집에서 맛있는 요리를 준비하는 데 사용하는 마이다가 보기보다 해롭지 않다는 사실을 알고 계셨습니까? 마이다가 건강에 좋지 않은지 궁금하신가요? 사실일 수도 있습니다!
마이다를 요리에 사용하기 전에 알아야 할 사항이 많이 있습니다. 그들은 무엇인가? 이 게시물을 읽고 알아보세요!
정제 밀가루로도 알려진 마이다는 더 미세한 종류의 밀가루입니다. Maida는 일반적으로 밀 곡물의 내부에서 만들어집니다. 내부를 곱게 갈고 표백하여 마이다의 특징적인 흰색을 얻습니다. 밀 곡물의 내부에는 섬유질이 포함되어 있지 않습니다. 사용된 표백제와 maida와 혼합된 화학 물질로 인해 매우 부드러워집니다(1).
정제 과정과 표백은 마이다에 많은 독성 화학 물질을 유발합니다. 마이다 리치 식품을 보존하는 데 사용되는 다른 독성 화학 물질도 신체에 해롭습니다. 다음 화학 물질을 살펴보겠습니다.
Alloxan과 Benzoic Peroxide는 Maida의 정제 과정과 생산에 사용되는 두 가지 화학 물질입니다.
알록산 :
Alloxan은 과학자들이 인슐린 테스트를 위해 실험용 쥐에서 당뇨병을 유도하는 데 사용하는 독성 물질입니다(2). 췌장에서 인슐린을 생성하는 세포를 파괴하며 정기적으로 섭취하면 제2형 당뇨병을 제외하고 많은 합병증을 유발할 수 있습니다.
벤조일 퍼옥사이드:
벤조일 퍼옥사이드는 마이다에 사용되는 주요 미백제입니다. 벤조일 퍼옥사이드는 모발 염색 및 치아 미백 시스템에도 사용되는 독성 화학 물질입니다. 농축 벤조일 퍼옥사이드는 폭발성(3)이며 점화 없이 발화할 수 있습니다. 많은 연구에서 화학 물질의 잠재적인 발암 효과에 대해 암시합니다. 피부 자극 및 기타 위험한 합병증을 유발할 수 있습니다.
흰 빵, 파스타, 케이크, 피자 베이스, 버거 번 등 마이다가 풍부한 가공 식품은 미네랄 오일이나 아지노모토를 사용합니다. Ajinomoto는 잠재적인 신장 손상 및 부전으로 이어질 수 있으므로 많은 정부에서 금지되었습니다.
광유:
광유는 많은 식품의 방부제로 사용되는 석유, 디젤 및 등유의 부산물입니다(4). 미네랄 오일로 튀긴 음식은 며칠 동안 상하지 않고 유지됩니다. 사실, 박테리아조차도 미네랄 오일에서 생존할 수 없습니다. 그러나 광유의 잠재적인 위험으로 인해 실제로 위험한 제안이 됩니다.
아지노모토:
Ajinomoto는 중국 요리의 필수적인 부분이었습니다. 그러나 중국 정부는 이 글루타민산나트륨(MSG)의 사용을 금지했습니다. 이는 신장에 심각한 손상을 입히고 신부전을 유발할 수 있기 때문입니다.
아지노모토에게는 특별한 특징이 있습니다. 미뢰를 향상시켜 음식의 맛을 향상시킵니다. 대부분의 마이다가 풍부한 가공 식품에는 어느 정도의 화학 물질이 포함되어 있습니다. 볶음밥, 수프 및 기타 식품에는 MSG 농도가 가장 높습니다(5).
위에서 언급한 화학 물질 외에도 maida가 풍부한 식품에는 SMBS(Sodium Meta Bisulphate) 및 벤조산과 같은 잠재적으로 위험한 다른 화학 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 화학 물질은 특히 임산부와 어린이에게 많은 합병증을 유발할 수 있습니다.
이제 마이다가 풍부한 식품을 생산하고 보존하기 위해 어떤 종류의 화학 물질이 사용되는지 알았으므로 마이다와 당뇨병이 어떤 관련이 있는지 알고 싶을 것입니다.
마이다에는 당뇨병을 유발하는 알록산이 풍부합니다. 그러나 당뇨병에 걸릴 수 있는 유일한 이유는 아닙니다.
마이다/ 다목적 밀가루는 혈당 지수가 매우 높기 때문에 빠르게 소화되어 혈류로 당분을 방출합니다. 과잉 설탕은 차례로 인슐린 스파이크를 유발합니다. 마이다 또는 마이다가 풍부한 가공 및 정제 식품을 정기적으로 섭취하면 염증, 인슐린 저항성 및 결국 제2형 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
메이드가 풍부한 제품을 튀기면 당뇨병에 걸릴 위험이 더 커집니다. 마이다 튀긴 음식에는 신진대사를 방해하고 염증을 유발하며 심지어 알츠하이머나 암을 유발하는 정제된 탄수화물이 들어 있습니다.
그렇다면 메이드는 건강에 좋은가요? 글쎄, 그렇지 않아! 마이다에는 많은 건강상의 위험 요소가 있으며 안전한 것으로 간주되기에는 너무 많은 독성 화학 물질이 포함되어 있습니다. 메이드를 너무 자주 사용하지 마십시오. 밀가루와 같은 건강에 좋은 음식으로 대체하는 것이 좋습니다.
정보가 도움이 되셨다면 알려주세요. maida에 대한 다른 사실을 알고 있다면 아래 상자에 댓글을 달아 독자들과 공유하십시오.