여름이 다가옴에 따라 우리는 완벽하게 구운 옥수수 알맹이의 부드러운 맛을 상상하게 됩니다. 그러나 스위트 옥수수는 맛있는 애피타이저 그 이상입니다. 실제로 많은 건강상의 이점이 있는 매우 영양가 있는 곡물입니다.
옥수수에는 비타민 B12, 철, 엽산이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소의 결핍은 빈혈을 유발할 수 있습니다. 따라서 옥수수를 먹으면 빈혈을 예방할 수 있습니다(1).
스위트옥수수에는 수용성 섬유소도 포함되어 있어 혈류에서 젤 같은 물질로 변합니다. 이 젤은 차례로 나쁜 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤)을 흡수합니다. 옥수수에는 카로티노이드와 바이오플라보노이드도 포함되어 있습니다. 이들은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절합니다(2).
옥수수 알갱이에는 더 나은 시력을 촉진하는 비타민 A를 생성하는 베타 카로틴이 포함되어 있습니다. 카로티노이드는 또한 시력 중심의 시력을 손상시키는 황반 변성을 감소시킵니다(3).
스위트 옥수수는 에너지 저장고 역할을 하는 녹말 곡물입니다(4). 다른 야채보다 에너지가 더 높습니다! 따라서 탄수화물을 섭취하여 경기력을 높이고자 하는 운동선수는 옥수수 한 컵을 섭취하면 됩니다.
옥수수에 존재하는 비타민 B는 단백질, 지질 및 탄수화물 대사를 조절하고 존재하는 식물화학물질은 인슐린의 방출을 조절합니다. 스위트 옥수수는 혈당 지수가 58이므로 당뇨병 환자에게 슈퍼 푸드입니다(5). 함께, 이것들은 당뇨병을 통제하는 데 도움이 됩니다. 유사하게, 옥수수에 존재하는 페놀릭 파이토케미컬은 고혈압도 조절합니다.
오메가 3 지방산이 풍부한 음식을 섭취하면 심장 질환에 걸릴 위험이 줄어듭니다. 스위트옥수수는 지방산의 조합이 매우 좋은 기름을 함유하고 있습니다. 결과적으로 오메가 3 지방산이 LDL과 같은 유해한 지방산을 제거하고 심장마비의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 죽상동맥경화증(동맥벽에 콜레스테롤이 침착됨)을 예방합니다.
콜라겐은 피부의 매끄러운 질감을 유지하고 주름을 억제하는 데 도움이 되는 물질입니다(6). 스위트옥수수는 콜라겐이 풍부하고 비타민 A, 비타민 C 및 리코펜을 신체에 첨가하여 피부를 건강하게 만듭니다. 태양의 유해한 자외선으로부터 피부를 보호하는 항산화제입니다.
스위트 옥수수에는 모발 건강을 유지하는 데 도움이 되는 필수 비타민인 비타민 E가 들어 있습니다. 모발의 손상과 조기 노화를 방지합니다. 옥수수는 또한 머리카락의 부드러운 질감을 유지하는 오메가 3와 오메가 6 지방산의 적절한 균형을 가지고 있습니다. 또한 두피가 건조해지고 푸석푸석해지는 것을 방지합니다.
스위트옥수수에는 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 불용성 섬유소는 소화를 돕고 변비를 예방합니다. 과민성 대장 증후군과 설사가 있는 사람들도 옥수수를 먹고 나면 안도감을 느낄 것입니다.
옥수수에는 고농축의 엽산이 함유되어 있으며 이는 실제로 임신 중에 여성에게 처방됩니다(7). 따라서 옥수수는 모든 임산부가 섭취해야 하는 건강 식품입니다. 단, 발이 부은 경우 식단을 변경하기 전에 의사와 상담하십시오.
달콤한 옥수수에는 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 다음 데이터 차트에 요약되어 있습니다.
[출처:USDA National Nutrient 데이터베이스 ]
이제 스위트 옥수수 영양에 대해 모두 알았으니 무엇을 기다리고 계십니까? 지금 바로 섭취하고 다양한 혜택을 누리세요! 또한 이 게시물이 어떻게 도움이 되었는지 알려주세요. 아래 상자에 댓글을 남겨주세요!