냉동 식품은 건강에 좋습니까?

사진 보기 모든 냉동 식품이 건강한지 묻는 것은 모든 종류의 물이 건강한지 묻는 것과 같습니다. 그 대답은 '아니오'로 아주 뻔합니다. 냉동 식품의 영양은 보존을 위해 냉동되기 전에도 보존되거나 파괴될 수 있습니다. 그렇기 때문에 보존 전 식품의 기본 품질이 나중에 건강상의 이점이나 위해를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 냉동 식품이 건강에 좋은지 여부를 결정하는 다른 많은 요소가 있으며 모두 식품 자체와 관련이 있는 것은 아닙니다.

다음은 올바른 종류의 냉동 식품을 섭취하는 데 도움이 되는 몇 가지 건강 팁입니다.

건강에 좋은 냉동 식품을 선택하기 위한 팁:

• 우선 '무엇'이 얼고 있는지 보아야 합니다. 왜냐하면 모든 종류의 식품이 건강하거나 건강에 해롭다는 동일한 기준을 가질 수 없기 때문입니다.

• 어떤 음식은 신선보다 냉동이 더 낫다고 합니다. 초콜릿이나 아이스크림에 대해 이야기하는 경우 처음에는 먹을 수 있도록 냉동해야 합니다.

• 일부 식품의 경우 냉동이든 신선이든 상관이 없습니다. 예를 들어 과일과 같은 냉동 식품의 영양가는 떨어지지 않습니다.

• 사과를 원하는 만큼 냉장고에 보관할 것을 권장하지 않습니다. 그러나 보존을 위해 냉동 사과를 사서 해동하면 영양가가 있을 것입니다.

• 일부 냉동 식품은 냉동하면 영양가가 떨어지기 때문에 건강에 좋지 않습니다. 이것은 동결 과정 자체 때문이 아니라 이러한 보존이 일어나는 방식 때문입니다. 육류, 생선, 해산물은 모두 제대로 보존되지 않으면 영양가를 잃을 수 있습니다.

• 육류 및 기타 비채식주의 식품의 경우 보존을 위해 매우 고농도의 나트륨(소금)이 사용됩니다. 이것은 특히 고혈압과 신장 기능 부전 문제가 있는 사람들에게 음식을 건강에 해롭게 만들 수 있습니다.

• 냉동 식품에서 주의해야 할 또 다른 중요한 것은 아질산나트륨이라는 화학물질입니다. 그것은 일반적으로 가공육에 존재하며 신선한 분홍색을 띠게 합니다. 섭취하면 안되는 발암물질입니다. 이러한 세부 사항을 알아보려면 항상 식품 라벨을 읽으십시오.

• 냉동 식품의 보관은 식품의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 식품을 적절한 온도로 보관하면 내부가 양호하고 냉각이 충분하지 않으면 내부에서 부패하기 시작합니다.

• 냉동식품은 구입 후에도 보관이 중요합니다. 냉동 제품을 구입했다면 해동되기 전에 서둘러 집으로 가야 합니다. 집에서 냉장고는 완전 냉동에 필요한 최저 온도에 도달하지 않으므로 영원히 보관할 수 없습니다. 3~4일 이내에 섭취하세요. 또한 고기는 냉동실에 들어가고 야채는 아래 상자에 들어갑니다.

모든 냉동 식품은 건강에 좋지 않으며 모든 조건에 해당하는 것도 아니므로 현명하게 선택하십시오.