우롱차는 주로 중국과 대만에서 재배 및 가공되는 중국 전통 차입니다. 반발효되는 이 차는 기존의 홍차나 녹차와 상당히 다른 독특한 맛을 가지고 있습니다. 우롱이라고도 알려진 이 차는 그것을 만든 중국인의 이름에서 따온 것입니다. 중국이 원산지로 중국집에서 식사와 함께 자주 제공되며 흔히 '중국집 차(1)'로 알려져 있다.
우롱차는 녹차, 홍차와 같은 과(Camellia sinensis)에 속합니다. 그들 사이의 차이점은 처리에 있습니다. 녹차는 갓 딴 잎을 가볍게 가열하여 산화 과정을 중단시켜 얻습니다. 잎이 짧은 시간 동안 산화되면 우롱차가 형성됩니다. 오랜 시간 동안 산화되면 찻잎이 어두워지고 최종 제품은 더 전통적인 홍차입니다. 따라서 녹차는 산화되지 않고 우롱차는 반산화되고 홍차는 완전히 산화됩니다.
신선한 찻잎에는 많은 양의 카테킨이 있습니다. 산화는 잎의 카테킨 수치를 감소시킵니다. 따라서 우롱차 잎에는 적당한 수준의 카테킨이 있습니다. 그들은 약 10%-70%의 산화율을 가지고 있습니다. 이 차는 강하고 상쾌한 맛이 있을 뿐만 아니라 깨끗하고 향이 좋다는 점에서 다른 품종 중 가장 풍부합니다.
우롱차는 맛이 좋으며 뜨겁게 또는 차갑게 마실 수 있습니다. 잎을 담그는 시간과 주입 횟수는 사용되는 찻잎의 종류에 따라 다릅니다. 준비 방법은 간단하고 쉽습니다. 다음은 수행해야 할 작업입니다.
기분 좋은 맛과 상쾌한 향 외에도 우롱차는 여러 면에서 건강에 도움이 됩니다. 사실, 그것은 녹차와 홍차의 결합된 특성을 가지고 있기 때문에 다른 종류의 차보다 더 유익합니다. 또한, 다른 품종에 비해 현저히 적은 양의 카페인을 함유하고 있어 카페인에 민감한 분들에게 적합한 선택으로 여겨집니다. 우롱차의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
우롱차를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장마비의 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 일주일에 1~6잔의 우롱차를 마시는 사람들은 심혈관 질환에 걸릴 위험이 더 낮습니다(2).
피부 지질은 생기 있어 보이는 피부에 필수적입니다. 자유 라디칼은 피부 지질을 과산화지질로 전환하여 노화 과정을 가속화합니다. 그 결과 피부에 검은 반점과 색소 침착이 발생합니다. 우롱 잎에서 발견되는 폴리페놀은 우리 몸에서 자유 라디칼을 제거하여(3) 노화 과정을 늦춥니다.
우롱차의 폴리페놀 화합물은 특정 효소를 활성화하여 체내 지방 대사를 촉진합니다. 따라서 우롱차를 매일 섭취하면 신체가 더 많은 지방을 태울 수 있도록 지방 분해 과정을 가속화하여 체중 감소를 촉진하고 비만을 줄입니다. 우롱차 체중 감량은 확실히 훨씬 더 건강한 선택입니다(4).
우롱차는 충치와 구강암을 유발하는 세균의 증식을 억제하여 구강 건강을 개선합니다. 우롱차에 함유된 폴리페놀이라는 항산화 물질은 치아 건강과 위생 개선에 기여합니다. 우롱차를 마시면 플라크 형성을 방지하고 충치와 싸우며 충치 발생을 억제하는 데 도움이 됩니다(5).
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