자두는 장미과(1)과에 속하는 식물로 훌륭하고 육즙이 많은 과일입니다. 이 과일은 복숭아, 천도 복숭아 및 아몬드도 포함하는 Prunus domestica 속에 속합니다. 그것은 색상의 파노라마를 제공하는 몇 안되는 과일 중 하나입니다. 이 열매를 맺는 식물은 전 세계, 특히 중국, 미국, 일본 및 유럽에서 널리 자라고 있는 작은 관목입니다. 자두 열매는 원산지에 따라 색깔과 크기가 다릅니다. 이 식물은 5월에서 9월 사이에 주로 자두 열매를 맺습니다.
각 자두의 무게는 약 50g이고 크기는 약 5~6cm입니다. 펄프는 육즙이 많고 품종 유형에 따라 노란색, 진홍색, 연한 파란색에서 밝은 녹색까지 다양합니다. 자두의 껍질은 빨간색, 보라색, 검은색 및 녹색일 수 있습니다. 열매 중앙에 돌처럼 생긴 큰 씨가 자리 잡고 있다. 자두의 일반적인 품종은 체리 자두, 검은 가시 자두 및 다손입니다. 매실은 달콤하고 시큼한 맛과 매우 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 자두의 다른 지역 이름은 'Aloo Bukhara입니다. ' 힌디어로 '알파고다 판두 ' 텔루구어로 '알파코다 ' 타밀어로 'Onagida Drakshe ' 칸나다어.
말린 자두는 자두로 알려져 있습니다. 자두의 종류는 전 세계적으로 약 2000가지가 있으며 미국에서만 100가지 종류가 있습니다. 인도는 이 과일 생산으로 잘 알려져 있지 않지만 대략 12가지 종류의 자두를 재배합니다. 그들의 주요 생산자는 Punjab, Himachal Pradesh 및 Jammu 및 Kashmir입니다. 인도에서 드물게 발견되는 과일 중 하나입니다.
영양적 가치:
자두는 포화 지방, 콜레스테롤 및 나트륨이 매우 낮습니다. 또한 식이 섬유와 비타민 A, C 및 K의 좋은 공급원입니다. 이 맛있고 즙이 많은 과일은 칼로리가 상당히 낮습니다. 자두 100g에는 46칼로리가 포함되어 있으며 포화 지방이 없습니다. 그것은 심지어 여러 건강 증진 화합물, 미네랄 및 비타민을 포함합니다. 이러한 화합물에는 소르비톨과 이사틴이 포함됩니다. 칼륨, 불소, 철과 같은 미네랄을 함유하고 있습니다. ORAC(산소 라디칼 흡수 용량)로 측정한 자두의 총 항산화 강도는 6259입니다. 이 과일은 또한 상당한 양의 루테인, 크립토잔틴 및 제아잔틴과 같은 플라바노이드 폴리페놀 항산화제를 촉진하는 데 유용합니다. 심지어 적당한 양의 니아신, 판토텐산, 단백질 및 탄수화물을 함유하고 있습니다.
자두의 건강상의 이점:
자두는 자유 라디칼의 유해한 영향을 중화하고 천식, 관절염, 심장마비 및 암과 같은 건강 상태의 발병을 예방합니다. 이 과일에서 발견되는 항산화제는 노화 과정을 가속화하는 자유 라디칼로부터 신체를 보호합니다. 중요한 식이 카르티노이드인 제아잔틴은 선택적으로 빛을 망막으로 흡수하여 항산화 및 보호 UV 광선 필터링 기능을 제공합니다. 이러한 항산화제는 슈퍼옥사이드 음이온 라디칼이라고 하는 파괴적인 산소 라디칼을 중화하는 데 특히 효과적이며 뇌 세포 또는 뉴런의 상당 부분을 구성하는 지방과 같은 지방에 대한 산소 기반 손상을 방지하는 것으로 알려져 있습니다. 이 과일의 항산화제는 또한 세포를 손상시키는 라디칼을 중화시켜 기억력을 향상시킵니다.
- 자두에서 발견되는 소르비톨과 이사틴 화합물은 소화 시스템(2)의 기능을 조절하고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 자두의 비타민 C는 신체가 감염원에 대한 저항력을 키우고 염증 및 자유 라디칼에 대항하는 데 도움이 됩니다(3).
- 자두는 시력에도 좋고(4) 건강한 점막과 피부를 유지하는 데에도 좋습니다. 또한 콜레스테롤이 자유 라디칼에 의해 산화되는 것을 방지합니다. 산화된 콜레스테롤은 동맥에 축적되어 혈관을 손상시킵니다. 자두의 비타민 C는 당뇨병 환자의 심장병(5)을 조절하는 데 매우 유용합니다.
