건강에 관심이 많은 사람들은 카놀라유와 올리브유 중 언제 선택해야 하는지 혼동하는 경우가 많습니다. 그들 중 일부는 카놀라유가 건강에 매우 좋다고 강력하게 믿는 반면, 다른 사람들은 올리브유가 훨씬 낫다는 믿음을 확고히 합니다. 이상하게 들릴지 모르지만 사실 이 두 오일은 건강상의 이점 때문에 놀라운 유사점을 가지고 있습니다.
카놀라유와 그 이점에 대해 많은 논란이 있습니다. 일부 전문가들은 기름이 인체에 좋지 않다는 의견을 제시하지만 다른 분기에서는 영양가가 높은 기름을 권장합니다. 1970년대 초, 카놀라유는 유채 식물에서 추출되었습니다. 이 추출 오일에는 높은 수준의 독소를 포함하는 다량의 에루크산이 포함되어 있습니다. 이 산의 섭취는 심장의 섬유성 병변과 관련될 수 있는 케샨병으로 이어집니다.
1970년대 이후, 식물 재배는 철저히 변경되었습니다. 그것은 더 이상 유채 식물에서 추출되지 않고 카놀라 씨앗에서 추출되었습니다. FDA에 따르면 오늘날 카놀라유에는 더 이상 인체에 해로운 다량의 에루크산이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 카놀라유와 평지씨유를 혼동하지 않는 것이 중요합니다. 이 오일은 포화 지방이 적고 자연적으로 덜 해로운 단일 불포화 지방을 함유하고 있습니다. 카놀라유를 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 효과적으로 감소시킵니다. 오일은 심장에 도움이 되는 것으로 간주되는 오메가-3 지방산이 풍부합니다.
카놀라유와 비교할 때 올리브유는 세계 거의 모든 지역에서 더 유명합니다. 이 오일은 지중해 지역에서 많이 발견되는 올리브 과일에서 추출됩니다. 황금색 오일은 콜레스테롤 및 기타 건강 특성이 낮다는 점에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 따라서 더 건강한 옵션을 찾는 많은 사람들의 선호를 쉽게 얻습니다. 올리브 오일을 섭취하면 혈액 내 나쁜 콜레스테롤이나 LDL을 낮추고 좋은 콜레스테롤이나 HDL의 양을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 올리브 오일의 지방 함량은 포화 지방이 6%에 불과한 카놀라유에 비해 상대적으로 높습니다.
카놀라유와 올리브유의 이점을 비교할 때 특정 측면을 고려해야 합니다. 기본적으로 이 두 오일 모두 질적으로 건강합니다. 둘 다 코코넛 오일이나 겨자 오일과 같은 다른 오일과 비교할 때 더 건강한 선택입니다. 카놀라와 올리브는 모두 일반 코스로 섭취할 수 있습니다. 안전하고 부작용이 거의 없습니다.
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