영양 차트에서 높은 순위에 있는 리크는 여러 질병에 대한 인기 있는 치료법입니다. 그들은 영양가가 높고 저렴하며 풍부합니다. 수프에서 뷰렉에 이르기까지 다양한 형태로 사용되는 리크는 거의 모든 요리에 향, 풍미 및 풍부함을 더할 수 있습니다. 시럽, 씨앗 및 주스는 또한 제약 및 화장품 산업에서 뚜렷한 위치를 차지하고 있습니다.
플라보노이드와 유황 함유 영양소의 독특한 조합으로 리크는 식단에서 중요한 구성 요소가 됩니다. 과학적으로 Allium porrum으로 알려진 리크는 양파, 마늘, 샬롯, 파과에 속합니다. 리크에는 필수 비타민, 미네랄, 항산화제 및 식이섬유가 들어 있습니다.
그것은 유럽, 미국 및 아시아의 많은 지역에서 널리 소비됩니다. 일년 내내 구할 수 있지만 봄 시즌 초반에 가장 맛있습니다.
리크는 인상적인 양의 플라보노이드, 특히 캠페롤과 상당한 양의 황을 함유하고 있습니다. 또한 비타민, 미네랄, 식이섬유가 상당히 풍부하고 칼로리가 낮습니다. 그들의 영양 도표는 아래에 설명되어 있습니다.
리크(A. ampeloprasum var. porrum ), 100g당 영양가
(출처:USDA National Nutrient 데이터베이스)
원칙 영양가 RDA 비율 에너지61 Kcal2%탄수화물14.15g11%단백질1.50g3%총 지방0.30g1%콜레스테롤0mg0%식이 섬유1.8g5%비타민 엽산64µg16%니아신0.400mg2.5%판토텐산0.140mg3%피리독신0.233mg18%리보플라빈0.030mg2%티아민0.060mg9%비타민 A1667%IU55%비타민 C12%Eita9 강한>전해질 나트륨20 mg1%칼륨180 mg4%미네랄 칼슘59mg6%구리0.120mg13%철2.10mg26%마그네슘28mg7%망간0.481mg2%인35mg5%셀레늄1 µg2%아연1.2mg11%식물 영양소 Carotene-ß1000 µg—Crypto-xanthin-ß0 µg—Lutein-zeaxanthin1900 µg—리크는 식이섬유, 엽산, 칼슘, 칼륨, 비타민 C가 풍부합니다. 양파에 비해 소화가 잘 됩니다. 이제 부추의 효능을 살펴보겠습니다.
여러 가지 항산화제와 함께 비타민 C와 A의 좋은 공급원인 이 야채는 피부에 좋습니다. 여러 피부 이점은 다음과 같습니다.
리크는 천연 이뇨제이며 유해 물질을 가두어 몸 밖으로 배출함으로써 피부를 해독합니다. 몸을 완벽하게 정화하여 피부를 빛나게 합니다.
부추의 녹색 잎에는 흰 부분에 비해 베타카로틴이 100배 더 많고 비타민 C가 2배 더 많이 함유되어 있습니다. 리크에 들어 있는 비타민 A, C, E와 기타 강력한 항산화제의 조합은 자유 라디칼과 태양의 유해한 자외선에 의한 손상으로부터 피부를 보호합니다.
리크는 망간, 철, 비타민 C 및 엽산과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 리크를 섭취하면 모발이 건강해집니다.
리크는 모낭이 자라는 데 도움이 되는 중요한 철분 공급원입니다. 또한 철분의 체내 흡수를 촉진하는 비타민 C가 풍부합니다. 철분 결핍은 탈모의 원인 중 하나인 빈혈을 유발할 수 있습니다.
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