브로콜리는 기본적으로 줄기와 큰 꽃 머리를 먹을 수 있는 양배추, 시금치, 방울양배추와 같은 녹색 잎이 많은 채소과에 속합니다. 식물은 약 1 ½에서 2 ½ 피트의 높이까지 자라며 콜리플라워와 다소 비슷합니다. 큰 꽃 머리는 두꺼운 줄기에서 돋아나는 가지에 나무처럼 배열되어 있으며 일반적으로 녹색이며 종종 자주색을 띤다.
이 식물은 재배된 잎이 많은 콜(cole) 작물의 신중한 번식에서 파생된 지중해가 원산지입니다. 브로콜리라는 이름은 이탈리아어 브로코(Brocco)와 라틴어로 팔, 가지 또는 싹을 의미하는 브라시움(braccium)에서 파생되었습니다. 브로콜리는 양배추, 케일, 콜리플라워 및 브뤼셀 콩나물과 같은 야채와 관련이 있습니다. 영국에서는 이탈리아 브뤼셀 스프라우트(Italian Brussel Sprouts)라고도 합니다. 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있지만 생것보다 비타민과 영양소가 더 많이 함유되어 있습니다. 꽃과 줄기는 식용하고 잎은 쓴맛이 나서 버린다. 브로콜리의 다른 품종에는 브로콜리와 콜리플라워의 교배종인 브로콜리 또는 브로콜리와 케일의 교배종인 브로콜리 또는 베이비 브로콜리가 있습니다. 오늘날, 그것은 미국에서 인기 있는 야채이며 다양한 요리에 사용됩니다.
다른 녹색 채소와 마찬가지로 브로콜리는 식이 섬유, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 있기 때문에 피부에 놀라운 효과를 줄 수 있습니다. 따라서 여러 면에서 우리 피부에 이롭습니다.
브로콜리에는 비타민 C 및 E와 같은 항산화제가 풍부합니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 자극하여 피부를 건강하게 유지하는 반면 비타민 A는 피부 세포막을 보호하고 자외선 손상을 방지합니다.
브로콜리에는 글루코라파닌이라는 물질이 함유되어 있어 설포라판으로 전환되어 건강한 피부와 손상된 피부를 복구합니다. 따라서 브로콜리를 먹으면 피부가 더 빨리 재생되고 안색이 아름답고 자연스럽게 빛납니다.
아시다시피, 비타민 C는 자유 라디칼과 싸우는 항산화 특성을 가지고 있어 피부 손상을 방지합니다. 자유 라디칼은 피부 문제를 일으키고 피부 노화를 가속화합니다. 비타민 C는 자유 라디칼을 제거하여 피부 노화를 방지하여 잔주름, 주름 및 색소 침착을 감소시킵니다. 브로콜리를 먹는 것은 이와 관련하여 유익합니다. 또한 베타카로틴, 비타민 E, 비타민 B 복합체가 함유되어 자연스러운 윤기를 부여하고 피부를 젊게 유지합니다.
이 십자화과 채소는 자외선으로부터 피부를 보호하는 데 자외선 차단제보다 더 효과적입니다. 이는 자외선 차단제가 자외선을 흡수하여 피부에 침투하는 것을 방지하는 반면, 브로콜리 추출물을 국소적으로 바르면 자외선 노출로 인한 손상을 방어하는 보호 효소 매트릭스를 생성하여 피부 세포에 직접 흡수되기 때문입니다. 이것은 자외선 노출로 인한 피부 발적과 염증을 줄이는 설포라판이라는 화학 물질의 존재 때문일 수 있습니다. 따라서 기존의 자외선 차단제보다 훨씬 낫습니다.
반복적인 일광 화상은 피부암의 위험을 증가시킵니다. 앞서 언급했듯이 브로콜리의 설포라판은 의학적으로 홍반으로 알려진 발적을 조절하여 자외선으로부터 보호합니다. 이러한 방식으로 피부암의 위험을 크게 줄입니다.
브로콜리와 같은 짙은 녹색 채소에 존재하는 비타민 C, 베타 카로틴 및 셀레늄, 구리, 아연 및 인과 같은 기타 비타민과 미네랄은 피부 면역 체계를 크게 향상시켜 다양한 피부 감염으로부터 보호할 수 있습니다. 반면에 비타민 A와 K, 오메가-3 지방산, 아미노산, 엽산은 피부에 매력을 더하고 빛을 발합니다.
아시다시피 건강한 모발은 모낭에 전달되기 위해 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 B5, 비타민 B12, 철, 니아신, 아연, 황, 실리카 및 게르마늄과 같은 특정 필수 영양소가 필요합니다. 브로콜리와 같은 짙은 녹색 잎 채소는 모발을 위한 슈퍼 푸드이며 섭취하면 모발 뿌리가 강화됩니다. 모발에 좋은 브로콜리의 효능은 다음과 같습니다.
브로콜리에는 모발 성장을 촉진하는 비타민 A, 비타민 C 및 칼슘이 포함되어 있습니다. 비타민 A와 C는 두피와 모발의 천연 보습제 및 컨디셔너 역할을 하는 오일 기반 분비물인 피지 생성을 자극하는 반면 칼슘은 모낭을 강화합니다.
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