인도 향신료는 인도 아대륙 전역의 많은 요리에 향기, 맛 및 풍미를 더하는 것으로 알려져 있습니다. 인도는 다양한 향신료를 생산하며, 그 중 다수는 인도 아대륙이 원산지이며 다른 향신료는 유사한 기후에서 수입되어 수세기 동안 현지에서 재배되었습니다. 인도 요리에 사용되는 것 외에도 이러한 향신료는 건강상의 이점이 있습니다. 다음은 치유를 위한 인도 향신료의 10가지 대체 용도입니다.
다음은 치유를 위한 몇 가지 향신료와 그 놀라운 특성입니다.
풍부한 인도 향신료 카다몸은 인도 요리의 많은 부분에 추가 향료로 사용됩니다. 이 향신료는 구강 궤양, 소화 장애 및 우울증을 치료하는 아유르베다 의학으로도 사용됩니다.
호로파 씨앗은 대부분의 인도 주방에서 풍미와 향을 더하는 데 사용됩니다. 호로파는 또한 자궁 수축을 자극하여 출산을 유도하는 것으로 알려져 있습니다. 진통을 줄이는 것으로도 알려져 있습니다.
Asafoetida 분말은 또한 힌지로 알려져 있습니다. 인도 채식 요리에 주로 사용되며 독특한 냄새와 맛으로 사용됩니다. Asafoetida는 헛배부름의 해독제로 알려져 있으며 천식, 기관지염 및 백일해와 같은 호흡기 질환에도 처방됩니다.
커민 씨앗은 인도에서 요리 준비에 광범위하게 사용되었습니다. 커민은 철분이 풍부하여 빈혈, 수유부 및 임산부에게 매우 유익합니다. 또한 소화를 돕고 헛배부름, 메스꺼움 및 입덧을 예방합니다.
Saunf는 인도 요리에 광범위하게 사용됩니다. 주로 씨앗 형태로 사용되지만 일부 요리에서는 씨앗을 구워서 가루로 만들어야 합니다. 회향 씨앗에는 신체에서 유해한 자유 라디칼을 제거하고 암, 감염, 노화 및 퇴행성 신경 질환으로부터 보호하는 캠페롤 및 케르세틴과 같은 수많은 플라바노이드 항산화제가 함유되어 있습니다.
계피는 인도 요리에서 가루 형태와 깃펜 형태로 광범위하게 사용됩니다. 이것은 더 많은 풍미를 방출하기 때문에 사용하기 전에 종종 건조 로스팅됩니다. 계피는 카레와 향신료부터 음료와 디저트에 이르기까지 달콤하고 풍미 가득한 요리에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 계피는 약효로도 유명하며 호흡기 질환을 치료하고 감기 증상을 완화하며 기침을 진정시키는 데 사용됩니다.
정향은 또한 풍부한 인도 향신료입니다. 그것은 강하고 달콤한 향기와 뜨거운 매운 냄새가 있습니다. 정향은 통째로 사용하는 것이 가장 좋지만 경우에 따라 가루로 만들기도 합니다. 인도에서는 요리뿐만 아니라 호흡을 상쾌하게 하고 치통을 완화하는 데에도 사용되었습니다. 약한 진통제가 들어 있습니다.
고수는 기록상 가장 오래된 허브 및 향신료 중 하나입니다. 코리앤더 향신료는 진정시키는 따뜻하고 열매가 많으며 약간 과일 향이 나며 복합적인 향기로운 향을 가지고 있습니다. 고수는 인도 주방에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 고수 씨, 풍부한 인도 요리의 풍미를 더하십시오.
고수풀은 헛배부름을 완화하고 소화 불량 및 위장 문제를 치료하는 데 사용됩니다. 또한 나쁜 콜레스테롤은 낮추고 좋은 콜레스테롤은 높입니다.
작은 겨자씨는 흥미로운 바이트를 가지고 있으며 인도 음식의 이국적인 풍미와 향에 기여합니다. 겨자씨는 다양한 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 겨자씨에는 자연적으로 항염 작용을 하는 셀레늄이 있습니다. 겨자씨와 심장마비 예방에 도움이 됩니다.
육두구는 주로 Mughlai 요리에서 많은 달콤하고 짭짤한 요리에 사용됩니다. 지상 육두구는 인도에서도 훈제되어 요리에 사용됩니다. 전통 의학에서 육두구와 육두구 기름은 신경계 및 소화 시스템과 관련된 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 이것은 우리가 부엌에서 구할 수 있는 향신료의 놀라운 치유력 중 일부입니다.
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