이것은 건강에 민감한 미식가들과 식품 전문가들 사이에서 흔히 일어나는 논쟁입니다. 해바라기 기름과 올리브 기름은 모두 영양가와 건강상의 이점으로 찬사를 받았습니다. 그러나 그것들을 서로 비교한다면 어느 것이 더 낫습니까?
해바라기 오일과 올리브 오일을 비교하여 어느 것이 건강에 더 좋은지 알아보겠습니다.
두 오일 모두 식물성이며 1테이블스푼당 대략 120칼로리를 함유하고 있습니다. 둘 다 다중불포화지방과 단일불포화지방이 풍부하다. 이러한 종류의 지방산은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤은 낮추고 좋은 콜레스테롤은 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.
비타민 E는 다양한 이점 때문에 매일 건강한 양을 섭취해야 합니다. 그것은 특정 유형의 암이나 만성 질환의 발병으로 이어질 수 있는 자유 라디칼의 형성을 감소시킵니다. 비타민 E는 또한 동맥경화, 흉통, 동맥 막힘으로 인한 다리 통증 등과 같은 혈관 합병증을 예방합니다. 또한 당뇨병 및 그 증상을 완화합니다. 비타민 E는 천식, 피부 질환, 백내장 등에 사용됩니다.
비타민 K는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 또 다른 중요한 영양소입니다. 혈액 응고 기전의 중요한 인자로 작용하여 과도한 출혈을 멈춥니다. 또한 뼈를 강화하고 나이든 여성의 골다공증을 예방할 수 있습니다.
식물성 기름은 동물성 원료보다 적은 양의 미네랄 오일을 함유하고 있습니다. 다음은 해바라기유와 올리브유의 미네랄 함량을 비교한 것입니다.
위의 비교에서 올리브 오일이 해바라기 오일보다 비타민 K 함량, 지방산 및 미네랄 측면에서 더 건강하다는 것이 분명합니다. 올리브 오일은 오메가 6 지방산과 오메가 3 지방산의 균형을 방해하지 않는 반면 해바라기 오일은 이러한 지방산의 비율을 증가시킬 수 있습니다. 해바라기유의 고도불포화지방은 올리브유보다 쉽게 산패될 수 있습니다. 올리브 오일은 또한 순한 해바라기 오일과 달리 과일 맛이 있습니다.
따라서 다음에 식용유를 사러 갈 때 올바른 선택을 했는지 확인하세요!
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