강낭콩은 뛰어난 맛, 질감 및 풍미 때문에 매우 인기 있는 콩과 식물입니다. 그들은 색깔이 짙은 붉은색이며 신장 모양입니다. 강낭콩에는 칼륨, 마그네슘, 철, 단백질이 풍부합니다. 따라서 이것은 채식주의자를 위한 좋은 고기 대용품입니다. 강낭콩은 또한 건강하고 강력한 면역을 촉진하는 여러 가지 질병 퇴치 항산화제를 함유하고 있습니다.
강낭콩의 다른 이름은 'Rajma ' 힌디어, 'Nallachikkudu ' 텔루구어로 '시가푸 카라마니 ' 타밀어로 '카파라다바레 ' 칸나다어로 'Barbati Beej ' 벵골어로 '파나시 ' 구자라트어로 '라즈마 ' 펀자브어로. 다양한 건강상의 이점으로 인해 강낭콩은 모든 사람에게 최고의 콩과 식물 중 하나로 간주됩니다. 강낭콩의 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
강낭콩에는 항산화 방어 역할을 하는 망간이 들어 있습니다(1). 이것은 세포 수준에서 미토콘드리아의 자유 라디칼을 줄이는 데 도움이 됩니다. 여기에는 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고 암 위험을 더욱 줄이는 것으로 알려진 비타민 K도 포함되어 있습니다.
비타민 K는 뇌와 신경계에 매우 유익한 풍부하게 존재합니다. 수초는 적절한 형성을 위해 스핑고지질을 필요로 합니다. 비타민 K는 건강한 뇌와 신경 기능을 돕는 스핑고 지질 합성을 돕습니다. 강낭콩은 또한 인지 기능을 위해 뇌 세포에 필요한 충분한 양의 티아민을 함유하고 있습니다. 이것은 기억을 위한 아세틸콜린을 생성하는 데 도움이 됩니다(2).
강낭콩에는 탄수화물의 대사율을 낮추는 데 도움이 되는 수용성 식이섬유가 들어 있습니다. 이것은 식사 후 혈당 수치가 올라가는 것을 방지할 수 있습니다. 강낭콩은 또한 혈당 수치를 낮추는 단백질의 좋은 공급원입니다(3).
아황산염은 샐러드와 샐러드 바 같은 음식을 준비하기 위해 방부제로 첨가됩니다. 강낭콩에는 아황산염을 해독하는 몰리브덴이 많이 함유되어 있습니다. 이것은 아황산염을 해독하여 두통과 같은 증상을 낮추는 데 도움이 되므로 아황산염 알레르기가 있는 사람들에게 매우 중요합니다(4).
강낭콩에는 배변을 규칙화하고 대변을 늘리는 데 유용한 불용성 섬유질이 있습니다. 이것은 대장에서 식이섬유의 발효를 돕고 소화관에서 좋은 박테리아를 유지합니다. 건강한 배변은 결장암의 위험을 줄입니다(5).
강낭콩의 높은 섬유질 함량은 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다(6). 강낭콩의 엽산은 호모시스테인 수치를 낮추어 뇌졸중, 심장마비 및 혈관 질환의 위험을 더욱 감소시킵니다. 또한 심혈관계의 건강한 기능을 돕는 마그네슘을 함유하고 있습니다.
강낭콩은 에너지 수준을 높이는 풍부한 철분 공급원입니다. 철분은 또한 신체의 신진대사와 에너지 생성에 필수적입니다(7). 강낭콩의 망간 함량은 또한 신체의 에너지 생성에 기여합니다.
강낭콩은 단백질이 풍부하여 육류나 유제품을 대체할 수 있습니다. 콩을 밥과 함께 먹으면 완전한 영양을 섭취할 수 있습니다(8).
강낭콩의 망간과 칼슘 함량은 뼈를 튼튼하게 하여 골다공증을 예방합니다. 강낭콩에는 호모시스테인 수치를 유지하고 뼈와 고관절 골절의 위험을 줄이는 엽산이 들어 있습니다(9).
강낭콩에 존재하는 섬유소는 간에서 콜레스테롤 합성을 억제할 수 있는 산성 단쇄 지방산을 생성합니다. 이것은 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 예방하는 데 도움이 됩니다(10).
강낭콩에는 혈당 지수가 낮은 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이것은 당뇨병의 위험을 예방하는 데 유용합니다(11).
강낭콩의 영양소는 DNA와 RNA 합성에 유용합니다. 이것은 동맥의 호모시스테인 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다(12).
강낭콩은 아미노산의 신진대사, 포도당 신생합성, 신경전달물질 합성, 히스타민 합성, 지방산, 지질 및 헤모글로빈 합성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 따라서 건강한 피부를 유지하는 데 유용할 수 있습니다(13).
흰 강낭콩은 항암 특성을 포함하는 항산화제의 풍부한 공급원입니다(14). 우리 몸은 세포 대사의 부산물로 자유 라디칼을 생성합니다. 강낭콩은 이러한 자유 라디칼을 해독하는 데 유용하므로 암과 많은 만성 질환의 위험을 줄입니다.
흰 강낭콩에는 가용성 및 불용성 식이 섬유가 모두 있습니다(15). 이 가용성 섬유는 소화관의 담즙산과 결합하여 몸에서 제거할 수 있습니다. 이것은 간에서 담즙산 형성을 치료하여 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 유용합니다. 불용성 섬유소는 변비, 과민성 대장 증후군, 게실증 예방에 도움이 됩니다.
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