전 세계를 휩쓴 건강 의식의 급격한 물결로 인해 고구마는 더 건강한 대안으로 흰 감자를 대신하고 있습니다. 고구마는 전통적으로 흰색 감자보다 영양소가 풍부하고 혈당 지수가 낮을 뿐만 아니라 섬유질과 비타민 A가 더 많은 것으로 알려져 있습니다. 철, 엽산, 구리 및 망간과 같은 미네랄의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 비타민 C, B2, B6, D, E 및 비오틴과 같은 엄청난 양의 비타민으로 면역력을 향상시킵니다. "탄수화물"이라는 단어조차 금기시되는 시기에 고구마는 다음과 같은 영양상의 이점으로 인해 건강에 민감한 다이어트 사람들에게 없어서는 안될 필수 식품이 되었습니다.
암 예방
검은색의 고구마는 베타카로틴과 비타민 A와 같은 카로티노이드의 훌륭한 공급원이며, 이는 뿌리채소 카테고리 중에서 가장 높습니다. 카로티노이드가 풍부한 음식을 섭취하면 폐암과 구강암을 예방할 수 있습니다. 하버드 대학교에서 124,000명 이상의 사람들을 대상으로 실시한 연구에 따르면 일상적인 식단의 일부로 카로티노이드가 풍부한 음식을 섭취한 사람들의 폐암 위험이 32% 감소한 것으로 나타났습니다.
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혈당 조절
미국 당뇨병 협회(American Diabetes Association)에 따르면 혈당 지수는 식사 후 혈당 수치가 얼마나 빨리 상승하는지 측정합니다. 혈당 지수가 낮은 식품은 혈당 수치의 급격한 상승을 일으키지 않으며, 이는 일반적으로 갈망과 폭식을 유발합니다. 따라서 고구마는 혈당을 조절하고 인슐린 저항성을 예방하므로 혈당 문제로 고통받는 개인에게 완벽한 탄수화물 선택입니다.
피부 관리 및 노화 방지 속성
고구마는 시력을 강화하고 면역 체계를 강화하는 베타 카로틴과 같은 카로티노이드(비타민 A의 전구체)가 풍부합니다. 많은 고급 스킨 케어 제품에는 비타민 A에서 추출한 레티놀과 레티노산이 포함되어 있습니다. 또한 베타 카로틴은 피부 노화를 유발하는 자유 라디칼을 퇴치합니다. 고구마에 풍부하게 함유된 비타민C는 콜라겐을 생성하여 피부의 젊음을 유지시켜줍니다.
심장마비 예방
고구마는 비타민 B6가 풍부하여 화학적 호모시스테인을 감소시켜 심장마비를 예방합니다. 칼륨은 또한 신체의 체액과 전해질 균형을 유지하여 혈압을 안정시키고 심장 기능을 조절합니다. 따라서 고구마는 칼륨 함량이 높기 때문에 심장마비와 뇌졸중 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
스트레스 완화
고구마는 칼륨 함량이 높으며, 스트레스를 받을 때 신체가 칼륨 및 기타 미네랄을 많이 사용하기 때문에 고구마는 스트레스 해소에 효과적인 식품으로 사용할 수 있습니다. 또한 칼륨 결핍으로 인해 발생할 수 있는 근육 경련을 완화하는 데 도움이 됩니다. 고구마는 면역 체계의 적절한 기능뿐만 아니라 에너지와 스트레스 저항을 제공하는 철분의 좋은 공급원입니다. 고구마에서도 발견되는 마그네슘은 이완에 도움이 됩니다.