바닐라 케이크, 바닐라 커스터드 또는 바닐라 아이스크림에 대한 언급만으로도 군침이 돕니다! 이 바닐라 맛은 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 우리 중 일부만이 그 출처와 기원을 알고 있습니다. 수세기 동안 호화로운 디저트의 일부였던 이 맛에 대해 자세히 알려주세요.
우리가 즐겨 먹는 바닐라 아이스크림과 기타 디저트는 바닐라 콩에서 추출한 바닐라 추출물이 있기 때문에 맛이 납니다. 이 콩은 바닐라 속의 난초에서 채취한 햇볕에 말린 꼬투리입니다. . 놀랍도록 부드럽고 달콤한 맛과 향으로 인해 달콤한 음료와 과자의 인기 재료입니다. 이 콩은 노동 집약적 인 과정을 통해 얻습니다.
바닐라 식물은 최적의 성장을 위해 지지 나무 또는 기둥이 필요한 초본 등반 덩굴(1)입니다. 그것은 꿀벌과 벌새에 의해 자연적으로 수분되고 심지어 손으로 수분되는 트럼펫 모양의 꽃을 맺습니다. 덜 익은 바닐라 꼬투리는 5~8인치 길이로 자라서 수확할 준비가 되면 노란색으로 변합니다. 그런 다음 끓는 물에 데쳐 땀을 흘린 후 몇 주 동안 햇볕에 말려 짙은 갈색과 주름이 생길 때까지 건조합니다. 그런 다음 일부 우수한 품질의 콩에서 바닐린으로 알려진 백색 결정질 에센스가 추출됩니다. 이 에센스를 바닐라 향이라고 합니다.
바닐라의 가장 일반적인 형태는 잘게 썬 바닐라 빈을 에틸 알코올과 물에 약 48시간 동안 침투시켜 제조한 바닐라 추출물입니다. 혼합물을 몇 달 동안 보관한 다음 여과합니다. 마다가스카르 바닐라가 가장 널리 사용되는 시장에는 여러 종류의 바닐라가 있습니다. 이 풍부한 달콤한 품종은 바닐라 생산량의 75%를 차지하고 나머지는 타히티와 멕시코의 바닐라로 구성됩니다.
바닐라 꼬투리에는 많은 달콤한 요리와 초콜릿의 맛을 내는 데 사용되는 여러 개의 작은 검은색 씨앗이 들어 있습니다. 바닐린은 바닐라 빈의 진수이지만 인공 바닐린도 목재 펄프 부산물에서 대규모로 생산됩니다. 바닐라 향은 종종 순수 바닐라와 모조 바닐라의 혼합입니다. 바닐라 맛이 나는 접시에 있는 작은 검은색 반점은 순수한 바닐라를 나타냅니다.
이것이 놀랍습니다. 바닐라 추출물 또는 에센스의 이점은 피부에도 적용됩니다. 바디 로션, 립밤, 바디 버터, 크림과 같은 여러 스킨케어 제품의 성분으로 사용되어 향을 더합니다.
바닐라의 항균 특성은 여드름 치료에 도움이 됩니다. 바닐린은 항균 효과를 통해 피부를 정화하고 여드름과 여드름의 발생을 줄입니다(2).
바닐라는 활성산소로 인한 피부 손상을 예방하고 역전시키는 항산화제가 풍부합니다(3). 잔주름, 주름 및 검버섯과 같은 노화 징후를 늦추는 데 도움이 됩니다. 향수 및 노화 방지 효과로 화장품 산업에서 널리 사용됩니다. 유기농 오일이 함유된 생 바닐라 빈을 바르면 피부를 매끄럽고 부드럽게 가꾸어 줄 뿐만 아니라 훌륭한 초콜릿 향을 선사합니다.
바닐라는 화상, 상처 및 베인 상처를 치료하는 전통적인 치료법으로 사용되었습니다. 농축 바닐라 추출물이나 에센셜 오일은 최근 화상에 직접 바르면 안 됩니다. 바닐라 추출물을 함유한 국소 치료가 도움이 될 수 있습니다. 화상에 이러한 가정 요법을 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다(4).
바닐라는 건강한 피부를 유지하는 데 중요한 역할을 하는 니아신, 티아민, 비타민 B6 및 판토텐산과 같은 비타민 B의 좋은 공급원입니다. 바닐라의 항산화 특성은 환경 오염 물질과 독소로 인한 손상으로부터 피부를 보호합니다(5). 피부 속부터 되살아나는 스크럽을 준비할 수 있습니다. 바닐라 빈 5개를 잘라 씨를 긁어내기만 하면 됩니다. 이 씨앗을 황설탕 3테이블스푼, 바닐라 에센셜 오일 2방울과 함께 갓 짜낸 레몬 주스에 추가합니다. 재료를 섞어 얼굴에 바릅니다. 몇 분 동안 마사지한 다음 따뜻한 물로 헹굽니다. 그런 다음 얼굴에 찬물을 뿌립니다.
머리카락 관리에서의 역할에 대해 이야기하지 않으면 바닐라의 이점 목록이 불완전합니다. 모발 건강 유지에 도움이 되는 많은 영양소의 좋은 공급원입니다.
바닐라는 다른 재료와 혼합하면 머리카락을 부드럽고 윤기나게 만들 수 있습니다. 이를 위해 헤어팩을 준비할 수 있습니다. 약 4oz를 녹입니다. 보일러에 시어 버터. 완전히 녹은 후 바닐라 에센셜 오일 5방울과 아몬드, 호호바 오일, 피마자유 각각 2테이블스푼을 추가합니다. 식힌 후 더 부드러운 농도가 될 때까지 이 혼합물을 혼합합니다. 이 혼합물을 머리카락에 10~15분 동안 바르고 순한 샴푸로 씻어냅니다. 이렇게 하면 머리카락이 끈적거리지 않고 부드럽고 관리하기 쉬워집니다. 이 혼합물은 실온에 보관하거나 나중에 사용할 수 있도록 냉장 보관할 수 있습니다.
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