피부, 모발 및 건강을 위한 가지/Brinjal(Baingan)의 18가지 놀라운 이점 및 용도

가지, 'Baingan ' 힌디어로 'Vankaya ' 텔루구어로 'Kathirikai ' 타밀어로 'Vazhuthanaga ' 말라얄람어로 '바다네카이 ' 칸나다어로 '링간 ' 구자라트어로 'Vaangi ' 마라티어' 및 'Bengun ' 벵골어로. 가지는 채식주의자에게 천국의 기쁨입니다. 다양한 요리에서 인기 있는 선택이 될 뿐만 아니라 다양한 혜택을 제공합니다.

브린잘(brinjal) 또는 가지(aubergine)라고도 하는 영양가 있는 가지는 감자, 고추, 토마토를 포함하는 과일과 채소의 밤나무과에서 유래합니다. 식물학적으로 브린잘은 채소가 아닌 과일이며, 브린잘은 토마토처럼 덩굴처럼 자랍니다. 부엌에서의 유용성 또는 오히려 요리 목적을 위해 야채로 간주됩니다. 다른 다채로운 야채와 마찬가지로 이 야채에도 많은 건강상의 이점이 있습니다.

가지/Brinjal의 건강상의 이점:

이 소박한 야채가 제공하는 건강상의 이점을 알아보세요.

1. 당뇨병 관리에 도움:

가지는 섬유질이 매우 풍부하고 용해도가 낮은 탄수화물 공급원입니다. 따라서 혈당 수치를 조절하고 포도당 흡수를 조절하는 데 매우 유익합니다. 이것은 제2형 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 최고의 선택이 됩니다.

2. 심장에 도움:

콜레스테롤 수치는 가지에 의해 크게 낮아집니다. 또한 혈압 수준을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 이 모든 것이 차례로 심장 질환의 위험을 낮춥니다. 이 야채에 함유된 칼륨 덕분에 몸은 또한 수분을 잘 유지합니다. 이것은 관상 동맥 심장 질환을 예방하는 체액 저류가 없도록 합니다.

3. 두뇌에 도움:

가지는 모든 종류의 손상으로부터 세포막을 보호하고 한 부분에서 다른 부분으로 메시지 전달을 촉진하여 기억 기능을 보존하는 식물 영양소를 함유하고 있습니다.

4. 철 생산에 도움:

우리 모두는 일상 생활에서 적절한 기능을 하기 위해 철분이 필요합니다. 그러나 몸에 철분이 너무 많다고 좋은 징조는 아닙니다. 가지에 존재하는 나수닌의 함량은 신체에서 과도한 철분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이것은 시스템에 있는 자유 라디칼의 존재를 손상시키기 때문에 심장 마비에 걸릴 위험을 줄입니다.

5. 체중 감소 촉진:

가지는 수분 함량은 높지만 칼로리는 낮은 것으로 간주됩니다. 이 기능은 체중을 줄이려는 사람들을 위한 건강식으로 매우 이상적입니다. 야채의 스폰지 질감은 이러한 특성을 용이하게 하므로 가능한 한 자연적인 형태로 섭취해야 합니다.

6. 소화에 도움:

브린잘의 섬유질 함량이 좋기 때문에 소화 시스템이 건강하고 안전하게 유지됩니다. 이것은 또한 변비를 예방합니다. 결장암의 위험도 제거됩니다.

7. 만성 질환 예방:

가지는 심혈관 질환과 뇌졸중의 가능성을 줄입니다.

8. 금연에 도움:

가지에는 소량의 니코틴이 함유되어 있어 점차 금연을 하고자 하는 사람들에게 도움이 됩니다.

9. 항균 특성:

가지는 효과적인 항바이러스 및 항박테리아 공급원이 되는 충분한 양의 비타민 C를 함유하고 있습니다.

가지/브린잘의 피부 효능:

10. 결점 없는 피부:

가지는 미네랄, 비타민 및 식이섬유가 매우 풍부합니다. 이것은 외부에 결점 없는 피부의 형태로 반사되는 내부 시스템을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

11. 빛나는 피부:

가지는 수분 함량이 좋습니다. 이것은 몸과 피부가 수분을 잘 유지하는 데 도움이 됩니다. 미네랄과 비타민도 맑고 부드러운 톤으로 가꾸어 줍니다.

12. 부드럽고 유연한 피부:

가지에 함유된 수분이 피부를 부드럽고 유연하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

13. 노화 방지:

가지의 껍질에는 안토시아닌이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 항산화제는 노화 방지제 역할을 합니다.

14. 피부암 예방:

가지에서 발견되는 특정 항산화제는 피부암 예방에 도움이 됩니다.

가지/브린잘의 모발 효능:

15. 강한 머리카락:

가지의 수분 함량이 모근에 영양을 공급합니다. 이것은 차례로 머리카락을 더 강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

16. 수분 공급 두피:

가지에는 두피에 영양을 공급하고 건강하게 유지하는 충분한 양의 미네랄과 비타민이 들어 있습니다. 따라서 두피와 관련된 문제를 방지합니다.

17. 모발 성장:

가지에는 모발의 모낭을 자극하는 데 도움이 되는 효소가 들어 있습니다. 이렇게 하면 모발이 잘 자라고 모발이 건강해집니다.

