집에서 만드는 요리에 슈퍼 재료를 추가하고 싶으신가요? 한 가지 재료만 더하면 음식의 맛과 영양가를 높이는 것은 어떨까요? 정말 좋겠죠? 그리고 그 성분이 무엇인지 궁금하시다면 바로 증발우유입니다!
우리가 증발 우유에 대해 말할 때 우리는 기본적으로 일반적으로 캔에 판매되는 무가당 우유를 말합니다. 그들은 요리 세계에 축복이며 여러 종류의 음식과 음료를 준비할 때 자주 사용되었습니다. 신선한 유제품과 달리 산성 식품에 응고되지 않고 결합됩니다.
그러나 항상 식료품 점에서 구입할 필요는 없습니다! 집에서 준비하는 돈을 절약할 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 일주일 정도 지속되는 증발 우유를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 사실, 집에서 만드는 것만으로도 증발 우유를 사용할 수 있는 놀라운 방법을 알고 있으면 놀랄 것입니다. 비용 효율적이고 확실히 오래 지속됩니다.
증발 우유와 그것의 놀라운 이점에 대해 더 알고 싶으시다면 이 포스트를 끝까지 읽어주세요!
일반 우유와 증발 우유의 유일한 차이점은 사용된 물의 함량입니다. 증발 우유에서 진공 절차의 도움으로 물의 절반이 제거되었습니다. 완료되면 균질화, 멸균 후 포장합니다. 미국과 같은 국가에서는 증발 우유가 캔으로 제공됩니다. 영국에서는 종종 튜브로 판매됩니다.
조리법이 집에서 일반 가정 우유 한 컵을 준비하는 것이라면 물 반 컵과 증발 우유 반 컵을 사용하면 됩니다. 이것은 대체 역할을 할 것입니다. 우유의 품질과 질감에 악영향을 끼치지 않으므로 걱정하지 않으셔도 됩니다. 그러나 비율을 잘 기억해야 합니다. 점도는 일반 우유보다 자연적으로 밀도가 높기 때문에 증발 우유를 사용하여 무거운 크림을 만들 수 있습니다. 이것은 쉽고 효과적이며 매우 빠른 유명한 기술입니다. 채찍질하는 방법이 종종 사용되었습니다.
핵심 재료로 증발 우유가 필요한 식용 요리를 준비하는 경우 물 한 컵 전체를 대체하고 가루로 만든 다른 우유 컵과 혼합할 수 있습니다. 헤비 크림은 모든 레시피에서 동일한 양의 증기를 대체합니다. 전유를 증발우유로 만들고 싶다면 양이 줄어들 때까지 천천히 끓이면 됩니다.
집에서 증발 우유를 준비하고 싶다면 이 레시피가 확실히 도움이 될 것입니다. 구운 요리와 과자를 만드는 것에 관심이 있든 없든 식료품 점에 서두르지 않고 증발 우유를 준비 할 수 있습니다. 여기에 나열된 단계를 따르면 주방에서 쉽게 만들 수 있습니다.
증발 우유를 넣을 수 있는 용도는 상당히 많습니다. 그런 점에서 몇 가지 기본적인 사항을 살펴보겠습니다.
이제 우유에서 물의 함량이 절반으로 제거되었으므로 증발 우유의 질감은 신선한 우유보다 조금 더 두껍고 크림 같은 경향이 있습니다. 이것이 커스터드, 냉동 디저트, 풍부한 소스 및 파이 충전물을 만드는 데 사용되는 이유 중 하나입니다. 증발 우유를 잠시 얼리면 실제로는 부드럽고 크림 같은 토핑이 될 수 있습니다.
