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피부, 모발 및 건강을 위한 케이퍼(Kachra)의 12가지 놀라운 이점

톡 쏘고 맵고 이국적인 케이퍼는 이탈리아 요리에 유쾌한 감동을 더합니다. 케이퍼는 주로 조미료나 장식용으로 사용됩니다. 그들은 풍미로 회상하지만 놀랍게도 많은 건강상의 이점도 있습니다. 케이퍼는 힌디어로 '카브라', 텔루구어로 '코킬락샤무', 칸나다어로 '물루카타리', 마라티어로 '카부르', 펀자브어로 '바라'라고도 합니다.

이 풍미 있는 성분을 탐구하고 식단에 케이퍼를 포함하는 것이 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 방법을 이해합시다.

케이퍼란 무엇입니까?

  • 케이퍼는 Capparis spinosa의 설익은 꽃봉오리입니다. . 플린더스 로즈라고도 합니다. 케이퍼는 지중해와 아시아 및 남아프리카의 일부 지역이 원산지인 다년생 겨울 낙엽 식물입니다(1).
  • 지중해 요리의 필수 재료입니다.
  • 이 완두콩 크기의 새싹을 재배한 후 햇볕에 말리고 톡 쏘는 레몬 향으로 인해 피클에 사용됩니다. 고대 역사에 따르면 케이퍼는 수메르 음식에 사용되었습니다.
  • 케이퍼의 크기는 후추 또는 논패레일부터 작은 그린 올리브 크기까지 다양합니다.
  • 큰 케이퍼는 맛이 더 강하지만 향을 즐기고 싶다면 작은 케이퍼를 선택하세요.
  • 케이퍼 새싹은 손으로 딴다. 그들은 식사에 생생한 풍미를 더할 뿐만 아니라 엄청난 건강상의 이점으로 유명합니다.
  • 케이퍼 1테이블스푼에는 2칼로리가 들어 있습니다. 따라서 저칼로리 식단을 따르는 경우 케이퍼가 좋은 선택이 될 수 있습니다. 저칼로리의 이점 외에도 최적의 건강에 필수적인 항산화제, 식물 영양소 및 비타민을 함유하고 있습니다.

케이퍼스의 영양가:

케이퍼 100g에는 탄수화물 5g, 설탕 0.4g, 식이 섬유 3g, 지방 0.9g, 단백질 2g, 비타민 C 4mg, 비타민 A 138IU, 비타민 K 24.6mg, 비타민 E 0.88mg, 니아신 0.652mg, 0.139mg 리보플라빈, 1.7mg 철, 2960mg 나트륨, 40mg 칼륨 및 96KJ 에너지.

Isnert 이미지 1 Herbs.organicxbenefits.com

케이퍼의 건강상의 이점:

1. 항산화 능력:

케이퍼는 루틴과 케르세틴을 포함한 플라보노이드 화합물이 풍부합니다. 이 두 화합물은 항산화제의 강력한 공급원입니다. 항산화제는 암 및 피부 관련 질병을 유발할 수 있는 활성산소를 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

  • 루틴은 혈액 순환을 원활하게 하고 긴장된 혈관을 치료하는 데 큰 도움이 됩니다.
  • 최근 연구에 따르면 케르세틴은 진통, 항염, 항균 및 항암 특성을 가지고 있습니다(2).

2. 광물 광산:

케이퍼에는 철, 칼슘, 구리 및 높은 수준의 나트륨과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다(3).

  • 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다.
  • 구리는 특정 단백질과 결합하여 다양한 신체 기능을 돕는 촉매 역할을 하는 효소를 생성합니다.
  • 철은 근육이 산소를 저장하고 사용하는 데 도움이 됩니다. 그것은 우리 몸이 음식을 소화하는 데 도움이 되는 많은 효소의 일부입니다.

3. 비타민 활력:

이 맛있는 허브는 비타민 A, 비타민 K, 니아신, 리보플라빈(4)과 같은 비타민의 창고입니다.

  • 비타민 A는 시력을 개선하고 어둠 속에서 볼 수 있도록 도와줍니다. 또한 특정 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 이 필수 비타민은 우리 몸이 감염을 퇴치하고 면역 체계를 유지하는 데 도움이 됩니다.
  • 비타민 K는 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다. 혈액 응고 위험을 낮춥니다.
  • 나이아신은 심혈관 질환을 예방하고 인지 기능, 신경계 및 소화 시스템을 지원합니다.
  • 비타민 B2라고도 하는 리보플라빈은 신체가 음식을 에너지로 전환하는 데 도움을 줍니다. 또한 부신 기능을 지원하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 건강한 신경계를 유지하는 데 도움이 됩니다.

4. 섬유질 좋은:

케이퍼는 섬유질의 강력한 공급원입니다(5). 섬유소는 변비를 줄여줍니다. 케이퍼 한 스푼에는 0.3g의 섬유질이 포함되어 있으며, 이는 일일 섬유질 섭취 최소 권장량의 약 3%입니다.

