과일과 채소에 대해 많은 건강이 언급되고 논의됩니다. 한편, 식물의 일부인 꽃은 단지 향기를 퍼뜨리거나 정원을 장식하는 데 사용된다는 점에서 무시됩니다. 우리 모두가 알고 있는 꽃은 보기에도 아름답지만 동시에 꽃이 눈과 코를 위한 것이 아니라는 사실을 아는 것도 흥미로울 것입니다. 먹을 수 있는 물질이기도 합니다. 우리 중 많은 사람들은 꽃이 자연에서 먹을 수 있고 요리된 식사나 생 샐러드에 널리 사용된다는 사실을 모르고 있습니다.
요리에 꽃을 사용한 역사는 새로운 것이 아닙니다. 인도 요리에 사프란, 장미 꽃잎, 연꽃이 사용된다는 것은 알려진 사실입니다.
우리 모두는 중국인들이 국화 꽃을 차를 데울 때 사용한다고 들었습니다. 고대 로마인들은 제비꽃과 호박꽃을 먹는 것으로 알려져 있습니다. 이 꽃은 건강 식품으로도 간주되었습니다.
식용으로 알려진 다른 꽃으로는 히비스커스(차를 준비하는 데 사용), 타마린드 꽃(남인도 요리에 널리 사용됨) 및 사프란(색소와 맛을 내는 데 사용)이 있습니다. 언급된 모든 꽃 중에서 사프란은 꽃에서 추출한 향신료로 널리 알려져 있으며 오늘날 가장 값비싼 향신료 중 하나로 간주됩니다.
그러나 식용 꽃이 있다는 가장 중요한 사실 중 하나는 과일과 채소와 달리 꽃은 알지 못하고는 먹을 수 없다는 것입니다. 동시에 상업적으로 재배되거나 꽃꽂이용으로 재배되는 꽃도 살충제 및 기타 독성 화학 물질이 자주 뿌려지므로 피해야 합니다.
다음은 식용 가능하며 요리 목적으로 널리 사용되는 식물의 목록입니다.
꽃은 모발에 미치는 영향으로 널리 알려져 있지만 이 꽃을 사용하여 허브차를 만들 수 있습니다. 이 꽃에는 비타민 C와 미네랄이 풍부합니다.
이탈리아와 멕시코 요리에 널리 사용됩니다. 파스타, 수프는 호박 꽃을 사용하여 준비합니다. 호박 꽃은 호박 식물에서 나옵니다. 이 꽃에서 발견되는 일부 영양소는 비타민 C와 칼륨입니다.
자스민 꽃으로 집을 장식하는 것 외에도 차나 달콤한 요리에 풍미를 더할 때 사용하십시오. 이 꽃은
항산화 작용을 한다고 합니다. 또한 아로마테라피에 사용되는
항박테리아
총각 버튼이라고도 합니다. 옥수수 가루는 주로 샐러드 장식 및 드레싱에 사용됩니다. 꽃은 천연 식품 염료와 같은 역할을 합니다.
로즈마리는 순한 허브의 좋은 맛을 내기 때문에 장식용으로 사용됩니다. 이 꽃은 비타민 B, A, C를 함유하고 철분의 훌륭한 공급원이기 때문에 영양학적 이점으로 널리 알려져 있습니다.
해바라기 기름은 많은 사람들이 소비합니다. 마찬가지로 해바라기 꽃잎, 줄기 및 꽃 봉오리도 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 꽃은 비타민과 미네랄이 풍부한
미네랄
비올라 꽃은 샐러드를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 이 꽃은 달콤한 냄새와 맛을 내므로 디저트, 과일 샐러드 및 차에 추가하기에 완벽합니다. 이 꽃은 또한 약효가 있으며 비타민 A와 C가 풍부합니다.
세계에서 가장 비싼 향신료입니다. 사프란은 음식, 특히 단 요리와 치킨 카레, 수프 등과 같은 카슈미르 요리를 착색하는 데 사용됩니다. 사프란은 방부제, 항우울제 및 소화 장애를 치료하는 항산화제가 있습니다.
연꽃, 특히 줄기는 주로 아시아 국가에서 소비됩니다. 이 꽃은 차를 끓일 때 사용하며 몸을 진정시키는 효과가 있다고 합니다. 비타민 A, B, C가 풍부합니다.
이 달콤한 향이 나는 꽃은 사탕, 케이크 및 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 꽃잎은 샐러드에 색을 더하고 가벼운 정향이나 육두구의 향긋한 향을 냅니다.