꼬투리 속의 미성숙 녹색 콩에 대해 들어본 적이 있습니까? 에다마메라고 합니다. 신선하거나 냉동 상태로 일년 내내 사용할 수 있는 이 채소는 건강을 안정적으로 유지합니다.
더 자세히 알아보시겠습니까? 계속 읽어주세요!
완두콩은 중국과 일본과 같은 아시아 국가에서 널리 판매되는 콩입니다. 그러나 수출 사업이 시작된 이후로 Edamame은 미국 시장에도 진출했습니다. 그리고 그것은 요리 세계에서 상당한 명성을 얻었습니다. 완두콩 건강상의 이점은 많습니다. 지방과 칼로리가 낮고 건강에 좋은 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 완두콩은 태국, 일본 또는 중국 요리의 일부일 뿐만 아니라 미국 요리에도 포함됩니다.
그러나 완두콩은 녹색일 때만 구매해야 합니다. 노란색 또는 갈색은 변색 및 맛 상실을 나타냅니다.
다음은 완두콩의 건강상의 이점입니다.
올해 체중 감량을 시도하는 모든 사람들에게 희소식입니다. 완두콩은 영양 수준이 높고 단백질이 풍부하고 지방이 매우 풍부합니다. 하루 17g의 단백질은 남성과 여성 모두에게 권장되는 일일 권장량입니다. 이 신선한 씨앗에는 총 35~38%의 단백질이 포함되어 있습니다(1). 그것은 우리 몸이 자연적으로 생성할 수 없기 때문에 우리 몸의 웰빙에 중요한 9가지 필수 아미노산을 함유하고 있습니다.
완두콩은 심장에도 좋습니다. 그것은 심혈관 질환에 덜 걸리게 만드는 콩 단백질을 함유하고 있습니다(2). 단일 및 다중 불포화 지방산은 EPA를 DHA로 전환하는 데 도움이 됩니다. 이러한 화합물은 심장마비와 질병을 덜 유발합니다. 에다마메에서 발견되는 이소플라본은 심혈관 질환 발병을 예방합니다.
완두콩에는 뼈와 치아 건강을 촉진하는 칼슘이 풍부합니다(3). 완두콩의 비타민 K 함량은 상당히 높아 뼈의 밀도를 높이고 골다공증과 같은 위험한 질병을 예방합니다. 완두콩에는 폐경에 가까워지는 여성의 골밀도 손실을 줄이는 콩 단백질이 들어 있습니다.
완두콩은 면역 체계를 강화하는 데 적합합니다. 구리가 함유되어 있어 질병을 예방하고 건강을 강화하여 최적의 상태를 유지합니다. 또한 하루 허용량의 60%를 몸에 공급합니다. Edamame은 또한 여성의 유방암 및 결장암을 예방하는 특정 화합물을 함유하고 있습니다(4).
완두콩은 오랜 시간 동안 식욕을 만족시키고 콜레스테롤 수치를 낮추는 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 소화 장애를 예방하고 혈당을 조절하는 용해성 및 불용성 섬유질을 모두 포함합니다(5).
에다마메 씨에는 몸에서 독소를 제거하는 항산화제가 들어 있습니다. 이것은 차례로 면역을 강화합니다. 이소플라본과 사포닌은 유해한 자유 라디칼로부터 당신을 보호하는 항산화제로 매우 유용합니다.
완두콩이 근육에 좋다는 사실, 알고 계셨나요? 네! 근육 건강을 유지하는 데 도움이 되는 단백질이 포함되어 있습니다. 이것은 모든 보디 빌더를 위한 완벽한 단백질 식품입니다.
완두콩은 또한 신장 질환의 발병률을 낮춥니다. 그것은 소변의 단백질 함량을 낮춤으로써 그렇게 할 수 있습니다. 소변에 단백질이 너무 많이 남아 있으면 단백뇨가 발생할 수 있습니다.
완두콩은 심혈관 건강에 좋을 뿐만 아니라 암도 예방할 수 있습니다. 전립선암을 조절하는 콩 이소플라본이 포함되어 있습니다(6). 유방암도 예방할 수 있습니다.
에다마메는 항염 효과도 포함하고 있어 관절염 환자에게 이상적인 간식입니다.
신선한 완두콩은 냉장고에 보관하고 다음 3일 동안 사용할 수 있습니다. 그들은 날 것으로 제공되지 않습니다. 안주로 드시고 싶으시면 5분정도 삶아주시고 마르면 소금을 약간 넣어 접시에 담아 드시면 됩니다. 완두콩은 수프나 샐러드를 준비할 때도 사용할 수 있습니다. 퓌레 에다마메는 캐서롤과 같은 요리에 훌륭합니다. 에다마메를 곁들인 베이킹 요리는 정말 맛있습니다.
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