5. 나쁜 효소 버스터:

매일 식단에 지방과 붉은 고기를 포함하는 사람들은 고기와 지방이 풍부한 음식에서 발견되는 특정 부산물을 파괴하기 때문에 케이퍼를 섭취해야 합니다. 이러한 부산물은 종종 암과 심혈관 질환의 원인이 됩니다.

케이퍼의 의학적 용도:

6. 류머티즘 완화:

케이퍼는 고대 그리스에서 류마티스성 통증(6) 치료제로 사용되었습니다.

7. 헛배부름 완화:

케이퍼는 복통과 헛배부름을 완화합니다(7). 또한 이 매운 새싹은 식욕을 돋우기 위해 먹습니다.

8. 당뇨병 치료제:

케이퍼는 당뇨병을 억제하는 데 도움이 됩니다. 케이퍼에는 혈당을 억제하는 화학 물질이 들어 있습니다. 이미 당뇨병 약을 사용하고 있다면 케이퍼를 많이 섭취하는 것을 피하십시오. 둘 다 혈당을 낮추는 경향이 있기 때문입니다(8).

9. 혼잡 완화:

이들은 또한 흉부 혼잡을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 가래를 감소시킵니다(9).

케이퍼의 피부 효능:

10. 건성 피부 완화:

케이퍼는 건성 피부에 좋습니다(10). 피부에 직접 바르면 촉촉함을 유지할 수 있습니다.

11. 피부 보조제:

또한 피부 발적, 자극 및 여드름과 같은 피부 질환 치료에도 사용됩니다. 따라서 케이퍼는 스킨 케어 제품에 사용됩니다(11). 또한 케이퍼는 항산화 특성으로 인해 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다.

Capers의 모발 이점:

12. 모발 성장 촉진:

케이퍼는 비타민 B와 철분이 풍부하기 때문에 헤어 케어 제품에도 널리 사용됩니다. 둘 다 모발 성장을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 비타민 B는 우리 몸의 혈액 순환을 돕습니다. 따라서 혈액 순환이 건강하고 윤기나는 모발의 기본 조건이기 때문에 모발의 전반적인 건강을 유지합니다. 철분은 탈모 예방에 도움이 됩니다.

케이퍼의 부작용:

  • 저염식을 하는 경우 케이퍼는 풍부한 나트륨 공급원이므로 피해야 합니다.
  • 케이퍼 과다 섭취의 일반적인 징후는 극심한 갈증입니다. 따라서 적당량을 섭취하십시오.
  • 케이퍼는 다량의 나트륨을 함유하고 있기 때문에 자연적으로 수분을 보유합니다. 따라서 이러한 수분 보유는 당신을 더부룩하게 만들 수 있습니다. 케이퍼 과다 섭취에 주의하세요.
  • 고혈압으로 고통받는 경우 케이퍼 섭취를 피해야 합니다. 과도한 나트륨은 수분을 보유하기 때문에 혈액량을 증가시킵니다. 과도한 나트륨 섭취는 신체를 심장 질환의 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.
  • 케이퍼를 너무 많이 섭취할 경우의 또 다른 부작용은 골다공증 발병 위험입니다. 나트륨은 골밀도를 감소시켜 뼈의 힘을 잃습니다. 또한 신체가 뼈 건강을 만들고 유지하는 데 중요한 칼슘을 흡수하는 것을 방지합니다. 약한 뼈 상태는 종종 골다공증으로 이어집니다. 그리고 이미 골다공증이 있는 경우 케이퍼를 멀리하는 것이 좋습니다.
  • 임신 중이거나 수술 중일 때는 케이퍼를 피해야 합니다(12).

요리 팁:

케이퍼는 레물라드 또는 타르타르를 포함한 다양한 소스에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 치즈와 함께 요리하면 훌륭합니다. 놀라운 건강상의 이점을 알고 있으면 연어, 닭고기, 칠면조, 붉은 고기, 야채 및 샐러드를 요리할 때 소금 대용으로 추가할 수 있습니다. 부드러운 순은 다양한 요리에도 사용됩니다.

케이퍼 구매 방법

케이퍼는 크기가 작은 짙은 녹색이 가장 좋습니다. 프랑스 남부에서 생산되는 후추 크기의 케이퍼는 세계 최고의 케이퍼로 간주됩니다.

보관 팁:

케이퍼는 일반적으로 소금물로 판매됩니다. 냉장고에 보관하십시오. 건조하지 않도록 소금물에 담근 상태를 유지해야 합니다.

그래서 무엇을 기다리고 있습니까? 건강상의 이점과 맛있는 맛을 위해 케이퍼를 식단에 추가하십시오. 아래 댓글 섹션에서 생각을 공유하세요.