 생산하는 몇몇 빵집이 있으며 온라인으로 주문하여 배달할 수 있습니다.
따라서 다음번에 케이크를 버리고 싶거나 결혼식을 위해 엄마나 할머니가 드린 것보다 완전히 독특한 것을 원하는 고객과 함께 일할 때 Lia와 다른 신부들이 요즘 브라질에서 하고 있는 일을 반드시 생각하십시오. 그리고 bem casado도 잊지 마세요!
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