식탁에 다양성을 추가하는 것보다 더 많은 이점이 있습니다. 요리의 즐거움 외에도 특이한 야채는 건강 지수를 다양하게 높일 수 있습니다. 그런 점에서 브로콜리 라베는 식단에 즉시 포함시켜야 하는 야채 중 하나입니다. 이 야채에는 당신을 놀라게 할 효능이 있습니다!
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그렇다면 브로콜리 레이브는 무엇일까요? 브로콜리야? 아니요. 다른 이름과 별도로 raab, rapini, broccoletti, rappi라고도 하며 미국식 스테이플과는 거리가 멉니다. 브로콜리 라베는 실제로 이탈리아 요리에서 흔히 볼 수 있으며 순무 및 겨자 채소와 가까운 친척입니다(1). 잎이 많은 줄기와 녹색의 작은 꽃이 특징인 녹색 잎이 많은 채소입니다. 브로콜리의 부드러운 버전처럼 보이기 때문에 이름이 같지만 덜 강력하지는 않습니다. 말린 잎은 쓴맛이 나면서도 단맛이 나는 녹말 음식을 보완하여 입맛을 돋웁니다.
1년 내내 먹을 수 있는 브로콜리 레이브는 요리하기 쉽습니다. 대담한 쓴 맛을 완화하기 위해 줄기는 소금에 절인 끓는 물에 덩어리 덩어리가 필요하고 찬물에 다시 덩어리가 필요합니다. 다양한 건강상의 이점을 제공하므로 잎을 과도하게 끓이지 않도록 주의하십시오. 이 놀라운 혜택은 무엇입니까?
야채에는 놀라운 치유력이 있습니다(2). 브로콜리 레이브는 질병 퇴치에 도움이 될 수 있습니다. 100g당 20kcal로 칼로리가 낮습니다. 건강에 부담을 주지 않으면서 야채는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 철, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 섬유질로 영양을 공급합니다.
다음은 브로콜리 레이브의 건강상의 이점입니다.
브로콜리 레이브를 정기적으로 섭취하면 여러 유형의 암 위험이 감소합니다. 잎이 많은 채소는 이소티오시아네이트를 비롯한 특정 건강 증진 화합물을 제공합니다. 그들은 DNA 돌연변이를 멈추고 암세포의 세포 사멸을 유도하고 암이 체내로 퍼지는 것을 방지함으로써 암에 대항합니다. 특히 위암, 대장암, 직장암, 폐암 등의 검사에 탁월한 효과가 있는 채소입니다.
브로콜리 라베는 비타민 C 함량과 관련된 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 식단에 이 야채를 포함하면 100gm당 최소 20mg의 비타민 C를 제공하므로 면역력을 높이는 데 충분합니다. 콜라겐 합성을 위해서는 충분한 양의 비타민 C가 필요합니다. 또한 활성산소로 인한 손상을 줄여 피부가 젊어 보이도록 도와줍니다(3).
이 녹색 잎이 많은 채소에는 뼈와 치아를 강화하는 데 충분한 영양소가 들어 있어 매일 더 강해집니다. 비타민 A와 비타민 C는 함께 작용하여 다른 필수 기능을 지원할 뿐만 아니라 좋은 뼈를 만듭니다.
브로콜리 레이브를 섭취하여 눈을 건강하게 유지하십시오. 눈의 망막을 보호하는 루테인이라는 항산화제를 제공합니다. 잎에는 또한 프로 비타민 A가 포함되어 있습니다. 건강한 시력에 필요하며 식단에 이 영양소가 부족하면 시력이 손상됩니다.
브로콜리 라베에 존재하는 엽산은 적혈구 생성을 돕는 중요한 영양소입니다. 또 다른 주요 역할이 있습니다. 엽산은 특히 천식 환자에게 도움이 되는 알레르기와 염증의 발병률을 줄일 수 있습니다. 식단에 녹색 채소가 많을수록 알레르기로부터 더 잘 보호됩니다.
브로콜리 레이브는 많은 잠재적인 심혈관 질환으로부터 심장을 사전에 보호합니다. 야채에서 얻은 비타민 K는 죽상 동맥 경화증의 위험 감소와 관련이 있습니다. 비타민은 동맥에 칼슘이 축적되는 것을 방지하여 칼슘을 뼈로 전달하는 역할을 합니다. 순환계의 막힘이 적다는 것은 더 행복한 마음을 의미할 수 있습니다.
매일 브로콜리 레이브를 먹으면 당뇨병은 더 이상 무서운 용어가 아닙니다. 녹색 잎이 많은 채소는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 천천히 소화하여 일정 기간 동안 혈당을 일정하게 유지합니다. 이것은 또한 인슐린 저항성을 조절하여 당뇨병을 조절하는 데 도움이 됩니다.
식단에 마그네슘이 부족하면 편두통을 일으키는 것으로 알려져 있습니다(4). 브로콜리 라브와 같은 녹색 잎이 많은 채소는 신체의 영양소를 보충하여 불균형을 교정할 수 있습니다. 또한 마그네슘은 신경 전도도 담당합니다. 날카로움을 유지하고 싶다면 채소를 더 많이 섭취하세요.
이제 브로콜리 레이브가 우리의 건강에 미치는 긍정적인 영향을 보았으므로 집으로 가져올 기회를 놓치지 마십시오.
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