음식이나 음료를 통해 퍼진 전염병은 미국과 전 세계 수백만 명의 사람들에게 흔하고 고통스럽고 때로는 생명을 위협하는 문제입니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)는 매년 미국에서 6명 중 1명(또는 4,800만 명)이 아프고 128,000명이 입원하며 3,000명이 식인성 질병으로 사망하는 것으로 추정합니다.
식인성 질병은 비용이 매우 많이 듭니다. 건강 전문가들은 이 나라의 모든 식인성 질병의 연간 비용이 직접 의료 비용과 생산성 손실로 50억~60억 달러에 달하는 것으로 추정합니다.
알려진 식인성 질병은 250가지가 넘습니다. 박테리아, 바이러스 또는 기생충에 의해 발생할 수 있습니다. 식품에 포함된 천연 및 제조 화학 물질도 사람들을 아프게 할 수 있습니다. 일부 질병은 질병을 일으키는 미생물(세균)의 독소(독)에 의해 발생하고, 다른 질병은 미생물 자체에 대한 인체의 반응에 의해 발생합니다. 미국 식인성 질병의 역학(질병 기원 및 확산 연구)을 더 잘 이해하기 위해 미국 전역의 10개 주에서 식인성 질병을 통한 세균 및 기생충 감염의 가장 흔한 원인의 새로운 사례 발생에 대한 연간 데이터를 수집하고 있습니다. FoodNet으로 알려진 CDC 후원 프로그램인 Active Surveillance Network.
식인성 질병의 유형
보툴리누스 중독
캄필로박테리아증
E. 대장균
A형 간염
노로바이러스 감염
살모넬라증
시겔라증
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