어린 봄나물이 채소 시장에서 다시 눈에 띄고 있습니다. 봄철에는 파, 파와 같은 향긋한 봄나물을 요리에 추가할 수 있습니다. 집에 다 익은 정향이 있는데 왜 청마늘을 넣어야 하는지 아직도 생각 중이신가요? 글쎄요, 이 봄나물은 다 익은 마늘 구근처럼 매운 냄새가 강하지 않습니다. 녹색 마늘은 부드럽고 미묘한 맛이 있어 요리에 전혀 다른 향을 더할 수 있습니다. 많은 사람들이 파와 파를 거의 비슷해 보이기 때문에 파와 파를 섞는 것을 실수합니다. 녹색 마늘은 약간 보라색을 띠고 있어 파와 모양이 다릅니다.
그렇다면 녹색 마늘의 건강상의 이점은 무엇입니까? 녹색 마늘은 성숙한 마늘과 유사한 건강상의 이점이 많다고 믿어집니다. 그럼 이 봄 채소의 건강상의 이점을 살펴보겠습니다.
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녹색 마늘의 건강상의 이점:
면역 체계 강화: 이것은 녹색 마늘의 주요 건강상의 이점 중 하나입니다. 마늘의 매운 냄새를 유발하는 유황 화합물인 알리신이 함유되어 있습니다. 이 유황 화합물은 면역 체계를 강화합니다.
항생제: 녹색 마늘은 감염으로부터 신체를 보호하는 항박테리아 및 항염 작용을 합니다.
풍부한 철분: 철분이 풍부한 봄철 채소로 혈소판 수치가 낮거나 빈혈이 있는 사람은 섭취해야 합니다. 녹색 마늘과 숙성 마늘에는 저장된 철분을 세포 내부에서 세포 외부로 운반하는 단백질 페로포틴이 들어 있습니다. 체내 철분 수치 증가는 혈구 수 증가에 도움이 됩니다.
심장에 좋음: 우리 모두는 마늘이 심장에 좋은 성분이라는 것을 알고 있습니다. 그러나 녹색 마늘에는 질병으로부터 심장을 보호하는 폴리설파이드도 포함되어 있습니다. 봄나물은 망간을 함유하고 있어 건강에도 도움이 됩니다. 이 미네랄은 신체에서 좋은 콜레스테롤 수치(HDL)를 유지합니다. 몸에 망간이 많을수록 건강한 심장을 촉진하기 위해 더 많은 HDL이 존재하게 됩니다.
위장 감염 퇴치: 감기와 기침과 싸우는 것 외에도 녹색 마늘은 위장 감염 치료에도 효과적입니다.
이것은 녹색 마늘의 몇 가지 건강상의 이점입니다. 그러니 오늘 이 봄 채소를 식단에 포함시키십시오!
녹색 마늘 섭취 방법: