완전채식 또는 오히려 채식주의자가 되는 것은 건강 및 환경적 이유에서 추세입니다. 그러나 야채는 정말 안전합니까? 농약의 과도한 사용과 잡종 채소가 넘쳐나는 시장으로 인해 의사들은 채소 사용에 대한 예방책을 처방합니다. 그러나 채식주의 식단은 부작용 없이 나름대로의 이점이 있습니다. 야채의 영양소 섭취는 조리 방법에 크게 좌우됩니다. 그래서, 여기 야채를 요리하는 건강한 방법이 있습니다 -
1. 야채를 요리하는 첫 번째 건강한 방법은 찌는 것입니다. 이 과정은 의사가 제안합니다. 찜은 식물성 영양소를 유지하는 동시에 모든 박테리아를 죽이는 데 도움이 됩니다.
2.채소 요리의 두 번째 건강은 채소 줄기를 사용하는 것입니다. 일부 채식 요리법에서는 이 과정에서 삶은 야채가 필요합니다. 남은 물을 야채 줄기라고합니다. 삶는 동안 손실된 영양소는 물에서 손실되므로 야채 줄기를 사용하여 요리에 영양소를 포함시켜야 합니다.
3. 야채를 건강하게 요리하는 또 다른 중요한 방법은 피하는 것입니다. 튀기다. 야채를 튀기면 영양소가 손실되고 과도한 지방을 흡수하는 경향이 있습니다. 따라서 만들기는 소화가 잘 되지 않고 칼로리가 높다.
4.채소의 비타민 C 함량은 자르는 즉시 사라지는 경향이 있다. 따라서 자르거나 다진 야채를 보관하지 마십시오. 야채를 건강하게 요리하는 방법은 가능한 한 빨리 사용하는 것입니다.
5. 가능한 한 야채 껍질을 유지하십시오. 이것은 영양소를 더 오랫동안 유지하는 데 도움이 됩니다. 그러나 야채를 볶는 동안 야채가 벗겨질 수 있습니다.
6.완전히 삶아진 야채보다는 살짝 삶은 야채가 좋다. 익히지 않은 야채는 영양소가 유지되지 않는 반면, 삶은 야채는 영양소가 더 오래 유지됩니다.
채소를 최대한 활용하려면 다음 6가지 건강한 요리 방법을 시도해 보세요.