콩나물과 함께 감자를 먹을 수 있습니까? 감자를 콩나물과 함께 먹는 것이 얼마나 안전하다고 생각하십니까? 새싹이 든 감자가 일으킬 수 있는 부작용이 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 어떤 사람들은 그것이 절대적으로 안전하다고 말하는 반면 다른 사람들은 싹이 튼 감자가 치명적일 수 있다고 주장합니다. 그렇다면 과연 어느 것이 사실일까요?
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부드러워지고 자란 성숙한 감자는 두 가지 치명적인 화학 물질을 생성합니다. 솔라닌과 알파-차코닌. 그들은 제초제이기 때문에 인간에게 치명적이며 해충이 감자 식물을 먹는 것을 막는 데 사용됩니다.
감자 새싹은 감자가 화학 반응을 일으켜 더 이상 건강하지 않다는 경고 신호일 뿐입니다.
감자가 지나치게 익으면 덩이줄기의 탄수화물이 당으로 전환되고 이들은 솔라닌과 알파-샤코닌으로 알려진 알칼로이드로 추가 전환됩니다. 덧붙여서, 이러한 알칼로이드는 줄기, 잎, 감자 콩나물 및 과숙 감자의 녹색 피부에 고농축되어 있습니다.
존재하는 이러한 알칼로이드의 양은 감자의 보관 조건과 숙성 기간에 따라 다릅니다.
구매하는 동안 녹색 피부와 새싹이 있는 처진 감자를 본다면 잠재적으로 독이 될 수 있다는 것을 충분히 알고 있어야 합니다.
그러나 콩나물이있는 단단한 감자를 발견하면 전분에서 독성 알칼로이드로의 전환이 아직 일어나지 않았으며 감자가 안전하다고 안전하게 가정 할 수 있습니다. 더욱 안전하게 새싹을 제거할 수도 있습니다.
Solanum tuberosum 중독이라고도 하는 감자 식물 중독은 껍질이 녹색인 감자나 감자 콩나물을 먹으면 발생할 수 있습니다.
감자 중독의 일부 증상은 다음과 같습니다.
감자 중독에서 얼마나 잘 회복되는지는 섭취한 알칼로이드의 양과 얼마나 빨리 치료와 의학적 도움을 받는지에 달려 있습니다. 감자 중독 증상은 1-3일 동안 지속될 수 있습니다. 입원도 필요할 수 있습니다. 드물지만 감자 중독으로 인한 사망도 보고되었습니다(3).
감자 콩나물에 대한 질문에 답변이 되었기를 바랍니다. 실수로 독을 섭취한 경우 즉시 의사에게 연락해야 한다는 점을 다시 한 번 알려드립니다. 이 게시물이 어떻게 도움이 되었는지 알려주세요. 아래에 댓글 상자가 있습니다.