집에서 마카로니와 치즈를 준비할 때 증발 우유를 사용할 수도 있습니다. 마카로니와 치즈를 조작하면 거의 용서할 수 없습니다. 따라서 맛있고 건강하게 만들고 싶다면 이 우유를 사용하지 않는 실수를 하지 마십시오. 식용 훈제 햄, 훈제 고다 및 전유를 사용하여 두꺼운 크림 소스를 만들 수도 있습니다. 그 위에 버터 같은 으깬 콘플레이크를 올려 특별한 맛을 더하세요.
쇠고기 필레만큼 맛있고 먹을 수 있는 요리를 준비할 때 증발 우유를 사용하여 우아한 프렌치 소스를 어떻게 준비하지 않을 수 있습니까? 약간의 맛을 더하기 위해 접시에 약간의 마르살라 와인을 첨가하십시오. 그 위에 소스를 뿌려 드시면 맛이 아주 좋습니다!
이 요리는 유명한 휴일 식사 옵션입니다. 그들은 채우고 내부에서 좋은 느낌을줍니다. 그러나 그 요리가 그토록 놀라운 이유가 무엇인지 궁금해 한 적이 있습니까? 예, 당신 중 일부는 그것을 짐작했을 것입니다. 맛있는 토핑을 만들어주는 증발우유입니다. 구운 고구마에 증발 우유, 설탕, 버터를 곁들이면 군침 도는 맛이 납니다.
당신이 찾고 있는 정통 버터스카치 맛이라면 버터스카치와 증발 우유를 핵심 재료로 사용하여 집에서 파이를 만들 수 있습니다. 이 멋진 커스터드 파이는 결코 실망하지 않으며 입안에 많은 풍미를 더합니다. 가벼운 우유를 사용하면 지방과 칼로리를 억제할 수 있습니다.
인도식 브레드 푸딩은 봄베이에서 유명한 요리입니다. 그것은 종종 버터와 장미수와 함께 증발 우유를 핵심 성분으로 사용했습니다. 접시가 항상 놀라운 맛을 잃지 않는 것은 당연합니다. 위에 크림 커스터드 소스를 추가할 수 있습니다. 이것은 요리에 달콤한 마무리를 더할 것입니다.
증발 우유는 연유와 동일합니까? 우유, 특히 증발 우유에 관해서는 종종 혼동이 있습니다. 증발 우유는 특히 영국의 조리법에서 때때로 연유라고 불렸습니다. '응축'이라는 표현도 원래 볼륨이 현저히 줄어들었기 때문에 옳지 않습니다. 달콤한 요리와 디저트에서 일반적으로 발견되는 재료 중 하나는 연유입니다. 이것은 확실히 증발 우유와 다릅니다. 연유는 상대적으로 당도가 매우 높기 때문입니다. 반면 증발 우유에는 설탕이 전혀 포함되어 있지 않습니다.
증발 우유에 대해 확실히 알아야 할 몇 가지 재미있는 사실이 있습니다. 1856년 Gail Borden이라는 사람이 특허를 받았습니다. 그러나 그의 회사는 1892년까지 가당 버전의 우유만 생산할 것이었습니다. 이것은 확실히 우유 산업에서 이익으로 여겨졌습니다. 그 당시에는 냉장 및 냉장 운송이 선택 사항이 아니었기 때문입니다. 그 당시 유콘 골드 러시(Yukon Gold Rush) 기간 동안 증발 우유는 일반적으로 채굴자들에 의해 수행되었습니다.
군침이 도는 음식을 만들고 싶다면 증발 우유가 필요할 수 있습니다. 그러나 값 비싼 브랜드의 증발 우유를 구입하여 예산을 낭비하지 마십시오. 대신 집에서 만들어보세요! 예, 약간의 시간과 노력이 필요하지만 최종 결과는 그만한 가치가 있습니다! 시도해 보세요!
증발 우유가 무엇인지, 집에서 어떻게 준비하는지 알았으니 시도해 볼 의향이 있는지 알려주세요. 아래 상자에 증발 우유 조리법을 공유하십시오. 여러분의 생각을 표현하는 것을 보면 항상 기쁩니다!