스틸 컷 귀리는 실제로 무엇입니까? 사람들이 주장하는 것만큼 건강합니까? 이것이 바로 귀하가 건강한 식습관을 선택할 수 있도록 저희가 제공하고자 하는 정보입니다.
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스틸 컷 오트밀은 귀리를 만드는 방식 때문에 이 이름이 매우 이상합니다. 강철로 자른 귀리는 날카로운 강철 칼날을 통과하여 얇은 조각으로 자릅니다(1). 귀리는 그런 식으로 자를 때 훨씬 더 많은 섬유질과 단백질을 보유하기 때문입니다. 귀리는 날카로운 강철 칼날을 통과하면 밀도가 높고 쫄깃합니다.
널리 사용되는 일반 포장 귀리와 달리 이 특수 제작 귀리는 단순히 납작하게 압연된 것이 아닙니다. 이 과정에서 구운 귀리 곡물은 외부 껍질만 제거한 후 고품질 스틸 컷 귀리를 생산하기 위해 3분의 1로 절단됩니다. 이 다양한 귀리는 세계 일부 지역에서 핀헤드 귀리라고도 알려져 있다는 사실을 알고 계셨습니까?
스틸 컷 귀리는 압연 귀리 및 인스턴트 귀리와 같은 다양한 다른 귀리를 생산하는 동일한 공장에서 생산된다는 사실을 알고 계셨습니까? 스틸 컷 귀리를 인스턴트 귀리와 다른 점은 가공 방식에 있습니다. 스틸 컷 귀리는 우선 귀리 낟알을 얇은 조각으로 자르는 날카로운 칼날 세트를 통과하는 통곡물입니다.
이 다양한 귀리는 미리 조리되지 않았습니다(시장에서 구할 수 있는 다양한 종류의 포장 귀리와 달리. 스틸 컷 귀리의 맛은 다른 귀리와 비교하여 견과류로 가장 잘 묘사될 수 있습니다. 귀리는 또한 더 쫄깃합니다. 준비하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
인스턴트 귀리는 상업적으로 먼저 찐 다음 압연됩니다. 이 과정은 좋은 옛날에 시작되어 오늘날까지 인기 있는 플랫 오트를 만드는 데 사용됩니다. 귀리의 '롤링'은 본질적으로 더 빨리 요리되고 준비 시간을 절약할 수 있도록 하기 위해 수행됩니다.
반면에 스틸 컷 귀리는 요리하는 데 약 20분이 소요됩니다. 이에 비해 준비 과정이 훨씬 더 길지만 곧 알게 될 만큼 가치가 있습니다.
귀리는 건강상의 이점이 풍부하다는 것을 모두 알고 있습니다. 스틸 컷 귀리도 다르지 않으며 사실상 영양과 건강에 좋은 보물의 보고입니다. 스틸 컷 귀리는 마른 귀리보다 더 많은 섬유질과 불용성 섬유를 함유하고 있습니다. 이 불용성 섬유에는 당뇨병 환자와 고콜레스테롤로 고통받는 사람들의 혈당 수치를 개선하고 조절하는 데 도움이 되는 d-베타-글루칸이 포함되어 있습니다. 당뇨병 환자는 섭취한 식사에 대한 혈당 반응을 감소시키기 때문에 일반적으로 소량의 강철 압연 귀리를 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 당뇨병 환자에게 큰 이점인 느린 위 배출을 돕습니다. 완전하고 건강에 좋은 식사의 혈당압을 상당히 낮추는 능력 덕분에 스틸 컷 귀리는 환자의 심장 건강 개선에 중요한 역할을 합니다.
이 다양한 귀리는 천연 형태의 단백질의 주요 공급원이기도 합니다. 이 귀리에서 발견되는 단백질은 순수하고 완전합니다. 스틸 컷 귀리에서 발견되는 이 '순수한' 형태에서는 미량의 아미노산을 찾을 수 있습니다. 이 귀리는 또한 소화와 심장 건강에 도움이 되는 트립토판이 낮은 반면 아스파르트산과 글루탐산은 상당히 많이 함유하고 있습니다.
