종종 '케사르'라고 불리는 사프란 힌디어로는 인기 있는 향신료이자 값비싼 향신료이기도 합니다. 그 맛은 음식에 사용하거나 음료를 만들 때에도 좋습니다. 사프란의 독특한 색상, 풍미 및 기타 특성은 사프란을 전 세계적으로 유명하게 만드는 요리 및 의약 특성을 부여합니다.
Iradaceae 가족에 속하며 남유럽 지역이 원산지입니다. 이 지역은 원래 매일 사프란을 재배하고 사용했습니다. 사프란의 다른 지역 이름은 'Kumkum Puvvu입니다. ' 텔루구어로 '금쿠마 똥 ' 타밀어로 '쿤쿠마포프 ' 말라얄람어로 '케사리 ' 칸나다어로 '케사르 ' 펀자브어로 '케샤르 ' 및 'Jaffran ' 벵골어
사프란은 주로 식품에 포함되는 것으로 유명합니다. 그러나 그것은 의학적 이점을 제공하는 데 유익한 매우 중요한 영양소와 화합물을 함유하고 있습니다. 아래에서 몇 가지 사프란 용도를 살펴보겠습니다.
음식을 요리할 때 사프란의 주요 이점 중 하나는 질병을 예방하는 것으로 알려진 많은 식물 유래 화학 성분이 포함되어 있다는 것입니다. 또한 신체의 전반적인 웰빙을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.
사프란을 얻는 식물 부분에는 필수이지만 휘발성 오일이 함유되어 있어 식품에 첨가하면 향신료로서의 사프란의 독특한 풍미와 이점을 제공합니다. 이러한 오일 중 일부는 cineole, pinene, borneol, geraniol 등입니다.
휘발성 오일 외에도 신체에 유익한 항산화제인 카로티노이드 화합물과 같은 비휘발성 활성 성분도 있습니다. 이들은 유해한 부산물 및 질병을 생성하는 자유 라디칼 반응을 방지합니다. 제아잔틴, 리코펜, 알파 및 베타 카로틴과 같은 일부 카로티노이드는 널리 알려져 있습니다. 이것은 또한 사프란의 주요 용도 중 하나입니다.
많은 종교에서 사프란은 단순히 향신료로 간주되지 않습니다. 신체 치유, 해독 및 스파와 같은 다양한 유형의 요법에 사용됩니다.
사프란의 활성 성분은 우리 몸이 우울한 특성을 잃게 하여 때때로 식이 필수품이 되도록 합니다.
사프란은 소화제이자 항경련제이기도 합니다.
사프란에서 발견되는 칼륨은 세포 형성 및 복구에 도움이 되는 필수 공급원입니다.
칼륨은 또한 혈압을 유지하고 심장병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
철분은 혈액이 헤모글로빈을 형성하는 데 필요하고 적혈구 생성에도 보조 인자이기 때문에 신체에서 매우 유용한 성분입니다.
사프란에 함유된 칼슘, 비타민, 단백질 등을 포함한 전반적인 미네랄 함량은 최적의 건강 유지를 보장합니다.
사프란은 이국적인 풍미와 향을 여러 조리법에 부여하는 것 외에도 미용상의 이점도 가지고 있습니다. 그것은 자연적인 피부 미백 특성을 가지고 있습니다. 사프란은 다음과 같은 방법으로 피부에 도움이 될 수 있습니다.
화사하고 매끈한 피부를 위해 다음 팩을 준비하세요
자연스럽게 고운 피부를 얻으려면
자연스럽게 고운 피부를 만들기 위해 준비할 수 있는 또 다른 믹스가 있습니다.
우유 한 잔에 사프란 몇 가닥을 추가하면 빛나는 안색을 얻을 수 있습니다. 임산부에게 종종 우유와 사프란이 제공되어 자궁에 있는 태아가 하얗고 빛나는 안색을 갖게 됩니다. 그러나 이에 대한 의학적 이론은 없습니다.
사프란의 항진균 성분은 여드름, 기미, 블랙헤드 치료에 효과적입니다.
바질 잎은 여드름과 여드름을 유발하는 박테리아를 청소할 수 있습니다. 사프란에 담근 우유를 하루에 두 번 얼굴에 바르면 잡티 제거에 도움이 됩니다.
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