고수 또는 (dhania patta/dhaniya)라고도 하는 고수 힌디어, 텔루구어로 'Kothimeera', 타밀어로 'Kothamalli', 말라얄람어로 'Malliyila', 칸나다어로 'Kottambari Soppu', 구자라트어로 'Kothmir', 마라티어로 'Kothimbir', 벵골어로 'Dhonia Pata'.
실란트로는 넓고 섬세한 레이스 잎과 매운 냄새가 나는 향기로운 허브입니다. 그것은 셀러리, 파슬리, 커민, 파스닙 및 당근과 같은 식물로 구성된 당근 가족으로도 알려진 apiaceous 가족에 속합니다. 이 허브는 지중해와 소아시아(터키) 지역에서 기원합니다(1).
식물은 높이 1~2피트까지 자라며 짙은 녹색의 털이 없고 다양한 모양의 부드러운 잎이 있으며 식물의 밑부분이 넓고 꽃이 피는 줄기 근처에서 더 가늘고 깃털이 있습니다. 식물의 모든 부분은 식용 가능합니다. 신선한 잎과 말린 씨앗은 요리에 가장 널리 사용됩니다. 실란트로 씨는 모양이 둥글거나 타원형이며 황갈색을 띠며 향기롭고 달콤하며 감귤류와 약간 후추 같은 맛이 납니다. 이 씨앗은 일반적으로 향신료로 사용됩니다.
이 지중해 허브는 현대 요리와 전통 요리 모두에서 풍미 있는 요리의 일부를 형성합니다. 고대 그리스인은 실란트로 에센셜 오일을 향수의 성분으로 사용했지만 로마인은 이 허브를 썩은 고기 냄새를 가리기 위해 사용했습니다. 요리 용도 외에도 질병 예방 및 건강 증진 특성을 지닌 주목할만한 식물 유래 화합물을 보유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 실란트로 식물의 잎, 뿌리 및 줄기에는 방부제 및 구충제가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
실란트로는 신선하고 향긋한 풍미 외에도 베타카로틴, 비타민 C 및 엽산과 같은 필수 비타민과 항산화제가 풍부하여 아래와 같은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
실란트로 허브는 콜레스테롤이 없지만 항산화제, 에센셜 오일, 비타민 및 식이 섬유가 풍부하여 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 HDL 또는 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 따라서 심혈관 건강에 유익합니다(2). 또한 동맥에 축적된 콜레스테롤을 용해시켜 죽상동맥경화증 및 심장병으로 고통받는 사람들을 돕습니다.
LDL 콜레스테롤을 낮추는 것 외에도 실란트로의 이점 중 하나는 혈압을 낮추어 고혈압을 감소시킬 수 있습니다. 허브는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 망간 및 철의 좋은 공급원일 뿐만 아니라 나트륨 함량이 낮습니다. 이 높은 칼륨과 낮은 나트륨 비율은 심박수와 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 철분은 적혈구 생성에 필수적이며 망간은 항산화 효소인 과산화물 디스뮤타제의 보조 인자로 사용됩니다. .
실란트로는 근육 이완 특성으로 인해 약한 완하제로 작용할 수 있습니다. 신경을 진정시켜 불안을 완화하고(3) 스트레스의 해로운 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다. 하루가 끝날 때 오이 및 셀러리 주스를 섞은 고수 주스를 마시는 것은 마음을 진정시키고 스트레스를 해소하는 데 도움이 되는 비타민 B로 몸을 보충하는 좋은 방법입니다.
실란트로는 불안과 스트레스를 줄여 수면의 질을 높이는 데 도움이 됩니다. 진정 효과가 있는 허브이기 때문입니다(4).
실란트로 잎은 소화 불량 문제와 메스꺼움을 완화시켜줍니다. 그들은 소화관이 소화 효소와 더 많은 소화액을 생성할 수 있도록 하여 헛배부름을 예방하고 메스꺼운 위를 진정시킵니다(5). 이 허브는 또한 연동 작용을 통해 소화를 촉진합니다. 항산화 특성은 건강한 간 기능을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 실란트로 잎은 위장 문제를 완화하는 데 도움이 되는 조사료와 섬유질의 좋은 공급원입니다.
실란트로는 신체에서 중금속을 제거하는 것으로 밝혀진 놀라운 중금속 해독제 또는 "킬레이트화제"입니다. 이러한 금속은 일반적으로 비유기농 식품 섭취, 재래식 물 공급 사용, 생선 섭취, 탈취제 사용, 흡연, 알루미늄 용기 또는 알루미늄 호일 요리, 제산제와 같은 반대 약물 복용, 백신 또는 치아 충전재 사용을 통해 몸에 들어갑니다. . 암, 뇌 기능 저하, 정서적 문제, 심장, 신장 및 폐 질환, 약한 뼈와 같은 심각한 심장 문제를 일으킵니다.
실란트로는 뇌와 중추신경계에서 수은을 지방 조직에서 분리하고 혈액과 림프로 전달하여 스피루리나라고 하는 남조류와 함께 안전하게 제거하는 능력을 가지고 있습니다. 이 조합은 수은 중독 및 독성을 완화합니다. 실란트로의 다양한 화합물은 독성 금속에 결합하고 조직에서 이를 느슨하게 하여 제거를 촉진합니다.
실란트로는 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 능력 때문에 전통적으로 "항당뇨병" 허브(6)로 불렸습니다. 높은 칼륨과 낮은 나트륨 비율로 인해 혈당을 조절하고 안정적으로 유지하는 데 도움이 되기 때문에 당뇨병 환자에게 특히 유익합니다.
실란트로는 관절염(7)과 같은 염증 상태를 완화하고 경미한 붓기를 줄일 수 있는 강력한 항염증 능력을 가지고 있습니다. 결막염을 예방하기도 합니다.
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