당신은 많은 종류의 과일과 견과류 버터, 특히 땅콩 버터를 샀을 것입니다. 하지만 캐슈 버터가 다른 버터만큼이나 매력적이라는 사실을 알고 계셨습니까? 생 캐슈 또는 볶은 캐슈로 만든 천연 달콤한 스프레드는 맛이 일품이며 영양도 많이 함유되어 있습니다.
캐슈 버터의 이점과 만드는 방법을 알고 싶습니까? 그렇다면 이 포스트는 당신을 위한 것입니다! 계속 읽어보세요!
캐슈 버터는 오메가 3 지방산의 장점으로 가득 차 있지는 않지만 건강상의 이점이 중요하지 않다고 생각하는 것은 잘못된 것입니다. 반대로 이 버터에는 몇 가지 필수 영양소가 강화되어 있습니다. 단백질, 칼슘, 철, 비타민 E, 리보플라빈 등의 영양소가 있습니다(1). 또한 버터에는 신체에 필요한 적당한 양의 건강한 지방(올레산 등)이 포함되어 있습니다.
시장에는 생고기와 소금에 절인 두 가지 유형의 캐슈 버터가 있습니다. 둘 다 미뢰에 호소할 수 있습니다. 그러나 건강의 관점에서 보면 생것보다 볶은 것이 더 좋습니다. 생 캐슈 버터를 먹으면 로스트 타입에 비해 많은 양의 영양소를 섭취하게 됩니다. 캐슈 버터의 무염 변종에는 나트륨과 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않습니다.
캐슈 버터는 신체를 건강하고 건강하게 유지하는 데 중요한 역할을 하는 필수 미네랄인 마그네슘의 좋은 공급원입니다(2). 마그네슘 섭취는 근육의 모양을 유지하고 대사 기능과 면역 체계를 최적으로 유지하는 데 중요합니다. 또한 혈압 수치를 조절하고 또 다른 중요한 미네랄인 칼슘의 흡수를 돕습니다.
대부분의 사람들이 이미 알고 있듯이, 어떤 견과류 버터에도 지방이 없습니다. 캐슈 버터도 마찬가지입니다. 그러나 땅콩 버터 및 다른 유형의 견과류 유래 버터에 비해 캐슈 버터를 섭취하면 훨씬 적은 양의 지방을 섭취합니다. 캐슈 버터 한 스푼에서 94칼로리를 얻을 수 있으며 이는 다른 변종보다 적습니다. 캐슈 버터는 또한 땅콩 버터보다 적은 양의 설탕을 함유하고 있습니다.
캐슈 버터의 단백질 지수는 땅콩 버터보다 낮습니다. 그러나 여전히 좋은 식물성 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 좋은 단백질 공급원으로 알려진 동물성 고기를 덜 섭취하는 경우 식사와 함께 캐슈 버터를 섭취하여 보충하십시오.
캐슈 버터에는 상당한 양의 철분이 함유되어 있습니다. 철분이 없으면 빈혈과 피로에 걸릴 수 있습니다. 최적의 철분 섭취를 위해서는 생 캐슈 버터를 섭취해야 합니다. 이 버터에는 셀레늄도 포함되어 있습니다. 이는 자유 라디칼과 싸우고 DNA 막과 세포가 손상되는 것을 방지하므로 건강에 매우 중요합니다.
모든 사람은 심장이 건강하고 제대로 기능하기를 원합니다. 강력한 심장 건강을 위해 식단에 캐슈 버터를 포함하는 것이 좋습니다. 단일불포화 및 다중불포화 지방은 신체의 유해한 콜레스테롤 수치의 발달을 억제하는 데 도움이 됩니다. 이것은 차례로 다양한 심장 질환의 위험을 감소시킵니다.
당뇨병이 전 세계적으로 가정한 전염병의 성격을 부정할 수 없습니다. 당뇨병 환자들은 여러 가지 제약을 받으며 살아가야 하고, 발견하고 나서 싸우는 것보다 질병이 일어나지 않도록 예방하는 것이 좋습니다! 당뇨병을 예방하려면 식사에 캐슈 버터를 포함해야 합니다. 혈당 수치를 조절하여 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
담낭 결석은 상당히 고통스럽고 성가실 수 있습니다. 연구에 따르면 여성은 캐슈 버터를 섭취하면 담낭 결석 발병 위험을 낮출 수 있습니다.
슈퍼마켓에서 소금에 절인 캐슈 버터와 생 캐슈 버터를 모두 찾을 수 있지만 집에서도 만들 수 있습니다. 그렇게 하면 인공 향, 감미료 및 방부제를 피할 수 있습니다. 준비 과정은 어렵지도 시간이 많이 걸리지도 않습니다.
기본 절차:
캐슈 버터를 만들고 싶을 때 시간이 많지 않을 때는 믹서기를 이용하여 생캐슈나 소금에 절인 캐슈넛을 스프레드처럼 되도록 섞어주세요. 구운 캐슈는 더 부드러운 질감과 매혹적인 풍미를 제공합니다. 블렌더를 사용하면 버터가 몇 분 안에 준비되지만 푸드 프로세서를 사용하면 준비 시간이 더 길어질 수 있습니다. 소량의 물을 섞어도 됩니다. 생 캐슈를 사용하는 경우 버터를 만들기 전에 물에 담가 두십시오. 모든 불순물을 씻어낼 것입니다. 용기의 절반을 채우거나 믹서기에 조금 더 채우는 캐슈를 사용하는 것이 좋습니다. 버터는 처음 사용한 후에는 상하지 않도록 냉장고에 보관하세요.
변형:
다른 재료 없이 만들 때 캐슈 버터의 맛과 향이 좋은 것은 부정할 수 없습니다. 그러나 변형을 위해 몇 가지 첨가제를 넣을 수 있습니다. 예를 들어, 아마씨 오일이나 코코넛 오일을 소량 첨가할 수 있습니다. 이렇게 하면 버터 질감이 더 크리미해집니다! 어떤 사람들은 그것에 약간의 소금을 첨가하는 것을 좋아합니다. 이것은 괜찮지만 인공 감미료를 첨가하면 집에서 만들려는 목적이 어긋나므로 삼가해야 합니다! 메이플 시럽이나 꿀을 넣으면 더 좋습니다. 실험을 위해 약간의 바닐라와 계피 에센스를 추가할 수도 있습니다. 풍미를 높이는 데 확실히 도움이 됩니다.
캐슈 버터는 맛이 좋으며 정기적으로 섭취하면 여러 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 그러나 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 상당히 많은 칼로리를 함유하고 있어 체중 감량 미션을 하고 있다면 식단 조절을 권장합니다.
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