섬유질이 풍부하고 비타민과 미네랄이 풍부한 건강 식품을 찾고 계십니까? 당신은 단지 운이 좋다! Bulgur는 모든 식료품점에서 가장 중요한 공간을 차지하는 새로운 재료이며 그럴만한 이유가 있습니다. 이 곡물은 영양소가 풍부하고 맛있는 음식도 제공합니다!
이 외에도 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 어떤 이점이 있는지 알고 싶습니까? 계속 읽어주세요!
전통적으로 bulgur는 중동 요리에 사용되어 왔지만(1), 시간이 지남에 따라 유럽 및 기타 대륙의 요리에 침투하고 있습니다. 쫄깃하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 약간의 견과류 맛도 인기를 끌었습니다. 여러 면에서 정제된 밀가루보다 낫습니다. Bulgur는 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 통곡물을 찾는 것도 가능하지만 으깨거나 갈라진 곡물을 사는 것이 더 편리합니다. bulgur 밀을 담그고 끓이면 요리 할 수 있습니다. Bulgur는 주로 미세, 중간 및 거친 3 가지 변형으로 판매됩니다. 불거를 밀폐 용기에 보관하고 냉장고에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 요즘은 유기농 불거도 구할 수 있고 일년 내내 구할 수 있습니다.
Bulgur는 인체에 필요한 영양소가 많이 포함된 곡물입니다. 다음을 포함합니다:
탄수화물 :
조리된 불거 한 컵에는 약 33.8g의 탄수화물이 들어 있습니다. 이는 일일 권장 섭취량의 약 4분의 1입니다.
섬유:
한 컵의 불거에는 8g의 섬유질이 들어 있습니다.
철:
조리된 불거 한 컵에는 하루에 필요한 철분의 10~22%를 얻을 수 있습니다.
비타민 B:
인체에는 비타민 B가 필요하며 결핍은 심혈관 질환의 발병으로 이어질 수 있습니다.
마그네슘:
마그네슘은 인체의 칼슘 흡수 및 기타 여러 생리적 기능을 돕는 필수 미네랄 중 하나입니다(2).
다음은 bulgur의 건강상의 이점입니다.
정기적으로 bulgur를 먹으면 제2형 당뇨병(3)의 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 의사들은 말합니다. 마그네슘 함량은 체내 인슐린 합성을 최적화하는 데 도움이 됩니다.
Bulgur는 혈당 지수가 낮은 식품 중 하나입니다. 이러한 음식을 섭취하면 신체가 혈당 변동을 조절하고 인슐린 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.
건강 전문가들은 섬유질이 풍부한 음식을 섭취할 것을 권장합니다. 섬유질은 소화를 돕고 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. Bulgur는 섬유질이 풍부하여(4) 변비를 치료할 수도 있습니다. 따라서 과잉 플랩을 잃고 싶은 사람들에게 이상적입니다. 섬유질 함량은 퀴노아보다 많습니다.
Bulgur에는 Betaine이라는 영양소가 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 이 성분이 함유된 음식을 먹으면 관절 염증을 크게 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
다른 통곡물과 마찬가지로 bulgur에는 상당한 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. 동물성 고기와 단백질 공급원을 버리는 사람들은 단백질 결핍을 보충하기 위해 식단에 bulgur를 포함할 수 있습니다. 추가 이점은 동물성 고기에 들어 있는 지방 없이 제공된다는 것입니다.
Bulgur는 많은 통곡물과 같거나 적은 칼로리를 함유하고 있습니다. 따라서 칼로리 섭취량을 확인하려는 사람들이나 체중 감량 임무를 수행 중인 사람들에게 이상적입니다.
칼륨은 인체에 필요한 필수 미네랄 중 하나입니다. 심장의 적절한 기능, 강한 뼈, 근육 발달에 필요합니다(5). Bulgur에는 정기적인 필요를 충족시키기에 충분한 칼륨 함량이 있습니다.
bulgur와 같은 통곡물을 섭취하면 소아 천식을 예방하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 나왔습니다. 자녀에게 정기적으로 bulgur를 제공하면 아동기 천식의 위험을 거의 절반으로 줄일 수 있습니다. 항산화 물질은 호흡기 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
Bulgur는 야채 및 다양한 유제품과 함께 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 이 요리는 만들기도 쉽고 맛도 일품입니다. 더 쫄깃한 식감을 원하면 불거를 요리한 후 얼마 동안 그대로 두어도 됩니다. 많은 요리법에서 쌀 대신 사용할 수 있습니다.
다음은 집에서 준비할 수 있는 몇 가지 불거 기반의 맛있고 영양가 있는 요리입니다.
이것은 까다로운 먹는 사람을 포함하여 누구에게나 줄 수 있는 맛있고 준비하기 쉬운 샐러드 중 하나입니다. 질감과 맛은 많은 변화가 있습니다. 다음과 같은 재료가 필요합니다.
만드는 방법
이것은 다른 맛의 불거로 만든 군침 도는 디저트입니다. 가족을 위한 주말 서프라이즈나 저녁 식사 후 손님을 위한 선물로 적합합니다. 다음과 같은 재료가 필요합니다.
만드는 방법
덜 알려진 이 곡물의 건강상의 이점은 많습니다. 속을 채우는 음식이기 때문에 아침 달걀과 베이컨을 쉽게 대체하거나 보완할 수 있습니다! 건강하게 먹으세요!
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