굽는 것이 건강한 요리 방법이라는 것은 모두 알고 있습니다. 그렇기 때문에 전 세계가 의식적으로 튀기기보다는 굽는 쪽으로 나아가고 있습니다. 이 방법을 사용하면 최소한의 기름으로 음식을 조리할 수 있기 때문에 굽는 것이 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 여분의 기름이 무엇이든 배출됩니다. 그러나 이 건강한 요리 방법을 모든 음식을 요리하는 데 사용할 수는 없습니다. 즉, 모든 음식을 구울 수 없습니다.
그러나 구울 때 가장 맛이 좋은 음식이 있습니다. 예를 들어 구운 닭고기는 맛 면에서 타의 추종을 불허하는 진미입니다. 굽는 것도 닭고기를 요리하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 구운 야채 중에서 버섯과 토마토가 아주 잘 어울립니다. 그렇다고 모든 야채를 구울 수는 없습니다. 예를 들어, 콩은 쉽게 타버리기 때문에 말뚝에 넣을 수 없습니다. 또한 양배추, 시금치 등과 같은 잎이 많은 채소도 빨리 타기 때문에 그릴 수 없습니다.
닭고기와 야채 외에도 그릴 친화적 인 다른 음식이 있습니다. 코티지 치즈나 파니르를 예로 들 수 있습니다. Paneer는 본질적으로 인도 음식이며 굽는 것은 인도 스타일의 요리가 아닙니다. 그러나 파니르는 매우 쉽게 구울 수 있는 음식이며 구우면 맛이 고급스럽습니다. 이것은 그릴이 실제로 인도 음식을 요리하는 방식은 아니지만 여전히 Paneer tikka와 같은 맛있는 인도 요리를 만드는 데 사용할 수 있음을 보여줍니다.
그릴에 굽는 것은 음식의 영양가를 태우지 않는 한 훌륭한 요리 방법입니다. 정신을 가다듬고 그릴에서 음식을 너무 익히면 안 됩니다. 그렇기 때문에 음식에 따라 굽는 시간이 다릅니다. 닭고기를 굽는 시간만큼 버섯을 구우면 버섯이 타버린다.
그래서 구울 수 있는 음식과 조리 시간을 알려드립니다.
구운 후 15분 이내에 육즙이 풍부한 파니르 티카를 얻을 수 있습니다. 모든 향신료로 파니에를 담그고 30분 동안 그대로 두십시오.
버섯은 매우 부드럽고 빨리 익습니다. 5~7분이면 버섯 한 다발을 요리할 수 있습니다.
피망은 구울 때 가장 맛있습니다. 약한 불에 장시간 구워야 합니다. 센 불에 익히면 쉽게 타버립니다.
해산물은 질감이 매우 섬세하므로 너무 익히면 안 됩니다. 12-15분 동안 새우를 굽고 다져 버립니다.
양파를 식초로 절인 후 숯불에 10분간 굽는다. 모든 캐서롤에 추가할 수 있습니다.
감자는 구이용으로 훌륭한 야채이지만 먼저 끓여야 합니다. 삶은 감자를 약 20~25분 동안 굽습니다.
닭고기를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나는 굽는 것입니다. 닭고기를 굽는 시간은 요리하는 재료에 따라 다릅니다. 마리네이드를 오래할수록 굽는 시간이 줄어듭니다. 중간 크기 조각의 경우 30분에서 45분 사이여야 합니다.
구운 토마토는 닭고기, 생선 또는 파니르와 함께 훌륭한 반찬을 만듭니다. 토마토를 말뚝이나 꼬치에 꽂고 15~20분 동안 굽습니다.
생선의 종류에 따라 굽는 시간이 다르다고 생각할 수 있지만 이는 사실이 아닙니다. 영양가를 보존하려면 100~150g의 생선 필레를 10~12분 동안 구워야 합니다.
이것은 인도인이 바타(다진 것)를 만들기 위해 굽는 야채 중 하나입니다. 가지를 센 불에 10~15분간 굽고 겉껍질을 태운다. 영양소는 내부에 그대로 남아 있습니다.