우리가 음식을 요리하는 재료는 건강한 음식을 건강에 해롭게 만들 수 있습니다. 음식에 영양분이 부족하게 만드는 것 외에도 일부 조리기구는 음식에 독성 물질을 방출합니다.
조리기구에는 많은 건강상의 위험이 있으므로 오늘은 안전하고 건강한 냄비를 선택하는 데 도움을 드리겠습니다.
특히 고온에서 장시간 요리를 하는 경우에는 조리기구를 적절히 선택하세요. 이는 식품의 고열 방출 독성 화학 물질에 붙지 않는 조리기구와 같은 독성으로 이어질 수 있습니다.
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철과 같은 일부 조리기구는 음식에서 철을 방출할 수 있습니다. 이것은 철분이 부족한 사람들에게 좋습니다. 그러나 과도한 철분은 신체의 자유 라디칼을 증가시켜 암과 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
안전하고 건강한 냄비를 선택하는 방법? 오늘 Boldsky는 일부 조리기구와 건강상의 위험에 대해 알려드릴 것입니다.
붙지 않는 조리기구의 유해한 영향은 음식을 낮은 열에서 짧은 시간 동안 조리함으로써 피할 수 있습니다. 붙지 않는 조리기구 제조에 사용되는 화학 물질은 발암성(암 유발)입니다. 붙지 않는 팬을 고온에서 과도하게 가열하면 독성 화학 물질이 방출됩니다.
주철로 요리하면 건강에 좋은가요? 이 조리기구는 매우 높은 온도를 견딜 수 있으며 장기간 높은 열이 필요한 음식을 조리할 때 적합합니다. 그들은 음식에서 철분을 방출할 수 있습니다. 에나멜 코팅된 철제 용기를 사용하여 주철로 요리할 때 건강상의 위험을 방지하십시오.
스토브 상판에 사용하기에 가장 좋은 재료입니다. 고온에 견딜 수 있어 장기간 조리에 사용됩니다. 열에 강하고 산화되지 않는 오일을 코코넛 오일과 같은 스테인리스 스틸 용기에 사용하십시오. 스테인리스에 너무 많은 기름이나 지방을 사용하지 마십시오. 기름의 품질을 손상시킬 수 있으므로 튀기지 마십시오.
구리 조리기구는 매우 비싸고 더 많은 유지 관리가 필요합니다. 구리가 음식과 반응할 수 있으므로 주석이나 스테인리스강으로 코팅해야 합니다.
알루미늄은 또한 식품 물질과 반응할 수 있으므로 권장되는 조리기구가 아닙니다. 열전도율이 좋은 스테인리스 냄비와 팬 베이스 사이에 층을 이루어 균일하고 균일한 온도 분포를 제공합니다. 알루미늄과 음식의 반응을 제외하고 알루미늄 조리기구의 건강 위험은 적습니다.
비스페놀 A(BPA)라는 독성 물질이 포함되어 있습니다. 이 물질은 플라스틱에서 식품으로 누출됩니다. 이것은 당뇨병, 심장병의 위험을 증가시키고 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 플라스틱의 유해한 영향으로부터 자신을 보호하기 위해 플라스틱 용기에 식품을 가열하거나 보관하지 마십시오.
그들은 베이킹에 사용됩니다. 100% 유리와 세라믹으로 만든 조리기구는 전자레인지에서 음식을 데울 때 사용됩니다. 그러나 세라믹 코팅된 주철 조리기구는 전자레인지에 사용하지 마십시오. 냉장고와 냉동고에 식품을 보관하는 데 가장 적합합니다.