좋아하는 냉동 감자 튀김이 몸에 많은 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 냉동 식품을 먹으면 심장병, 당뇨병을 일으키고 심지어 신체의 세포를 파괴하고 손상시킬 수 있습니다. 그렇다면 냉동 식품 섭취의 잠재적인 건강 위험과 부작용은 무엇입니까?
전분은 냉동 식품을 신선하게 유지하는 데 사용됩니다. 이 전분은 또한 음식에 맛과 질감을 더합니다. 그러나 전분은 기본적으로 포도당의 중합체(포도당 사슬)입니다.
신체는 이 포도당을 소화되기 전에 설탕으로 전환합니다. 포도당을 전혀 섭취하지 않는 것은 매우 위험하고 합병증을 유발할 수 있지만, 포도당을 과도하게 함유한 식단도 몸에 좋지 않습니다. 과도한 설탕은 당뇨병에 걸릴 위험을 증가시키는 동시에 신체 조직에 손상을 줄 수 있습니다(1). 당뇨병에 걸리기 쉬운 경향이 있거나 가족력이 있는 경우 냉동 식품을 섭취하려는 유혹을 피하는 것이 좋습니다.
이것은 냉동 가공 식품과 관련된 또 다른 건강 위험입니다. 냉동 식품에는 트랜스 지방이 풍부하여 심장 질환에 걸릴 위험이 증가하고 동맥이 막히게 됩니다. 트랜스 지방은 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 높이고 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환 위험을 높이는 원인이 됩니다(2).
소금은 일반적으로 방부제로 널리 사용됩니다. 때로는 냉동 식품에 평소보다 더 많은 염분이 포함되어 있어 콜레스테롤 수치를 높이고 혈압을 높일 수 있습니다. 이러한 모든 요인이 냉동 식품을 신체에 위험하게 만듭니다.
냉동 식품에는 신체에 다양한 영향을 미치는 다양한 종류의 방부제가 포함되어 있습니다. 설탕이나 염분이 많이 함유된 냉동 식품은 혈압에 부정적인 영향을 미치고 혈압 급상승을 일으켜 고혈압과 같은 더 심각한 상태를 유발할 수 있습니다. 많은 연구에 따르면 소금은 혈압 수치를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 다른 연구에서는 소금 섭취를 줄이면 혈압이 낮아진다고 결론지었습니다(3).
이것은 냉동 식품 섭취의 또 다른 잠재적 위험입니다. 연구에 따르면 냉동 식품, 특히 육류를 섭취하면 췌장암이 발생할 수 있습니다. 수행된 연구에 따르면 냉동 핫도그와 소시지는 암에 걸릴 위험을 65% 이상 증가시킵니다.
포도당으로 구성된 옥수수 시럽과 같은 방부제는 발암 물질로 알려져 있습니다. 조리된 냉동 식품에서 발견되는 또 다른 물질인 아크릴아마이드도 발암 경향을 나타냅니다(4).
우리는 냉동 식품이 식품을 더 오래 지속시키는 데 도움이 되는 잠재적으로 위험하고 유해한 화학 물질로 가득 차 있다는 것을 알고 있습니다. 충격적인 점은 FDA나 식품의약국(FDA)이 대부분의 첨가물에 대해 테스트하지 않았으며 제조업체에서 사용 허가를 받을 필요가 없다는 것입니다.
가장 인기 있는 첨가제 중 하나인 글루타민산나트륨 또는 MSG는 팔다리의 따끔거림, 메스꺼움, 두통, 흉통, 심계항진, 피로 및 현기증을 유발합니다. 이 첨가제를 너무 많이 사용하면 심각한 호흡 곤란을 유발할 수도 있습니다(5).
이것들은 냉동 식품 소비의 주요 부작용 중 일부입니다. 따라서 맛있지만 잠재적으로 위험한 냉동 피자 및 기타 냉동 식품 구매를 중단하십시오. 처음부터 음식을 요리하는 것이 더 편리한 옵션처럼 보일 수 있고 모든 화려한 포장이 수익성이 있어 보일 수 있지만, 당신의 게으름은 위와 같은 다양한 종류의 의학적 상태로 이어질 수 있습니다. 대부분의 경우 음식을 직접 요리하고 식단의 균형을 잘 맞추는 것을 잊지 마십시오.
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