근대는 아주 흙 맛이 나며 많은 영양소가 들어 있습니다. 풍부하고 생생한 색상을 가지고 있으며 약간 쓴 맛이 납니다. 그러나 스위스 근대는 무엇입니까? 스위스 근대는 스위스 식물학자가 확인한 저지방 잎이 많은 녹색 채소입니다. 이것은 지중해 국가에서 인기가 있으며 Silverbeet, Roman 케일 및 딸기 시금치라고도합니다. 근대에는 마그네슘, 칼륨, 철, 식이 섬유, 비타민 K, A, C가 다량 함유되어 있습니다.
Swiss Chard의 장점:
1. 항산화제:
근대는 색상이 매우 풍부하고 항산화 물질이 많이 함유되어 있습니다. 또한 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴, 케르세틴, 비타민 E, 비타민 C, 아연, 캠페롤과 같은 많은 필수 영양소가 들어 있습니다.
2. 혈당 조절:
근대에는 혈당 수치를 조절하는 시린지산과 섬유질이 풍부했습니다. 당뇨병 환자에게는 근대와 같은 잎이 많은 녹색 채소를 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 뼈 건강:
스위스 근대는 칼슘이 가장 풍부한 공급원입니다. 이것은 더 강한 뼈와 치아에 유용합니다. 근대 1컵은 101mg의 칼슘을 제공할 수 있습니다. 근대는 또한 뼈를 튼튼하게 하는 필수 영양소인 비타민 K와 마그네슘이 풍부합니다.
4. 암 예방:
스위스 근대는 암 예방 효과로 인해 "슈퍼 푸드"로도 알려져 있습니다. 섬유질, 엽록소, 결장암 위험을 줄이는 데 도움이 되는 식물화학물질을 함유하고 있습니다.
5. 두뇌 건강:
근대에는 뇌와 신경계의 건강한 기능에 도움이 되는 비타민 K가 들어 있습니다.
6. 건강한 혈액:
근대는 순환계의 적절한 기능에 도움이 되고 빈혈을 예방하는 데 도움이 되는 철분이 풍부합니다. 이것은 또한 건강한 혈액 응고를 돕고 멍과 출혈을 줄입니다.
7. 모발 건강:
근대에는 모발 비타민으로 알려진 비오틴이 다량 함유되어 있습니다. 이것은 좋은 모발 성장과 힘에 도움이 됩니다. 근대에 들어 있는 비타민 C와 A는 모낭이 피지를 생성하도록 도와줍니다.
8. 눈 건강:
근대에는 안구의 적절한 기능을 돕고 노화 관련 안과 질환을 예방하는 항산화제인 루테인이 들어 있습니다.
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4가지 맛있는 근대 요리법:
1. 스위스 근대 더블 크러스트 피자:
성분:
- 올리브 오일 3큰술
- 양파 1개
- 마늘 1쪽,
- 멸치 필레 6개
- 2송이 근대
- 소금
- 고추 조각
- 계란 노른자 1개
반죽:
- 설탕 1작은술
- 따뜻한 물
- 8gm 활성 건조 효모
- 올리브 오일 1큰술
- 밀가루 3-1/2컵
- 소금
반죽 만드는 방법:
- 그릇을 가져 가라
- 따뜻한 물에 설탕을 녹인다
- 이스트 뿌리기
- 거품이 될 때까지 기다립니다(10분)
- 기름 추가
- 밀가루 반죽
- 이것을 기름칠 그릇에 담으세요
- 12시간 동안 냉장 보관
- 롤링을 위해 1시간 전에 실온에 두십시오.
방법:
- 고열로 기름 가열
- 양파, 마늘, 멸치를 2분간 볶습니다
- 차드, 소금, 고추가루 추가
- 15~20분 조리
- 시원해
- 밀가루 반죽에 근대 혼합물을 펴 바르십시오.
- 가장자리 모으기
- 달걀 노른자를 물에 휘젓기
- 브러싱 처리
- 190°C 오븐에서 굽습니다.
- 55분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 따뜻하게 썰어서 제공합니다.
2. 스위스 차드 타르트:
브런치 타르트 또는 채식 메인 코스로 제공됩니다. 이렇게 뜨겁거나 따뜻하거나 실온에서도 제공할 수 있습니다.
성분:
- 스위스 근대
- 버터
- 파
- 다진 신선한 민트
- 소금
- 고추
- 계란 4개
- 마스카포네 치즈
- 크림
- 페타 치즈
패스트리:
- 밀가루 1.5컵
- 소금
- 1/2컵의 차가운 버터,
- 계란 노른자
- 1티스푼. 레몬 주스
방법:
- 밀가루와 소금을 그릇에 섞습니다.
- 레몬 주스로 달걀 노른자를 푼다
- 얼음 물을 섞는다
- 건조 재료를 모두 추가
- 포크로 빠르게 저어주세요
- 반죽을 만듭니다.
- 디스크에 밀어넣습니다.
- 플라스틱 랩으로 포장
- 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 페이스트리를 펴십시오.
- 쉘 전체를 찔러보세요.
- 호일로 안감
- 이 안에 파이 웨이트나 말린 콩을 채웁니다.
- 200°C에서 15분간 굽습니다.
- 추와 호일 제거
- 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 멋져요.
- 근대 줄기 자르고 버리기
- 끓는 소금물에 넣어주세요
- 잎이 부드러워질 때까지 요리하기
- 물기를 빼고 짜서 말리십시오
- 잎 자르기
- 후라이팬에 중불로 버터 녹이기
- 파가 부드러워질 때까지 볶기
- 차드, 민트, 소금, 후추를 추가합니다.
- 다른 볼에 마스카포네와 크림으로 계란을 풀어줍니다.
- 부드러운 페이스트 만들기
- 스위스 차드 믹스와 죽은 태아를 추가합니다.
- 파이 껍질에 담으세요
- 이 위에 죽은 태아를 뿌립니다.
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3. 버섯을 곁들인 근대:
버섯을 곁들인 근대는 풍미가 풍부하여 찐 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
성분:
- 스위스 근대
- 달콤한 고추 1개
- 2 큰술. 올리브 오일
- 다진 버섯
- 마늘 2쪽
- 소금.
방법:
- 차드의 줄기를 제거하고 버립니다.
- 줄기는 가늘게 썰고 잎은 채썰기
- 별도의 그릇에 담으세요
- 홍고추는 씨를 빼고 얇게 썬다
- 중불로 기름을 가열
- 마늘, 소금, 버섯, 근대 줄기, 고추를 볶습니다.
- 스위스 근대 잎 추가
- 덮어 3분 동안 요리합니다.
4. 차가운 참깨 근대 잎:
성분:
준비:
- 근대에서 줄기 제거 및 버리기
- 끓는 소금물에 잎을 1분 동안 삶기
- 소쿠리에 물기
- 찬물에 헹굽니다.
- 과량의 액체는 버리십시오
- 작은 볼에 참깨, 참기름, 간장, 설탕을 섞어주세요
- 잎 위에 혼합물을 붓습니다.
- 잘 코팅되도록 던지십시오.
이 놀라운 자연의 선물이 주는 8가지 주요 이점을 살펴보겠습니다.
따라서 위에서 언급한 이점으로부터 근대는 건강에 도움이 된다는 것이 입증되었습니다. 따라서 위의 요리를 준비하여 수많은 이점을 활용하십시오. 아래에서 레시피와 의견을 공유하세요!