스틸 컷 귀리는 대부분의 다른 통곡물 제품과 마찬가지로 비타민 B 복합체와 철분의 금광입니다. 사실, 이 멋진 스틸 컷 귀리의 1/4 컵에서 일일 철분 권장량의 10%를 찾을 수 있습니다!
강철 컷 귀리를 많이 섭취하는 식단이 당뇨병, 고혈압, 심혈관 질환 및 비만에 걸릴 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까?
최근의 과학적 연구에 따르면 수용성 식이섬유를 건강하게 섭취하면 모든 종류의 심장병 발병 가능성이 감소합니다. 10년 넘게 70,000명 이상의 여성을 대상으로 수행된 또 다른 연구에 따르면 귀리 섭취가 관상동맥 심장 질환에 걸릴 위험이 감소한다는 사실이 확인되었습니다. 이러한 감소는 콜레스테롤 흡수를 방지하고 LDL 수치를 현저히 낮추는 스틸 컷 귀리의 특성에 기인합니다.
혈당 지수를 높이거나 낮추려는 사람들은 매일 강철 귀리를 섭취해야 합니다 (2). 당뇨병 환자, 특히 혈당 수치를 조절하는 방법을 지속적으로 찾는 사람들은 긍정적인 결과를 위해 매일 강철 귀리를 섭취해야 합니다. 혈당 지수는 간단히 말해서 탄수화물이 신체의 혈당 수치를 어느 정도 증가시키는지를 측정합니다. 혈당 지수가 높은 식품은 사람의 혈당 수치를 갑자기 급상승시킵니다. 반면에 스틸 컷 귀리와 같은 음식은 신체의 혈당 수치를 보다 균형 있게 유지하는 데 도움이 됩니다.
스틸 컷 귀리의 효능을 입증하는 또 다른 연구 – 예일 대학교 의과 대학 부임 임상 교수인 David L. Katz, M.D., MPH는 귀리를 먹는 것이 당뇨병 발병을 예방하는 데에도 도움이 될 수 있다고 최근 리뷰에서 요약했습니다. 그는 계속해서 이것이 식사 후 혈당과 인슐린 수치를 떨어뜨림으로써 달성된다고 말합니다.
많은 권위 있는 연구에 따르면 특별히 생산된 이 귀리는 혈압 수치를 낮추는 데 도움이 되는 특정 화합물을 포함할 수 있다고 보고합니다(3). 귀리의 가용성 섬유소는 혈압 수준에 직접적인 영향을 미치는 것으로 의심됩니다. 최근에 수행된 또 다른 과학 연구에 따르면 매일 귀리를 섭취한 대부분의 사람들은 스틸 컷 귀리 이외의 다른 공급원에서 동일한 양의 불용성 섬유소를 섭취한 사람들보다 수축기 및 이완기 혈압 수치가 낮아진 것으로 나타났습니다.
스틸컷 귀리는 체중 감량을 촉진합니다. 먹는 사람이 더 빨리 포만감을 느끼게 하는 특성 때문입니다. 우리가 앞에서 말한 혈당 지수에 대해 기억하십니까? 다양한 스틸 컷 귀리의 낮은 혈당 지수는 식후 포만감을 오래 지속시키는 데 도움이 됩니다. 더 오랜 기간 동안 포만감을 느끼게 하는 것이 성공적인 체중 관리 요법을 만드는 것입니다. 동의하지 않습니까? 여러 연구 연구에 따르면 체중 감소는 스틸 컷 귀리에서 발견되는 가용성 섬유질에 의해 직접적인 영향을 받습니다. 의식적인 저칼로리 식단의 필수적인 부분으로 스틸 컷 귀리를 매일 섭취하면 훨씬 더 빠른 속도로 개인의 체중 감량에 도움이 됩니다.
이것은 강철 컷 귀리 영양에 관한 것입니다. 스틸 컷 귀리는 요즘 마스터 셰프의 주방에서도 인기를 얻고 있습니다. 높은 영양가, 견과류 풍미 및 쫄깃함 덕분에 스틸 컷 귀리는 음식에 질감과 영양가를 더하는 데 적합합니다.
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