어떤 식품 온도가 영양을 보존합니까?

사진 보기 식품의 온도는 영양을 보존하는 데 큰 역할을 합니다. 온도를 고려한 일부 식품 영양 정보는 정말 충격을 줄 수 있습니다. 대부분의 경우 우리는 부적절한 온도에서 부적절하게 보존된 식품을 먹고 저장합니다. 이것은 부분적으로 무지와 부분적으로 게으름 때문입니다. 식품이 안전하기를 원한다면 따라야 하는 온도에 관한 특정 지침이 있습니다. 모든 단계에서 오염의 가능성이 있기 때문에 이 지침에는 음식의 조리, 저장 및 가열이 포함됩니다.

영양을 보존하기 위해 다른 시간에 유지해야 하는 식품 온도는 다음과 같습니다.

식품 온도 및 그 중요성에 대한 사실:

• 요리는 음식에 있는 많은 미생물을 파괴합니다. 그러나 덜 익히거나 너무 익힌 음식은 음식의 영양을 파괴할 수 있습니다. 야채를 너무 많이 익히면 영양소가 파괴된다는 것은 식품영양학적 사실로 잘 알려진 사실이며 항상 약한 불에서 익혀야 합니다.

• 새우, 생선 등과 같은 일부 특별 비채식 식품도 영양과 맛을 보존하기 위해 약한 불에서 조리해야 합니다. 특히 해산물은 너무 익히면 바닷물의 모든 미네랄을 잃게 됩니다.

• 고기의 경우 고기가 잘 익으려면 특정 음식 온도가 필수적입니다. 특히 로스트와 그릴은 속부터 잘 익혀야 하므로 최소한의 내부 온도가 필요합니다.

• 오븐에서 고기를 구우거나 요리할 때 추측하는 대신 화씨 325도라는 임계값에 도달했는지 확인하기 위해 집에 식품 온도계를 두는 것이 좋습니다. 덜 익힌 고기는 먹기에 안전한 음식이 아닙니다.

• 미생물이 가장 좋아하는 온도 범위는 화씨 40도에서 140도입니다. 이것은 대략 우리의 실내 온도입니다. post 90은 당신이 더운 열대 기후에 있다는 것을 의미합니다. 음식이 정말 따뜻하다면 2시간 이상 1시간 이상 냉장고에 두어서는 안 됩니다.

• 냉장고의 냉장실과 냉동실은 다릅니다. 냉동실에 원재료를 보관해야 하며 더 오래 보관할 수 있습니다. 냉장고에도 온도 조절 기능이 있어 사용자의 편의에 따라 온도를 조절할 수 있습니다.

• 음식을 냉장 보관하기 전에 항상 실온으로 식혀야 합니다. 아직 뜨거운 음식을 먹으면 냉장고 내부에서도 박테리아가 번식하기 때문입니다. 마찬가지로 음식도 적절한 온도로 재가열해야 합니다. 양에 따라 전자레인지에 김이 날 때까지 데우세요.

• 전자레인지를 사용하여 음식을 데울 때는 뚜껑을 덮고 열이 골고루 퍼지도록 가열해야 합니다.

• 특정 음식은 정기적으로 유지해야 하는 기본 식품 온도가 필요합니다. 예를 들어 우유는 계속해서 끓여야 합니다. 이 식품 영양 정보는 미생물이 때때로 휴면 상태에 있으며 유리한 조건이 되는 즉시 증식하기 시작한다는 것을 나타냅니다.

건강에 좋은 음식을 섭취하려면 다음과 같은 건강 수칙을 따르십시오.