베이 리프, 가장 일반적으로 "Tejpatta ” 힌디어로 '마살라 아쿠 ' 텔루구어로 '비린지 일라이 ' 타밀어로 '카루바엘라 ' 말라얄람어로 'Paththa ' 칸나다어로 '테지 파타 ' 벵골어로 'Tamal Patr ' 구자라트어로 '타말 파트라 ' 마라티어로 '테즈파타 ' 펀자브어로. 베이 리프는 지중해가 원산지인 상록수 월계수의 향기로운 잎입니다. 그것은 요리와 향수 제조에 가장 널리 사용됩니다. 인디언 베이 리프는 기본적으로 타원형이고 뾰족하며 매끄럽고 질긴 3맥 잎입니다.
이 잎은 매운맛이 나며 쓴맛이 납니다. 그들의 맛과 향은 계피 나무 껍질과 다소 비슷하지만 약간 더 부드럽습니다. 그들은 신선, 건조 또는 분말 형태로 사용됩니다. 월계수 잎에서 추출한 오일인 월계수잎 오일은 약효가 있어 여러 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
월계수 잎은 쓴맛 때문에 직접 먹을 수 없지만 채식주의자 및 비채식주의자를 포함한 다양한 요리에 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다. 월계수 잎은 인도, 네팔, 부탄 요리에 광범위하게 사용됩니다. 그것은 Moghulai 요리, 특히 biryani와 korma의 중요한 향신료입니다. "가람 마살라"라고 불리는 인도 향신료 혼합물에 구운 월계수 잎을 더합니다. 월계수 잎에서 추출한 에센셜 오일의 성분인 미르센은 향수 제조에 사용됩니다. 또한 파리, 나방, 쥐 등을 퇴치하는 특성이 있습니다. 요리 용도 외에도 의약 특성이 있으며 항균, 항진균, 항염, 이뇨 및 수렴 특성으로 알려져 있습니다.
이 향기로운 잎은 다른 속의 다양한 식물에 속합니다. 월계수 잎의 일반적인 품종은 다음과 같습니다.
월계수 잎에는 다양한 이점을 제공하는 주목할만한 식물 유래 화합물, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 이 허브는 지혜, 평화 및 보호를 상징한다고 믿었던 그리스와 로마인들에 의해 널리 사용되었습니다. 다양한 월계수 잎의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
월계수 잎은 혈당, 콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치를 감소시키기 때문에 제2형 당뇨병 치료에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 최대의 결과를 얻으려면 이 잎을 가루로 만들어 30일 동안 섭취할 수 있습니다. 이것은 신체의 당 수치를 낮추고 심장의 기능을 조절합니다. 월계수잎의 항산화제가 신체가 인슐린을 보다 효율적으로 처리할 수 있도록 하여 당뇨병 환자와 인슐린 저항성이 있는 사람들에게 좋은 선택이 되기 때문입니다.
월계수 잎은 소화 촉진에 좋으며 속쓰림과 헛배부름과 같은 소화 장애를 치료할 수 있습니다. 월계수 잎 차를 뜨거운 물과 함께 마시면 변비, 위산 역류 및 불규칙한 배변과 같은 일반적인 소화 장애를 완화할 수 있습니다. 그것은 단백질 분해를 가능하게 하는 효소를 함유하고 있어 비채식주의자 식단에 훌륭한 향신료가 됩니다. 소화 불량과 복부 팽만감이 있는 경우 월계수 잎 5g을 취하고 생강 한 조각을 넣고 물 200mil에 물이 ¼이 남을 때까지 끓입니다. 약간의 꿀을 첨가하고 이것을 하루에 두 번 섭취하면 완화됩니다. 또한 병에서 회복 중인 경우 식욕 자극제 역할을 합니다.
월계수 잎의 강력한 식물성 영양소는 심장마비 및 뇌졸중과 같은 심혈관 질환을 예방합니다. 루틴, 살리실산 염, 카페인산 및 식물 영양소와 같은 귀중한 화합물을 함유하고 있어 심장 건강을 증진하고 심장 기능을 향상시킵니다. 심장병과 불안의 경우 300ml의 물에 월계수 잎 3g과 들장미 꽃 3-4g을 75ml만 남을 때까지 끓입니다. 긴장을 풀고 이 혼합물을 마시십시오.
월계수 잎은 감기, 독감 및 감염의 증상과 싸우는 데 효과적입니다. 호흡기에 문제가 있는 경우 물을 끓여 월계수잎 2~3장을 더한다. 10분 동안 스팀으로 둡니다. 이 물에 천을 적셔 가슴에 대면 독감, 감기 및 기침을 완화할 수 있습니다. 월계수잎차는 해열에 효과적입니다. 재채기를 반복하는 경우 월계수 잎을 물 200ml에 ¼이 남을 때까지 끓입니다. 이 혼합물을 걸러서 마십니다.
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