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22가지 놀라운 건강상의 이점과 카다멈(Elaichi)의 용도

(choti elaichi 로 널리 알려진 카다멈 /elaichi /ilaichi) 힌디어, (Aelakka, Aelakkayu, Aelam, Elathari ) 말라얄람어로 'Elakkai ' 타밀어로 'Yelakulu ' 텔루구어로 (엘라키어, 얄라키어 ) 칸나다어, (Ilaychi, Ilaychi, ililaychi ) 구자라트어 ​​및 (Hirvi velchi, Velchi, Veldoda, Wailchi ) 마라티어.

카다멈은 인도의 이국적인 향신료입니다. 따뜻하고 향기롭고 신비하며 독특하고 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 인도 과자와 떼려야 뗄 수 없는 관계다. 또한 인도 요리에서 중추적인 역할을 합니다. 카다멈이 전부 향기일 뿐 실체가 없는지 궁금해 한 적이 있습니까? 말 그대로 꼬투리를 깨서 열면 그것이 제공해야 하는 수많은 건강상의 이점을 발견할 수 있습니다! 카다멈이란 무엇이며 왜 그렇게 중요한가요? 그들은 인도의 카다멈 식물에서 유래했으며 고대 유산의 일부입니다. Ayurveda에 약용 특성이 언급되어 있습니다.

건강상의 이점을 살펴보겠습니다. 카다몸은 오늘날 전 세계의 요리에 중요한 재료입니다. 생강과에 속하는 이 향신료는 디저트, 차, 커피 및 더 많은 맛있는 요리에 사용됩니다(1).

카다멈의 종류:

카다멈은 색상에 따라 크게 두 가지 유형이 있습니다(2). 각 유형에는 고유한 개성이 있습니다.

1. 그린 카다멈:

주로 남인도에서 재배되는 이 품종은 뚱뚱한 녹색 꼬투리로 구성되어 있으며 가장 우수한 품질의 카다멈입니다. 포드 및 분말 형태로 제공됩니다. 꼬투리 전체는 유통 기한이 좋으며 씨앗의 향기를 유지할 수 있습니다.

  • 맛있는 요리와 달콤한 요리의 맛을 내는 데 사용됩니다.
  • 이 향긋한 향신료는 풍부한 카레와 우유로 만든 요리에 첨가됩니다.
  • 차와 커피도 카다멈으로 맛을 냅니다.
  • 맛있는 케이크와 빵에도 사용됩니다.

2. 브라운 카다멈:

이 품종은 녹색 카다멈보다 크기가 더 크고 털이 많은 꼬투리가 특징입니다. 그들은 작은 섬유질 코코넛과 비슷합니다.

  • 비리야니, 카레와 같은 짭짤한 요리에만 사용됩니다.
  • 가람 마살라(향신료 혼합)의 필수 재료이기도 합니다.
  • 암갈색 종자는 특히 탄수화물, 단백질, 수분, 휘발성 오일, 조섬유, 인, 칼슘 및 철의 존재로 인해 약학적 가치가 있는 것으로 알려져 있습니다.
  • 휘발성 오일은 포름산 및 아세트산 형태의 시네올, 테르피넨, 리모넨, 사비넨 및 테르피네올로 구성됩니다.

3. 지상 카다멈:

이것은 절구와 유봉을 사용하여 카다몬을 부수어 카다몬 가루를 만들어 얻습니다. 여러 요리의 조미료로 사용됩니다. 전체 꼬투리보다 맛이 적고 식료품점에서 쉽게 구할 수 있습니다.

카다멈의 건강상의 이점:

1. 딸꾹질:

카다멈은 딸꾹질을 없애는 데 도움이 되는 진경제 향신료입니다. 장 및 위 경련과 같은 비자발적 근육 경련을 완화합니다(3).

2. 해독:

카다멈은 몸을 해독하는 것으로 알려져 있습니다. 비타민 A, B, C, 니아신, 리보플라빈 등과 같은 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 혈액 정화에 탁월하고 신장에서 과도한 요소, 칼슘 및 기타 독소를 제거합니다. 이것은 특히 배달 후 사용되는 가정 요법입니다(4)

3. 항산화제:

카다멈에 존재하는 많은 식물성 영양소, 비타민 및 에센셜 오일은 항산화제 역할을 합니다. 이 마법의 향신료는 활성산소를 제거하는 데 도움이 되며 세포 노화에 저항하는 경향이 있습니다(5).

4. 우울증:

이 향신료의 항우울제 특성에 대한 진정한 과학은 아직 연구되지 않았지만 Ayurvedic 전문가들은 카다멈 차가 우울증을 퇴치하는 완벽한 방법이라고 굳게 믿습니다. 그것은 신체를 해독하는 경향이 있는 천연 성분을 함유하고 있으며 우울증과 싸우는 데 전체적으로 도움이 되는 세포를 젊어지게 합니다(6).

5. 감기 및 독감:

카다멈은 감기와 독감 증상을 예방하고 완화하는 데 도움이 되는 매운 향신료입니다. 카다멈은 감기와 독감에 좋은 가정 요법입니다(7). 카다멈 차를 끓여서 드시면 두통과 감기가 순식간에 사라집니다.

6. 병원체:

감염이 있는 사람들은 치료 특성으로 인해 감염을 예방하는 것으로 알려진 카다멈을 섭취하는 것이 좋습니다. 카다몸의 다양한 에센셜 오일은 박테리아, 바이러스, 곰팡이 및 곰팡이의 성장을 억제합니다(8).

7. 구취/구강 건강:

카다멈은 구취 치료제입니다. 구취 치료에 도움이 되는 특성 외에도 카다멈은 구강 궤양 및 구강 감염에도 사용됩니다(9). 카다멈 씨를 몇 개 씹으면 호흡 문제(구취)가 해결됩니다.

8. 천식:

카다멈은 천식 환자에게 매우 유익한 것으로 간주됩니다. 또한 백일해와 기관지염에 대한 자연 치료제 역할도 합니다(10).

9. 식욕 개선:

카레에 카다몬 가루를 추가하거나 씨앗을 씹어서 식욕을 돋우세요.

10. 소화 문제 완화:

카다멈 씨앗은 소화 불량, 트림 및 헛배부름 문제에 가장 적합한 솔루션입니다. 카다멈은 음식의 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.

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