요즘 우리 모두는 음식을 데울 때 전자레인지를 사용합니다. 우리 주방에 없어서는 안될 가전제품입니다. 대부분의 가정에서 전자레인지는 단순한 히터 그 이상입니다. 사람들은 요리에도 전자레인지를 적극적으로 사용합니다. 그것은 시간을 절약할 뿐만 아니라 요리를 연기 없는 일로 만듭니다. 말할 필요도 없이 전자레인지는 우리가 전적으로 의존하는 현대적인 기기 중 하나입니다.
그러나 전자레인지 요리에 대한 모든 사실은 그 이점만큼 장밋빛이 아닐 수 있습니다. 전자레인지로 조리된 음식은 우리가 상상조차 할 수 없는 수많은 건강 위험을 일으킬 수 있습니다. 결국, 그것은 방사선의 도움으로 작동합니다. 따라서 전자레인지에서 사용하는 방사선이나 빛은 우리에게 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
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또한 전자레인지 내부의 지속적인 열은 우리에게 건강에 영향을 미칩니다. 전자레인지로 조리한 식품은 필수 영양소가 결핍된 것으로 밝혀졌습니다. 이 주제에 대한 충분한 연구가 이루어지지 않았지만 많은 전문가들은 전자레인지 조리 식품에 발암 물질이 있을 수 있다고 생각합니다.
따라서 식품의 안전을 보장하려면 전자레인지 조리 식품과 관련된 모든 건강 위험에 대해 알아야 합니다.
발암 물질: 전자레인지 내부의 방사선이 식품 내부의 유기 화학 물질을 암을 유발하는 화합물로 전환시킬 수 있다는 것은 다양한 연구를 통해 입증되었습니다.
항산화제 제거: Journal of the Science of Food and Agriculture의 2003년 연구에 따르면, 전자레인지 조리는 음식에 발암 물질을 생성할 뿐만 아니라 음식에서 암과 싸우는 항산화제를 '차단'합니다.
아기의 우유를 가열하지 마십시오: 마이크로파 가열은 모유의 기본 면역 형성 단백질을 파괴할 수 있습니다. 그렇기 때문에 전자레인지에 모유를 데우지 않는 것이 좋습니다.
식품 해동: 냉동 식품을 전자레인지로 해동할 때 1분 동안 노출되어도 식품에 유독한 활성산소가 생성될 수 있습니다.
단백질 변성: 호주 과학 단체에서 실시한 연구에 따르면 전자레인지 조리는 일반 조리보다 빨리 식품의 단백질을 변성시킵니다.
필수 영양소 고갈: 식품에 존재하는 비타민과 미네랄은 전자레인지 조리로 매우 빠르게 고갈됩니다. 여러 연구에서 전자레인지 가열이 식품의 영양학적 이점을 파괴한다는 것이 입증되었습니다. 예를 들어, 1999년 스칸디나비아 연구에 따르면 마늘의 알리신(마늘의 주요 영양소) 함량은 60초 동안 전자레인지에 가열한 후 상당히 고갈되었습니다.
플라스틱 변성: 전자레인지에서 지속적으로 사용되는 플라스틱은 약간의 변성을 겪습니다. 그리고 저품질 플라스틱을 사용하면 마이크로파 열에 의해 녹으면서 발암성이 매우 높습니다.
전자레인지는 심장에 영향을 미칩니다: Trent 대학의 Dr. Magda Havas의 연구에 따르면 마이크로파의 방사선은 심장에 직접적인 영향을 미칩니다. 즉시 심박수를 증가시킬 수 있습니다.
전자레인지 음식은 빈혈을 유발합니다: Hans Hertel 박사의 스위스 연구에 따르면 전자레인지 조리 식품을 장기간 섭취하면 헤모글로빈 양이 감소하여 빈혈 가능성이 높아질 수 있다고 합니다.
따라서 사용자가 주의를 기울이고 전자레인지 조리 식품의 위험성을 염두에 두고 사용하십시오.