버터는 많은 요리법에 군침이 도는 풍미를 가져다 줄 수 있습니다. 하지만 염소 버터를 먹어 본 적이 있습니까? 염소 버터가 소 버터에 비해 다양한 장점을 가지고 있다는 사실을 알고 계셨습니까?
염소 버터가 당신에게 도움이 될 수 있는 여러 가지 방법이 있습니다. 더 알고 싶으십니까? 계속 읽어주세요!
염소 버터는 염소 우유로 만든 것입니다. 그러나 당신이 몰랐던 것은 염소 우유의 상단에 크림이 거의 없다는 것입니다. 이것은 우리가 우유에서 보는 것보다 훨씬 적기 때문에 버터를 만드는 과정이 조금 더 까다로워집니다. 염소는 또한 소의 갤런에 비해 하루에 몇 쿼트의 우유만 제공합니다. 그럼 버터는 귀한거 아닙니까?
소 우유는 의심할 여지 없이 매우 건강합니다. 그러나 우유 단백질은 일부 사람들에게 특정 알레르기 반응을 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 염소 우유는 이러한 알레르기 단백질의 양이 적기 때문에 더 잘 견딥니다(1). 염소 우유는 장점이 거의 없습니다.
염소 버터는 녹는점이 낮습니다. 즉, 다른 종류의 버터보다 더 빨리 녹을 수 있어 풍미 있는 요리에 더 빨리 퍼뜨릴 수 있습니다.
젖당 함량이 적기 때문에 염소 버터는 소 버터보다 더 쉽게 소화됩니다. 유당 불내증은 마가린을 잊고 버터를 즐길 수 있습니다.
소 버터와 달리 염소 버터는 매우 가볍습니다. 이 버터의 크림은 지방 구조로 인해 기존 버터만큼 입안에서 무겁지 않습니다. 염소 버터는 요리법을 치즈처럼 만들면서도 신선함을 더해줍니다.
처음 맛보는 사람은 염소 버터가 사향 염소 같은 맛이 있다고 말할 것입니다. 그러나 버터는 조리법에 달콤하고 톡 쏘는 풍미를 부여합니다. 특히 옆에 있는 바다 소금이 맛있습니다. 무와 함께 먹으면 염소 버터의 맛을 알 수 있습니다.
버터는 암소 버터를 노란색으로 만드는 추가 성분이 없기 때문에 눈처럼 흰색입니다. 우유와 같은 색으로 본연의 맛을 그대로 간직하고 있습니다. 염소 버터는 우유의 흙내음도 그대로 유지합니다.
염소 버터는 소 버터보다 수분 함량이 높습니다. 푸른잎채소와 함께 요리하면 잎사귀에 잘 코팅되어 부드럽고 맛이 좋습니다.
염소 버터 2숟가락을 먹으면 75칼로리가 나옵니다. 그러나 이러한 칼로리에는 소화 과정을 돕는 지방이 포함됩니다. 염소 우유는 자연적으로 콜레스테롤이 낮기 때문에 다른 우유보다 이것을 선호하는 것이 좋습니다.
염소 버터는 소 버터와 매우 유사하게 사용할 수 있습니다. 그것은 빵 토스트에 펴서 쿠키 반죽에 섞고 뜨거운 팬에 야채와 소용돌이 치고 와인 한 잔과 함께 할 수 있습니다. 염소 버터는 요리에 천상의 맛을 주면서 이 모든 것을 수행합니다.
최근에 젖소는 우유 생산을 향상시키기 위해 성장 호르몬으로 펌핑됩니다. 젖소의 우유 제품은 대량 생산되며 장단점이 있습니다. 반면에 염소 버터는 대량 생산에 영향을 받지 않습니다. 처리되지 않은 염소에서 나오는 독성이 덜합니다.
염소 버터는 더 나은 거래에서만 암소 버터의 모든 영양 특성을 가지고 있습니다(4). 염소 버터는 소화 시스템에 도움이 되기 때문에 추가 보너스입니다.
따라서 염소 버터를 잡고 놀라운 이점을 즐기십시오. 게시물이 도움이 되었기를 바랍니다. 집에서 염소 버터 만드는 법을 알고 있습니까? 아래 댓글 상자에 레시피를 공유해 주세요!