18. 머리카락 질감:

거칠고 건조한 모발을 가진 사람들은 가지를 더 많이 먹어야 합니다. 모발 전체의 질감을 개선하면서 모발에 건강한 윤기를 부여합니다.

선택 방법:

1. 매끄럽고 윤기나는 피부를 가진 가지를 찾으세요.
2. 색상은 녹색, 보라색 또는 흰색에 관계없이 항상 밝게 빛나야 합니다.
3. 과일은 무겁고 단단해야 합니다.
4. 피부에 패치가 없는지 확인합니다.
5. 피부가 얇아야 합니다.
6. 주름이 있으면 오래된 것이다. 쓴맛이 날 것입니다.
7. 가지의 껍질을 살짝 눌러보면 잘 익은 것입니다.
8. 피부가 너무 부드러우면 나이가 많다는 의미이며 확실히 쓴 맛이 납니다.
9. 씨가 적은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.
10. 항상 가지의 꽃 끝을 확인하십시오. 흉터가 더 크면 씨앗이 더 적습니다.

보관 방법:

1. 가지가 빨리 상하기 때문에 가급적 빨리 사용하는 것이 좋습니다.
2. 냉장고에 보관하세요. 가지는 극심한 더위와 추위에 모두 민감하다는 것을 기억하십시오. 이러한 조건에서는 더 빨리 죽는 경향이 있습니다.
3. 절대 가지를 자르거나 보관하지 마세요. 피부가 잘려 공기에 노출되는 순간 죽기 시작합니다.
4. 가지를 비닐 봉지에 싸서 냉장고 야채통에 보관하세요.
5. 비닐에 포장된 상태로 구입한 경우에는 공기가 통하도록 잠시 비닐에서 꺼냅니다. 이제 새 플라스틱 랩에 싸서 냉장 보관하십시오.

사용 팁:

1. 항상 스테인리스 칼을 사용하여 가지를 자르십시오. 탄소강은 가지에 존재하는 영양소와 반응하여 검은색으로 변합니다.
2. 가지는 껍질 없이 즐길 수 있습니다. 그러나 피부에 있는 모든 장점을 섭취하려면 피부와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 가지를 적당한 크기와 모양으로 자른다. 소금을 약간 뿌리고 30분 이상 그대로 둡니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 수분 함량을 낮추고 기름을 덜 흡수하는 데 도움이 됩니다.
4. 가지를 소금에 절이는 것도 쓴맛을 어느 정도 줄이는 데 도움이 됩니다.
5. 가지를 소금에 절인 후 헹굽니다. 이렇게 하면 과도한 소금을 제거하는 데 도움이 됩니다.
6. 가지를 통째로 굽는 경우 포크를 사용하여 피부에 작은 구멍을 많이 뚫어야 합니다. 이렇게 하면 증기가 통과하고 빠져나가는 데 도움이 됩니다.
7. 구운 후 가지에 칼을 꽂습니다. 쉽게 통과되면 더 끓여먹거나 먹을 준비가 된 것입니다.

구운 가지 조리법:

재료:

• 중간 크기의 가지
• 올리브 오일 1/3컵
• 뿌리고 맛보기 위한 소금
• 따뜻한 물 1컵

준비:

• 큰 그릇 가져오기
• 따뜻한 물 1컵에 소금 2큰술을 녹입니다.
• 이제 3쿼트의 찬물을 넣고 따로 보관하십시오.
• 가지를 씻어서 다듬고 두껍고 대각선으로 자릅니다.
• 슬라이스를 물에 넣고 30분 동안 그대로 두십시오.
• 중불에서 가스 그릴(또는 숯)을 가열합니다.
• 가지의 물기를 빼고 종이 타월 위에 올려 놓습니다.
• 이제 슬라이스에 올리브 오일을 바르고 소금을 뿌립니다.
• 모든 조각을 베이킹 트레이/시트에 놓으십시오.
• 코팅된 면이 아래를 향하도록 가스 그릴에 슬라이스를 놓습니다.
• 잠시 동안 뚜껑을 닫습니다.
• 그릴 자국이 보일 때까지 조리합니다.
• 이제 반대쪽 면에 올리브 오일을 바르고 소금을 뿌립니다.
• 모든 조각을 뒤집어 반대편도 약 5-6분 동안 굽습니다.
• 가지가 부드러워지고 그릴 자국이 두드러질 때까지 요리합니다.
• 따뜻하게 서빙하세요.
• 이 요리는 처트니/딥 소스와 함께 즐길 수 있습니다.

우리는 이 기사가 다음에 가지를 보는 방식을 바꿀 것이라고 확신합니다. 이 기사를 재미있게 읽으셨기를 바랍니다. 아래에 의견을 남겨주세요. 감사합니다!

가지 영양 도표

가지 1컵 또는 82g은 섬유질 11%, 망간 10%, 몰리브덴 5.4%, 칼륨 5.3%, 엽산 4.5%, 비타민 K 3.5%, 구리 3.5%, 비타민 B 63.5%, 트립토판 3.1%, 비타민 3%로 구성되어 있습니다. C 및 2.8% 마그네슘

가지가 제공하는 다양한 이점을 알았으니 이제 주간 식단에 포함시키십시오. 아래 의견 섹션에서 의견을 공유하는 것을 잊지 마십시오. 건강을 유지하고 건강을 유지하십시오!