우리가 더 잘 알고 있는 타로 야채 또는 아르비는 습하거나 건조한 곳에서 야생으로 자라는 말레이시아와 인도가 원산지입니다(1). 토란 잎은 하트 모양이고 흰색 뿌리가 있으며 견과류 맛이 납니다. 껍질을 벗길 때 피부에 자극을 줄 수 있습니다. 타로는 '아르비로도 알려져 있습니다. ' 힌디어로 '차마둠파 ' 텔루구어, dasheen, colocasia esculenta 및 'kacchalo ' 펀자브어로. 그것은 많은 질병을 없애는 데 유용한 많은 치유력을 가지고 있습니다.
타로뿌리는 주로 운동선수들이 오래 지속되는 에너지로 섭취합니다. 운동선수에게 좋은 낮은 혈당지수를 함유하고 있기 때문입니다.
타로 뿌리는 칼로리가 매우 낮기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게 매우 유익한 것으로 판명될 수 있습니다. 조리된 토란 한 컵은 187칼로리(2)를 제공할 수 있습니다.
이 뿌리에는 소화 과정에 유용한 섬유질이 많이 들어 있습니다. 이렇게 하면 적은 양의 식사 후에도 더 오랜 시간 포만감을 느낄 수 있습니다. 따라서 토란 뿌리를 먹는 것은 칼로리가 낮고 섬유질이 높기 때문에 체중을 줄이고 체중을 유지하는 데 유용할 수 있습니다(3).
섬유질이 많이 함유된 음식은 소화 과정을 촉진하는 것으로도 알려져 있습니다. 이는 체내 노폐물을 제거하고 재발을 방지하는 데 도움이 됩니다.
토란 한 컵에는 0.1g의 지방과 콜레스테롤이 함유되어 있어 동맥 경화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 살이 찌거나 심장이나 신장 질환과 같은 기름진 음식과 관련된 다른 건강 문제에 대해 걱정하지 않고 여러 번 섭취할 수 있습니다. 타로 뿌리는 심장마비의 위험을 예방하는 데 필요한 일일 필수 비타민 E의 19%를 제공할 수 있습니다.
고혈압이나 고혈압은 지방과 나트륨이 적은 음식을 섭취함으로써 조절할 수 있는 중년층에서 주로 관찰됩니다. 토란 한 컵은 신장 문제와 체액 저류를 유지하는 데 도움이 되는 20mg의 나트륨만 제공합니다.
타로는 최고의 비타민 C 공급원 중 하나입니다. 한 컵의 타로가 비타민 C 일일 요구량의 11%를 제공할 수 있기 때문입니다. 이것은 항산화제 역할을 하여 신체에서 독소를 제거하고 해독합니다(4).
타로에 함유된 비타민C는 재생기능에 유용하며 신체의 면역력을 높여줍니다.
타로 뿌리는 혈당 지수가 낮습니다(5). 이것은 간에 있는 포도당을 천천히 분해하는 데 도움이 되며 체중 감소를 돕고 혈당을 낮춥니다. 이것은 오래 지속되는 에너지를 제공하므로 저혈당증에도 유용합니다.
이것은 비타민 A, C, B, 구리, 망간, 아연, 마그네슘, 칼슘, 철, 셀레늄, 칼륨, 베타카로틴 및 크립토잔틴과 같은 미네랄을 많이 포함하는 매우 영양가 있는 식품입니다. 이 모든 것은 질병으로부터 보호하고 노화 과정을 늦추는 데 유용한 좋은 항산화제입니다. 이것은 또한 단백질을 포함하고 글루텐 및 콜레스테롤이 없으며 나트륨도 낮습니다.
타로는 비타민 A가 매우 풍부하여 일일 요구량의 160%가 넘는 비타민 A를 함유하고 있습니다. 타로의 잎과 뿌리에는 폴리페놀이 함유되어 있어 암으로부터도 보호하는 훌륭한 항산화제입니다(6).
타로는 암과 심장병으로부터 당신을 보호할 수 있는 비타민 E와 마그네슘을 함유하고 있습니다(7). 이것은 또한 혈압을 유지하는 데 도움이 되며 체액 조절에 도움이 됩니다. 타로 뿌리에는 근육, 뼈 및 신경 건강에 필수적인 마그네슘이 포함되어 있습니다.
타로 뿌리에는 건강을 유지하는 데 필수적인 17가지 이상의 다양한 아미노산이 있습니다(8). 이것은 또한 심혈관 건강, 암 예방 및 기타 질병을 유지하는 데 필요한 오메가 3 및 6 오일을 함유하고 있습니다.
토란 뿌리와 잎 모두 맛이 좋습니다. 잎은 양배추 맛이 나는 반면 요리할 수 있고 견과류 맛을 낼 수 있습니다. 타로 뿌리는 카레, 칩용 튀김, 케이크, 구이, 삶기, 찜, 퓌레 등을 준비하는 데 사용됩니다.
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