17세기 이전에는 대부분의 호화로운 당근이 거의 검은색이나 짙은 자주색에 가깝다는 사실을 알고 계셨습니까? 물론 오늘날의 세대는 보라색 당근의 존재를 거의 알지 못하기 때문에 많은 사람들에게 놀라운 일일 수 있습니다. 그러나 지금 이 당근은 가장 풍부한 영양 공급원 중 하나로 홍보되면서 큰 반향을 일으키고 있습니다.
펑키하고 독특한 모양 외에도 건강에 관심이 있는 사람들은 플라보노이드와 안토시아닌 함량이 높기 때문에 이 가보 야채로 눈을 돌리고 있습니다. 그래서, 당신을 막는 것은 무엇입니까?
앞서 언급했듯이 보라색 당근에는 놀라운 건강상의 이점을 제공하는 항산화제의 일종인 안토시아닌이 풍부합니다(1). 여러 실험실 연구 및 연구에 따르면 당근 식물에 있는 이러한 색소는 비타민 E보다 훨씬 더 강한 매우 강력한 항산화 효과를 유발합니다. 다양한 종류의 자주색 당근에는 다양한 양의 안토시아닌이 함유되어 있으며 그에 따라 건강상의 이점을 제공합니다. 예를 들어, 풍부하고 짙은 자주색 당근 품종인 Purple Haze는 주황색과 노란색 당근보다 항산화제가 더 많이 함유되어 있습니다.
메릴랜드 대학교 영양 및 식품 과학부의 저명한 연구원 그룹에 따르면 안토시아닌은 자연적으로 화학 예방제로서 효과적이며 결장암의 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다(2). 자색 당근에 존재하는 주요 카로티노이드 성분인 루테인은 호르몬 관련 암과 결장암을 예방합니다. 연구에 따르면 모든 유형의 안토시아닌 추출물은 실제로 결장암 세포의 성장과 발달을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 자주색 당근의 항염증 특성은 천식 및 류마티스 관절염과 같은 다양한 상태와 관련된 증상을 완화하고 완화하는 데 도움이 됩니다. 많은 전문가들은 자색 당근 안토시아닌의 항염 효과가 아스피린보다 뛰어나다고 생각합니다.
많은 분들이 야생 블루베리가 강력한 비타민 공급원이며 시력에 좋은 것으로 알려져 있다는 사실을 이미 알고 계실 것입니다. 보라색 당근은 비슷한 특성을 가지고 있으며 눈 건강을 향상시킵니다. 안토시아닌은 여러 가지 방법으로 시력을 개선하는 데 매우 유익한 것으로 밝혀졌습니다. 그들은 망막 모세혈관 내 순환을 증가시키고 야간 시력을 향상시키며 당뇨병 환자의 망막병증 위험을 감소시키고 황반 변성과 싸우는 역할을 합니다. 안토시아닌 외에도 자주색 당근에 존재하는 루테인은 이 채소의 시력 개선 특성을 나타냅니다. 눈 비타민이라고도 하는 루테인은 색소성 망막염, 백내장, 노화 관련 눈 문제 및 황반 변성을 치료하는 데 매우 일반적으로 사용됩니다.
자주색 당근은 정맥 기능 부전과 일반적인 정맥류의 문제를 모두 줄여줍니다. 음식을 통해 정맥류 문제를 줄이려면 매일 식사에 자주색 당근을 추가하는 것이 좋습니다. 자색 당근의 안토시아닌은 혈관 내 손상된 단백질을 복구하고 순환을 촉진하여 결합 조직을 파괴하는 효소를 중화시킵니다. 따라서 보라색 당근은 인간 혈관계의 전반적인 건강을 개선하고 조절하는 데 도움이 됩니다.
보라색 당근은 방부제, 항균제 및 방부제 특성으로 가득 차 있으므로 다양한 유형의 감염을 퇴치하고 신체를 보호하는 데 매우 효과적입니다. 보라색 당근은 홍역, 감기, 독감 및 위, 입, 내장 및 요로의 내부 감염과 같은 모든 유형의 박테리아 및 바이러스 문제와 싸우는 데 도움이 됩니다. 자색 당근의 이러한 항바이러스 및 항균 특성은 체내 박테리아의 확산을 억제합니다.
보라색 당근은 유해한 자유 라디칼과 싸우고 파괴하는 항산화제가 풍부하여 신체 세포를 손상으로부터 보호합니다. 주스 형태로 섭취하면 빠른 효과를 얻고 섬유질, 칼슘, 미네랄, 비타민 및 기타 건강에 유익한 천연 화학 물질의 일일 복용량을 늘릴 수 있습니다. 이 모든 영양소는 동맥이 막히는 것을 방지하고 심장병과 뇌졸중의 가능성을 줄입니다. 자주색 당근에 함유된 고용량의 항산화제와 비타민 A는 면역 체계를 강화하고 다양한 유형의 알레르기에 대한 보호 기능을 제공합니다.
보라색 당근은 비타민 B, C, E와 칼슘 펙테이트가 풍부하며 이는 섬유질의 매우 좋은 공급원으로 간주됩니다. 이러한 영양소는 함께 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 황반변성을 예방합니다. 보라색 당근은 생으로 샐러드로 먹거나 요리된 형태로 먹을 수 있습니다. 이것들은 또한 다양한 조리법을 준비하는 데 사용되며 낮은 혈중 콜레스테롤 수치를 보장하려면 기름과 첨가 설탕이 자주색 당근의 좋은 일을 방해하지 않도록 저지방, 저당 제제를 선택해야합니다.
베타카로틴은 보라색 당근을 비롯한 모든 유형의 당근에 들어 있는 항산화제입니다. (삼). 손톱, 피부, 모발에 영양을 공급하고 피부와 모발에 자연스럽고 건강한 광채를 선사하는 것으로 알려져 있습니다. 자주색 당근 주스를 정기적으로 섭취하면 피부를 유연하고 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 자색 당근의 비타민 A는 두피에 영양을 공급하고 뿌리부터 모발의 건강한 성장을 보장합니다. 으깬 보라색 당근은 모발과 얼굴 팩에 클렌징 및 미용제로 사용됩니다.
자색 당근은 소화가 잘 되는 형태의 칼슘을 함유하고 있어 뼈의 성장과 강화에 도움이 됩니다. 칼슘은 치아와 뼈에 필수적입니다. 우유의 칼슘은 비타민 D가 없으면 쉽게 흡수되지 않습니다. 그러나 보라색 당근에 존재하는 칼슘은 체내에 흡수되기 때문에 일반 당근에 보라색 당근을 추가하면 며칠 만에 골밀도가 눈에 띄게 개선되는 것을 볼 수 있습니다. 다이어트. 유사하게, 모유의 질을 향상시키고 아기에게 필수 영양소를 제공하는 보라색 당근 주스를 수유부도 마셔야 합니다.
따라서 보라색 당근은 실제로 건강을 향상시킬 뿐만 아니라 자녀의 발달에도 기여하는 슈퍼푸드입니다.
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