- 일부 연구에서는 자두를 암, 특히 유방암, 위장관암 및 호흡기 암 예방과 연관시켰습니다(6). 이 과일의 적청색 색소인 안토시아닌은 자유 라디칼을 걸러내어 암을 예방합니다. 자두에서 발견되는 비타민 A는 구강암과 충치암을 예방하는 것으로도 알려져 있습니다. 자두는 특히 유방암 예방에 좋습니다. 자두와 그 식물 영양소의 항산화력은 건강한 세포를 죽이지 않고 유방암 세포의 발달을 중단시킵니다.
- 자두는 또한 심장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그들은 활성산소를 제거하고 콜레스테롤 산화를 방지하는 데 도움이 되는 항산화제를 함유하고 있습니다. 콜레스테롤 산화는 건강한 혈관에 위협이 되며 결국 심장마비 및 고콜레스테롤과 같은 여러 심장 질환을 유발할 수 있습니다. 자두에는 세포의 중요한 구성 요소인 칼륨과 심박수와 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 체액이 들어 있습니다. 또한 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중 및 관상동맥 심장병과 같은 질병을 유발할 수 있는 혈소판 응고를 예방합니다. 또한 건강한 수준의 혈압을 유지합니다. 자두의 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다(7). 자두는 또한 호모시스테인 수치의 증가를 방지하고 심장마비의 가능성을 줄이는 비타민 B6를 함유하고 있습니다.
- 자두와 자두는 모두 효과적인 천연 완하제로 알려져 있으며(8) 규칙적인 배변 습관을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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자두는 또한 황반변성을 예방할 수 있습니다. 이 과일을 매일 3회 섭취하면 연령 관련 황반변성 발병 위험을 낮출 수 있습니다(9). 아침 시리얼이나 샐러드에 자두를 잘게 썬 것을 추가해 보세요.
- 자두와 자두는 체내에서 철분을 흡수하는 능력이 향상되었습니다(10). 이 능력은 이 과일의 높은 비타민 C 함량 때문입니다. 자두의 철분은 적혈구 형성에 매우 필요합니다. 체내 혈액순환을 좋게 하고 빈혈을 예방합니다.
- 또한 독소(11)를 제거하고 자연스럽게 체중 감소로 이어지는 변비를 예방합니다. 자두는 섬유질과 항산화제가 풍부하여 적절한 소화와 좋은 신진대사를 돕습니다. 피로와 경련을 예방하는 구연산이 함유되어 있습니다. 또한 간과 위장 기능을 향상시킵니다. 따라서 자두를 먹거나 자두 주스를 정기적으로 마시면 추가 파운드를 쉽게 줄이는 데 도움이 됩니다(12).
- 자두는 혈당 지수가 상당히 낮기 때문에 자두를 먹으면 혈당 수치가 조절되고 제2형 당뇨병 발병 위험이 줄어듭니다. 자두에서 발견되는 식물성 영양소는 식사를 마친 후 혈액으로 포도당 방출을 조절하고 식사 사이의 인슐린 스파이크를 조절합니다. 따라서 당뇨병 환자는 상황을 악화시키지 않고 건강을 유지하기 때문에 식단에 자두를 포함시키는 것이 좋습니다(13).
- 자두의 가용성 섬유질은 또한 장에서 여분의 담즙을 흡수한 다음 배설함으로써 콜레스테롤(14)을 낮추는 데 도움이 됩니다. 담즙은 지방을 소화하기 위해 간에서 만들어집니다. 체내에서 섬유질과 함께 담즙을 배설할 때 간은 체내의 콜레스테롤을 이용하여 담즙을 더 많이 만들어 체내 순환량을 낮춥니다. 수용성 섬유질은 또한 간에서 생성되는 콜레스테롤의 양을 처음부터 억제합니다.
- 자두는 또한 신체가 건강한 조직과 강력한 면역 체계를 만드는 데 도움을 줍니다(15). 감기와 독감을 예방하고 재발성 감염으로 고통받는 사람들에게 도움이 됩니다.
- 자두를 먹으면 특히 폐경기 여성의 뼈 건강이 향상된다는 여러 연구 결과가 있습니다. 풍부한 양의 페노산 및 플라보노이드 화합물로 인한 뼈 손실을 역전시킵니다. 또한 골화에 중요한 역할을 하는 붕소를 함유하고 있으며 골밀도의 보존과 뼈의 전반적인 유지에 적극적으로 참여합니다(16).
- 자두의 마그네슘은 근육 수축과 신경 자극에 필요합니다(17).
- 자두에는 엽산 공급에 기여하는 엽산과 칼슘이 풍부합니다. 엽산은 임산부와 태아의 성장에 매우 중요합니다.
- 자두는 또한 신체에 이뇨 및 해독 효과가 있습니다(18).
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